起泡葡萄酒的自溶会（）。A、产生花香和葡萄香味B、增加酒精度C、降低酒精度D、产生面包和饼干的味道

题目

起泡葡萄酒的自溶会（）。

  • A、产生花香和葡萄香味
  • B、增加酒精度
  • C、降低酒精度
  • D、产生面包和饼干的味道
相似考题

1.葡萄酒是将葡萄发酵酿制的一种低度酒,酒精度在12%~15%左右,从色泽不同可分为( )和白葡萄酒两种。A.清葡萄酒B.黄葡萄酒C.红葡萄酒D.黄葡萄酒

2.猎人谷（Hunter Valley）出产的赛美蓉（Semillon）单酿葡萄酒呈（）的风格？A、甜白，酒体饱满，低酸，高酒精度B、干白，酒体轻，高酸，低酒精度C、甜白，酒体轻，高酸，低酒精度D、干白，酒体饱满，低酸，高酒精度

3.葡萄酒酒精度的单位是（）。

4.（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。

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  • 第1题：

    比重瓶法可不可以测定葡萄酒的酒精度（）。


    正确答案:可以

  • 第2题：

    一款有结构的葡萄酒指的是？

    • A、橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的）
    • B、强劲的丹宁
    • C、酒精度很高

    正确答案:B

  • 第3题：

    关于葡萄酒酒精度正确的是？（）

    • A、葡萄酒低于11%，高于17%酒精度的口味都偏甜
    • B、高酒精度比低酒精度的葡萄酒品质都高
    • C、加强型葡萄酒喝起来都很烈很涩
    • D、干型葡萄酒的酒精度比甜型葡萄酒的酒精度都高

    正确答案:A

  • 第4题：

    葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    带有浓郁水果风味和自溶香味，以及植物，坚果和蜂蜜的复杂香气的起泡葡萄酒。最贴切的描述了（）。

    • A、普伊富塞
    • B、年份香槟酒
    • C、普罗塞克
    • D、设拉子起泡酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    来自凉爽气候的葡萄酒一般都是？（）

    • A、清爽口感的
    • B、高酒精度
    • C、红葡萄酒
    • D、低酸的

    正确答案:A

  • 第7题：

    高纬度地区最适宜生产（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、天然甜葡萄酒
    • D、高酒精度葡萄酒

    正确答案:A

  • 第8题：

    以下对酒花flor的描述中错误的是？（）

    • A、只有酒精度达到15%左右才会产生酒花。
    • B、酒花会保护酒液，使其不受空气影响而氧化腐坏。
    • C、会赋予酒液奇特的面包味道。
    • D、在酿造波特酒的时候会使用酒精杀死酒花。

    正确答案:D

  • 第9题：

    酒精度12%vol的葡萄酒600ml与酒精度13%vol的葡萄酒400ml进行调配，调配后的酒精度为（）%vol。

    • A、12.2
    • B、12.4
    • C、12.6
    • D、12.8

    正确答案:B

  • 第10题：

    驻站期间过量饮酒，每日累计饮酒不应超过1标准杯，其当量值要求：（）

    • A、350毫升啤酒（abv酒精度5%）
    • B、150毫升葡萄酒（abv酒精度12%）
    • C、50毫升烈酒（abv酒精度40%）
    • D、30毫升白酒（abv酒精度50%）

    正确答案:A,B,C

  • 第11题：

    单选题
    带有浓郁水果风味和自溶香味，以及植物，坚果和蜂蜜的复杂香气的起泡葡萄酒。最贴切的描述了（）。
    A

    普伊富塞

    B

    年份香槟酒

    C

    普罗塞克

    D

    设拉子起泡酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    起泡葡萄酒的自溶会（）。
    A

    产生花香和葡萄香味

    B

    增加酒精度

    C

    降低酒精度

    D

    产生面包和饼干的味道


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    越凉爽的产区，葡萄酒往往（）。

    • A、酸度越低，酒精度越低
    • B、酸度越高，酒精度越低
    • C、酸度越低，酒精度越高
    • D、酸度越高，酒精度越高

    正确答案:B

  • 第14题：

    葡萄酒的酒精度主要取决于什么?


    正确答案:葡萄含糖量

  • 第15题：

    以下哪点不是旧世界葡萄酒国的酒标特点（）

    • A、标出葡萄酒年份
    • B、标出葡萄酒酒精度数
    • C、标出葡萄品种
    • D、标出酒庄名称

    正确答案:C

  • 第16题：

    陈年的雷司令会发展出（）。

    • A、汽油味
    • B、红色水果的味道
    • C、较低的酒精度
    • D、较高的酒精度

    正确答案:A

  • 第17题：

    酒精度越高代表葡萄酒品质越好？


    正确答案:错误

  • 第18题：

    有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?

    • A、在发酵以前加糖可以提高酒精度
    • B、增加葡萄酒的残糖含量
    • C、加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。

    正确答案:A

  • 第19题：

    气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？（）

    • A、高酒精度、轻酒体、高酸度
    • B、低酒精度、轻酒体、低酸度
    • C、低酒精度、轻酒体、高酸度
    • D、高酒精度、重酒体、高酸度

    正确答案:C

  • 第20题：

    在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？

    • A、提高葡萄酒的酒精度
    • B、使葡萄酒变得更柔和
    • C、降低葡萄酒的酸度
    • D、提升葡萄酒的单宁、酸度和果香

    正确答案:D

  • 第21题：

    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、威士忌
    • C、朗姆酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第22题：

    填空题
    （）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。

    正确答案： 产膜葡萄酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。
    A

    白葡萄酒

    B

    威士忌

    C

    朗姆酒

    D

    红葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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