饮用卡瓦Cava的理想温度是多少？（）A、充分冰镇（6-10℃）B、轻微冰镇（12℃）C、稍微温热（20-22℃）D、室温（17-18℃）

题目

饮用卡瓦Cava的理想温度是多少？（）

  • A、充分冰镇（6-10℃）
  • B、轻微冰镇（12℃）
  • C、稍微温热（20-22℃）
  • D、室温（17-18℃）
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1.续斟冰镇酒水时,酒温以()为宜,从而保证最佳饮用温度。A、室温B、最低温度C、杯中相同温度D、恒温

2.以下哪一款波特酒（Port）在轻微冰镇后饮用最佳（）。A、红宝石波特（Ruby Port）B、茶色波特（Tawny Port）C、年份波特（Vintage Port）D、晚装瓶年份波特（LBV）

3.斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。

4.绍兴酒饮用前须冰镇，可加话梅饮用。

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  • 第1题：

    白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（）


    正确答案:错误

  • 第2题：

    啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    下列葡萄酒的饮用温度错误的是？（）

    • A、在10-13℃条件下饮用白芙美（Fume Blanc）
    • B、在6-10℃条件下饮用卡瓦（Cava）
    • C、在13℃条件下饮用瓦波利切拉（Valpolicella）
    • D、在14℃条件下饮用意大利的灰比诺（Pinot Grigio）

    正确答案:D

  • 第4题：

    需要轻微冰镇后饮用的是哪种风格波特酒？（）

    • A、年份波特酒
    • B、茶色波特酒
    • C、红宝石风格波特酒

    正确答案:B

  • 第5题：

    要求冰镇后饮用的酒有（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、茅台酒
    • D、黄酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    鸡尾酒根据饮用温度分类为（）

    • A、冰镇
    • B、常温
    • C、热饮
    • D、恒温

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）

    • A、香槟
    • B、红葡萄酒
    • C、白葡萄酒
    • D、啤酒
    • E、黄酒

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    要求冰镇后饮用的酒有（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、茅台酒

    正确答案:B

  • 第9题：

    提供冰镇啤酒、干白时，应（）。

    • A、用冰快直接进行冰镇
    • B、用毛毯袋或塑料袋包裹后冰镇
    • C、用塑料袋包装冰快，置于上方进行冰镇

    正确答案:B

  • 第10题：

    判断题
    酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。
    A

    5－8

    B

    8－10

    C

    10－15

    D

    5度以下


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）


    正确答案:正确

  • 第14题：

    夏天一般应该饮用（）的水。

    • A、刚从井里打上来
    • B、煮开后
    • C、冰镇
    • D、太阳晒过

    正确答案:B

  • 第15题：

    不同的葡萄酒需要不同的适饮温度，以下表述中，错误的是？（）

    • A、红葡萄酒在室温下就能饮用，但是空调和暖气的因素也需要考虑。
    • B、中等或饱满酒体的红葡萄酒，适饮温度为15℃-18℃，因为在18℃以上，红葡萄酒会失去其新鲜度。
    • C、起泡酒和白葡萄酒都需要冰镇以达到最佳的适饮温度，轻酒体的红葡萄酒不需要冰镇。
    • D、甜葡萄酒和起泡酒一样在饮用前都需要进行充分冰镇。

    正确答案:C

  • 第16题：

    黄酒除了传统的饮用法外，现在还出现了（）饮用法和冰镇饮用法。

    • A、加热
    • B、混合
    • C、冷冻
    • D、鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。

    • A、5－8
    • B、8－10
    • C、10－15
    • D、5度以下

    正确答案:B

  • 第18题：

    冰镇黄酒的最佳温度是-3℃左右。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。

    • A、冰镇或水烫
    • B、冰镇
    • C、冰镇或燃烧
    • D、冰镇或温热

    正确答案:D

  • 第20题：

    红葡萄酒在夏季饮用需要先（）

    • A、冰镇
    • B、加温
    • C、都可以
    • D、都不可以

    正确答案:A

  • 第21题：

    香槟酒需航前使用冰块直接进行降温冰镇38分钟左右，最佳饮用温度（）摄氏度，使用过程中需注意始终保持在冰镇状态。

    • A、10-12摄氏度
    • B、7-10摄氏度
    • C、8-10摄氏度
    • D、16-18摄氏度

    正确答案:B

  • 第22题：

    多选题
    鸡尾酒根据饮用温度分类为（）
    A

    冰镇

    B

    常温

    C

    热饮

    D

    恒温


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    饮用卡瓦Cava的理想温度是多少？（）
    A

    充分冰镇（6-10℃）

    B

    轻微冰镇（12℃）

    C

    稍微温热（20-22℃）

    D

    室温（17-18℃）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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