开设在福州路上的著名菜馆有（）。A、杏花楼B、老正兴C、老半斋D、燕云楼E、老饭店

题目

开设在福州路上的著名菜馆有（）。

  • A、杏花楼
  • B、老正兴
  • C、老半斋
  • D、燕云楼
  • E、老饭店
相似考题

1.清末史料记载，最早的番菜馆始于()福州路的“一品香”。A、天津B、四川C、北京D、上海

2.我国著名的素菜馆有（ ）A.北京功德林 B.上海功德林 C.西安仿唐菜 D.随园菜 E.天津真素园

3.（）省简称闽，省会城市设在福州。A、安徽B、江西C、浙江D、福建

4.下图示意不同类型餐馆在我国部分地区的分布状况。读图，回答第题。 ①②③@依次示意（　　）。查看材料A．川菜馆、湘菜馆、粤菜馆、西餐馆 B．粤菜馆、西餐馆、川菜馆、湘菜馆 C．西餐馆、川菜馆、湘菜馆、粤菜馆 D．湘菜馆、粤菜馆、西餐馆、川菜馆

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  • 第1题：

    请讲出下面著名餐馆所在省市和它的代表食品或菜肴？东来顺饭庄、楼外楼菜馆、同盛祥。


    正确答案:东来顺饭庄——北京涮羊肉；楼外楼菜馆——杭州宋嫂鱼羹；同盛祥——西安市牛羊肉泡漠。

  • 第2题：

    福州路上的百年老店有（）。

    • A、杏花楼
    • B、雷允上
    • C、万有全
    • D、张小泉

    正确答案:A

  • 第3题：

    沪东状元楼是著名的（）。

    • A、北京菜馆
    • B、安徽菜馆
    • C、宁波菜馆
    • D、福建菜馆

    正确答案:C

  • 第4题：

    上海著名的素菜馆有（）。

    • A、功德林
    • B、春风松月楼
    • C、沪东状元楼
    • D、知味观
    • E、鸿运楼酒家

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    单选题
    最先进入上海的菜馆是（）。
    A

    粤菜馆

    B

    川菜馆

    C

    鲁菜馆

    D

    徽菜馆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    多选题
    上海著名的素菜馆有（）。
    A

    功德林

    B

    春风松月楼

    C

    沪东状元楼

    D

    知味观

    E

    鸿运楼酒家


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    开设在福州路上的著名菜馆有（）。
    A

    杏花楼

    B

    老正兴

    C

    老半斋

    D

    燕云楼

    E

    老饭店


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    开设在南京东、西路上的著名饭店点心店有（）。
    A

    新雅粤菜馆

    B

    梅龙镇酒家

    C

    沈大成点心店

    D

    五芳斋点心店

    E

    王家沙点心店


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    上海惟一的福建地方风味名菜馆位于（　　）。
    A

    延安东路

    B

    四川北路

    C

    福州路

    D

    南京东路


    正确答案： D
    解析：
    闽江饭店，位于南京东路679号。是上海惟一的福建地方风味名菜馆。特色名菜有佛跳墙、橘烧巴、七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果、鸳鸯鱼、醋排骨、酸辣烂鱿鱼、鸡汁燕丸等。

  • 第10题：

    单选题
    上海著名的本帮菜馆中，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称的是（　　）。
    A

    鸿运楼酒家

    B

    老人和饭店

    C

    老隆兴

    D

    德兴馆


    正确答案： D
    解析：
    “德兴馆”是海帮菜的发祥地，创于清光绪九年（1883年）。“德兴馆”的著名菜肴“虾子大乌参”被誉为“天下第一参”，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称。

  • 第11题：

    判断题
    据清末史料记载，最早的番菜馆是上海福州路的“一品香”，继之为“海天春”“一家春”“江南春”等。（）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    我国著名漆器有北京的（），福州的（），扬州的（），贵州的（），平遥的（）。

    正确答案： 雕漆,脱胎漆器,镶嵌漆器,大方漆器,推光漆器
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    据清末史料记载，我国最早的“蕃菜馆”是上海福州路的（）

