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  • 第1题:

    食品雕刻在运用中注意的事项有;了解宴会的形式、尊重客人的习俗和信仰色的搭配,注意饮食卫生。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节,因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度,尤其在()


    正确答案:色与形方面

  • 第3题:

    在宣纸上运用什么来作画,是我国绘画特有的表现形式,这一形式的画叫中国画?()

    • A、墨和色
    • B、水和色
    • C、画笔和墨汁
    • D、墨与水

    正确答案:A

  • 第4题:

    在广告说明中的色彩运用上,最基本的表现形式是().

    • A、间接色构成
    • B、强化视觉印象
    • C、直接色彩构成
    • D、写意表现

    正确答案:C

  • 第5题:

    对食品营养强化要保持食品原有的色、香、味等感官性状。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了(),以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”

    • A、改善食品品质
    • B、改善食品色、香、味
    • C、食品安全和提高营养
    • D、改善食品品质和色、香、味

    正确答案:D

  • 第7题:

    《凤凰台上忆吹箫》中,全词是如何以委婉曲折的笔调来表现复杂微妙的情感变化的?


    正确答案: 这首词写离愁别绪,层层深入,井然有序。上片用“慵”来点染,用“瘦”来形容;下片用“念”来深化,用“痴”来烘托,由物及人,由表及里,层层开掘,揭示出人物灵魂的深处。全词写愁苦之情婉转曲折,逼真感人。

  • 第8题:

    在使用食品发色剂时,食品体系PH指越低亚硝酸生成量越多,发色效果越好。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    黑白感光胶片拍摄五颜六色的被摄对象,是以()色调来记录的。


    正确答案:黑白灰

  • 第10题:

    填空题
    黑白感光胶片拍摄五颜六色的被摄对象,是以()色调来记录的。

    正确答案: 黑白灰
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    一般运用()色调来表现食品。
    A

    B

    C

    中性

    D

    以上说法都不正确


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    《凤凰台上忆吹箫》中,全词是如何以委婉曲折的笔调来表现复杂微妙的情感变化的?

    正确答案: 这首词写离愁别绪,层层深入,井然有序。上片用“慵”来点染,用“瘦”来形容;下片用“念”来深化,用“痴”来烘托,由物及人,由表及里,层层开掘,揭示出人物灵魂的深处。全词写愁苦之情婉转曲折,逼真感人。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    美国动画片《埃及王子》是以金黄色为主色调来表现这一发生在古埃及的故事,所有局部的色彩设定也都围绕或着意强化这一色调语言。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度,尤其在()方面。


    正确答案:色形

  • 第15题:

    广告色彩()表现一般多用柔和的、偏暖的红色——红橙——黄橙色来表现。

    • A、酸味色
    • B、甜味色
    • C、苦味色
    • D、辣味色

    正确答案:B

  • 第16题:

    食品添加剂可以改变食品的色、香、味,但应限量使用。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    色阶讲述“色阶”在色彩调节中的运用


    正确答案: “色阶”命令通常用来补偿图像扫描输入时的偏差,它可以使图像获得丰富的层次感和鲜明的对比。具体的用法如下:打开一幅需要进行调整的图像文件,随后执行“图像”-“调整”-“色阶”命令,打开“色阶”对话框。在对话框中我们可以通过调整“输入色阶”和“输出色阶”来控制图像的明暗对比,调整时用鼠标拖拉对话框下方的三角形滑杆或者在参数栏中直接输入数值即可。

  • 第18题:

    百货文化用品医药类()色食品,农副产品()色,其余均为()色。


    正确答案:红;绿;黑

  • 第19题:

    食品护色剂


    正确答案:是指本身不具有颜色,但能使食品产生颜色或使食品的色泽得 到改善(如加强或保护)的食品添加剂,也叫发色剂或呈色剂。

  • 第20题:

    嗜热需氧芽孢杆菌引起罐头食品变质一般表现为平酸罐


    正确答案:正确

  • 第21题:

    填空题
    食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节,因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度,尤其在()

    正确答案: 色与形方面
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度,尤其在()方面。

    正确答案: 色形
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    抗癌食品大致分为红色食品、黄色食品、绿色食品、白色食品、黑色食品五色。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析