柑橘属水果罐头

题目

柑橘属水果罐头

相似考题

1.柑橘属(Citrus)的叶为单身复叶，由三出复叶退化而来。( )A．正确B．错误

2.柑橘属的精油一般都是通过()法取得。A.压榨法B.蒸馏法C.脂吸法D.溶剂萃取法

3.柑橘属的叶为单身复叶，由三出复叶退化而来。( )A．正确B．错误

4.柑橘属类的精油佛手柑、柠檬、柠檬草、香橙等,不宜在日光浴前后使用,否则,经紫外线暴晒后,容易刺激皮肤内()生长,导致()出现。

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  • 第1题：

    柑橘属的精油一般都是通过（）法取得。

    • A、压榨法
    • B、蒸馏法
    • C、脂吸法
    • D、溶剂萃取法

    正确答案:A

  • 第2题：

    柑橘属水果或甜瓜(包括西瓜)的果


    正确答案:08140000

  • 第3题：

    下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。

    • A、实蝇
    • B、红蜡蚧
    • C、柑橘木虱
    • D、柑橘潜叶蛾

    正确答案:C

  • 第4题：

    花椒属、柑橘属和黄檗属在主要形态特征和用途上有何不同？


    正确答案: 花椒属植物具皮刺，羽状复叶互生，蓇葖果，果实为有名的香料或调料；柑桔属多具枝剌，单身复叶，果实为柑果，为优良果树；黄檗属羽状复叶对生，核果，其树皮是优良木本药材。

  • 第5题：

    其他柑橘属果实的精油


    正确答案:33011990

  • 第6题：

    其他非柑橘属果实的精油


    正确答案:3301299999

  • 第7题：

    鲜或干的柑橘及杂交柑橘


    正确答案:08052090

  • 第8题：

    水果罐头的变色原因？


    正确答案: 1.料自身化学成分引起变色，如：果品中单宁物质引起变色；
    2.外加抗坏血酸由于使用不当发生氧化反应引起罐头食品的非酶褐变；
    3.加工操作不当，如碱液停留时间过长；
    4.成品贮藏温度过高、受热时间过长引起变色。

  • 第9题：

    单选题
    “岭南四大名果”指的是（）。
    A

    荔枝、香蕉、柑橘、龙眼

    B

    荔枝、香蕉、柑橘、菠萝

    C

    木瓜、香蕉、柑橘、菠萝

    D

    荔枝、香蕉、龙眼、芒果


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    水果罐头的变色原因？

    正确答案： 1.料自身化学成分引起变色，如：果品中单宁物质引起变色；
    2.外加抗坏血酸由于使用不当发生氧化反应引起罐头食品的非酶褐变；
    3.加工操作不当，如碱液停留时间过长；
    4.成品贮藏温度过高、受热时间过长引起变色。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列食物含铅较少的是（）.
    A

    爆米花

    B

    皮蛋

    C

    玻璃水果罐头

    D

    铁皮水果罐头


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    花椒属、柑橘属和黄檗属在主要形态特征和用途上有何不同？

    正确答案： 花椒属植物具皮刺，羽状复叶互生，蓇葖果，果实为有名的香料或调料；柑桔属多具枝剌，单身复叶，果实为柑果，为优良果树；黄檗属羽状复叶对生，核果，其树皮是优良木本药材。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食物含铅较少的是（）.

    • A、爆米花
    • B、皮蛋
    • C、玻璃水果罐头
    • D、铁皮水果罐头

    正确答案:C

  • 第14题：

    做强柑橘产业，把重庆柑橘打造成中国柑橘第一品牌和全市第一优势特色产业，形成全国最大的橙汁加工基地、最大的种苗生产集散基地是（）

    • A、最大的晚熟柑橘基地
    • B、最大的柑橘科技创新高地
    • C、最大的柑橘休闲旅游基地
    • D、全国第一个柑橘非疫区

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    广东四大名果是（）

    • A、香蕉、荔枝、柑橘、龙眼
    • B、香蕉、荔枝、椰子、菠萝
    • C、香蕉、椰子、柑橘、菠萝
    • D、香蕉、荔枝、柑橘、菠萝

    正确答案:D

  • 第16题：

    简述水果罐头变色的防治措施。


    正确答案: 1.在原料选择上应注意控制原料的品种和成熟度；
    2.在整个加工及成品贮藏过程中严格遵守工艺操作规程；
    3.合理地使用食品添加剂或酶类来防止或减轻变色现象。

  • 第17题：

    柑橘属果实精油脱萜的萜烯副产品


    正确答案:33019020

  • 第18题：

    烹煮的柑橘属水果


    正确答案:20079100

  • 第19题：

    非用醋制作的其他柑橘属水果


    正确答案:20083090

  • 第20题：

    木兰科植物多具（）果；黎科植物具（）果，樟科植物具（）果，柑橘属植物具（）果。


    正确答案:聚合骨实；胞；核；柑

  • 第21题：

    问答题
    简述水果罐头变色的防治措施。

    正确答案： 1.在原料选择上应注意控制原料的品种和成熟度；
    2.在整个加工及成品贮藏过程中严格遵守工艺操作规程；
    3.合理地使用食品添加剂或酶类来防止或减轻变色现象。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    柑橘木虱属（）目（）科，是柑橘（）的传播媒介。

    正确答案： 同翅,木虱,黄龙病
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    乌鲁木齐市的市树是（）；市花是玫瑰；单身复叶，柑果含挥发油是柑橘属。

    正确答案： 欧洲大叶榆
    解析： 暂无解析

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