    • A、海天春
    • B、一家春
    • C、一品香
    • D、万家春

    正确答案:C

  • 第14题：

    最先进入上海的菜馆是（）。

    • A、粤菜馆
    • B、川菜馆
    • C、鲁菜馆
    • D、徽菜馆

    正确答案:D

  • 第15题：

    开设在南京东、西路上的著名饭店点心店有（）。

    • A、新雅粤菜馆
    • B、梅龙镇酒家
    • C、沈大成点心店
    • D、五芳斋点心店
    • E、王家沙点心店

    正确答案:A,B,C,E

  • 第16题：

    停车设施出入口的设置正确的是（）。

    • A、设在主干路上，靠近交叉口的位置
    • B、设在次干路上，靠近交叉口的位置
    • C、设在次干路上，远离交叉口及公共交通停靠站
    • D、设在少干路上，靠近公共交通停靠站

    正确答案:C

  • 第17题：

    单选题
    清代后期，沪城成为“吃的世界”，最先进入上海的菜馆是（　　）。
    A

    江苏菜馆

    B

    浙江菜馆

    C

    安徽菜馆

    D

    广东菜馆


    正确答案： B
    解析：
    清朝后期，在上海本地菜馆发展的同时，各地饮食业经营者及厨师也纷纷来沪，竞相开设菜馆。最先进入上海的是开在小东门的安徽菜馆，它既经营菜肴，也兼营汤面，拿手菜是炒鳝背、煨海参等，两个特别出名的菜是馄饨鸭和大血汤，一时闻名沪上。

  • 第18题：

    单选题
    上海规模最大、设施最好的一家清真风味菜馆位于（　　）上。
    A

    南京路

    B

    福州路

    C

    四川路

    D

    延安路


    正确答案： C
    解析：
    清真饭店是上海规模最大，设施最好的一家清真风味菜馆，名菜有串烧羊肉、涮羊肉，位于福州路；洪长兴羊肉馆创办于1914年，是上海最早一家用应涮羊肉的清真名店。

  • 第19题：

    单选题
    功德林素菜馆是本市最著名的一家素菜馆，开办于（　　）年。
    A

    1921

    B

    1922

    C

    1923

    D

    1924


    正确答案： A
    解析：
    海功德林素菜館创建于1922年，是沪上最负盛名、深受海内外中外宾客青睐的素菜馆。黄油蟹粉、樟茶卤鸭被评为中国名菜，罗汉素面被评为中国名点，糖醋黄鱼、三丝鱼卷、西兰花素鲍鱼被认定为上海名菜，黄油蟹粉、香油鳝丝、翡翠鱼片、十八罗汉被评为素食名菜。

  • 第20题：

    单选题
    上海著名的地方菜代表饭店中，以东安子鸡最具特色的是（　　）。
    A

    闽江饭店

    B

    大富贵酒楼

    C

    岳阳楼菜馆

    D

    梁园豫菜馆


    正确答案： A
    解析：
    A项，闽江饭店代表菜佛跳墙、七星鱼丸；B项，大富贵酒楼代表菜清炒鳝糊、杨梅丸子、葡萄鱼鱼肉、掌上名珠；C项，岳阳楼菜馆代表菜东安子鸡、酸辣荔枝肉、生片火锅；D项，梁园豫菜馆代表菜扒猴头菇、熘鱼焙面。

  • 第21题：

    单选题
    以经营英美式西菜而著名的菜馆是（　　）。
    A

    红房子西菜馆

    B

    蕾茜西菜社

    C

    上海西菜社

    D

    天鹅阁西菜社


    正确答案： B
    解析：
    上海欧美风味菜菜馆包括：红房子西菜馆（法式）、德大西菜社（德式）、上海西菜社（美式酒菜）、蕾茜西菜社（英美式西菜）、天鹅阁西菜社（意大利菜）、班地餐厅（法国菜）。

  • 第22题：

    单选题
    福州路上的百年老店有（）。
    A

    杏花楼

    B

    雷允上

    C

    万有全

    D

    张小泉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    沪东状元楼是著名的（）。
    A

    北京菜馆

    B

    安徽菜馆

    C

    宁波菜馆

    D

    福建菜馆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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