上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是（）。A、德兴馆B、上海老饭店C、小南国D、老隆兴

题目

上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是（）。

  • A、德兴馆
  • B、上海老饭店
  • C、小南国
  • D、老隆兴
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1.个园、可园、豫园、留园是我国著名的园林，他们分别位于( )。A、东莞、扬州、扬州、苏州B、扬州、东莞、上海、苏州C、无锡、东莞、上海、苏州D、苏州、东莞、上海、扬州

2.上海被评为AAAAA级旅游景区有的（）。A、东方明珠电视塔B、上海博物馆C、豫园D、上海野生运动园

3.现今的豫园商城位于原先上海县城的东北部，北靠福佑路，东临安仁街，西南与上海老城隍庙毗邻，是著名的上海风情旅游地区和中心商业区域。下面四种糖中，（）是豫园商城的特产。A、大白兔奶糖B、话梅糖C、奶油椰子糖D、梨膏糖

4.上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。( )

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  • 第1题：

    本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。

    • A、老半斋
    • B、德兴馆
    • C、绿杨邨
    • D、大鸿运

    正确答案:B

  • 第2题：

    集明清建筑特色和商市于一体的商城是（）。

    • A、新上海商城
    • B、徐家汇商城
    • C、豫园旅游商城
    • D、火车站商城

    正确答案:C

  • 第3题：

    早期上海各大商帮云集，为何只有宁波帮对上海产生里本质性的影响？


    正确答案:地域文化的关系，宁波长期受商业文化熏陶，这种社会背景、实践经验蕴。

  • 第4题：

    最先进入上海的菜馆是（）。

    • A、粤菜馆
    • B、川菜馆
    • C、鲁菜馆
    • D、徽菜馆

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列菜馆、点心店位于豫园地区的有（）。

    • A、上海老饭店
    • B、绿波廊
    • C、南翔馒头店
    • D、燕云楼
    • E、春风松月楼

    正确答案:A,B,C,E

  • 第6题：

    单选题
    清代后期，沪城成为“吃的世界”，最先进入上海的菜馆是（　　）。
    A

    江苏菜馆

    B

    浙江菜馆

    C

    安徽菜馆

    D

    广东菜馆


    正确答案： B
    解析：
    清朝后期，在上海本地菜馆发展的同时，各地饮食业经营者及厨师也纷纷来沪，竞相开设菜馆。最先进入上海的是开在小东门的安徽菜馆，它既经营菜肴，也兼营汤面，拿手菜是炒鳝背、煨海参等，两个特别出名的菜是馄饨鸭和大血汤，一时闻名沪上。

  • 第7题：

    多选题
    豫园旅游商城内著名的百年老店有（）。
    A

    上海老饭店

    B

    王大隆刀箭店

    C

    童涵春国药号

    D

    老庙黄金银楼

    E

    五芳斋点心店


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    集明清建筑特色和商市于一体的商城是（）。
    A

    新上海商城

    B

    徐家汇商城

    C

    豫园旅游商城

    D

    火车站商城


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    以下菜馆为本帮菜中百年老店的是（）。
    A

    上海老饭店

    B

    鸿运楼酒家

    C

    老正兴菜馆

    D

    老隆兴

    E

    德兴馆


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    上海著名的本帮菜馆中，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称的是（　　）。
    A

    鸿运楼酒家

    B

    老人和饭店

    C

    老隆兴

    D

    德兴馆


    正确答案： D
    解析：
    “德兴馆”是海帮菜的发祥地，创于清光绪九年（1883年）。“德兴馆”的著名菜肴“虾子大乌参”被誉为“天下第一参”，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称。

  • 第11题：

    单选题
    上海现有本帮菜馆中最古老的一家是（　　）。
    A

    上海老饭店

    B

    老隆兴

    C

    德兴馆

    D

    老人和饭店


    正确答案： A
    解析：
    老人和饭店，创业于清嘉庆五年，原名人和馆，是上海现有本帮菜馆中最老的一家。名菜有糟蛇段、糟花生、醉香螺等。A项，上海老饭店，原名荣顺馆，创办于清同治年间，是一家以烹制上海本地菜为特色的百年老店。名菜有“八宝鸭”、“青鱼秃肺”、“生煸草头”、“扣三丝”。B项，老隆兴位于，创办于20世纪30年代，特色菜有青鱼下巴、八宝辣酱、竹笋腌鲜、南乳酱肉等。C项，德兴馆创办于1890年，该馆厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称。传统名菜有虾子大乌参、鸡骨酱、竹笋腌鲜、炒肉豆腐、虾仁鱼唇等，其中尤以虾子大乌参名气最响。

  • 第12题：

    单选题
    上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是（）。
    A

    德兴馆

    B

    上海老饭店

    C

    小南国

    D

    老隆兴


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    沧浪亭、豫园、瞻园、个园分别位于（）。

    • A、苏州、上海、扬州、南京
    • B、南京、上海、苏州、扬州
    • C、扬州、上海、南京、苏州
    • D、苏州、上海、南京、扬州

    正确答案:D

  • 第14题：

    位于十大商帮之首，久负盛名的是粤商


    正确答案:错误

  • 第15题：

    豫园旅游商城内著名的百年老店有（）。

    • A、上海老饭店
    • B、王大隆刀箭店
    • C、童涵春国药号
    • D、老庙黄金银楼
    • E、五芳斋点心店

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    以下菜馆为本帮菜中百年老店的是（）。

    • A、上海老饭店
    • B、鸿运楼酒家
    • C、老正兴菜馆
    • D、老隆兴
    • E、德兴馆

    正确答案:A,E

  • 第17题：

    单选题
    最先进入上海的菜馆是（）。
    A

    粤菜馆

    B

    川菜馆

    C

    鲁菜馆

    D

    徽菜馆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    下列菜馆、点心店位于豫园地区的有（）。
    A

    上海老饭店

    B

    绿波廊

    C

    南翔馒头店

    D

    燕云楼

    E

    春风松月楼


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    被称为“江南三大奇石”的冠云峰、绉云峰、玉玲珑依次位于（　　）。
    A

    上海豫园、苏州留园、无锡寄畅园

    B

    苏州留园、杭州竹素园、上海豫园

    C

    上海豫园、杭州竹素园、苏州留园

    D

    苏州留园、无锡寄畅园、杭州竹素园


    正确答案： B
    解析：
    冠云峰位于留园东部，林泉耆硕之馆以北，因其形又名观音峰，是苏州园林中著名的庭院置石之一，充分体现太湖石“冠云峰瘦、漏、透、皱”的特点。“绉云峰”高2点6米，是江南三大名石之一，位于杭州竹素园内。在江南三大园林名石中，上海的玉玲珑和苏州的瑞云峰都是太湖石，只有绉云峰是出自广东英德的英石峰。玉玲珑是上海豫园的镇园之宝，高约3米，宽约1.5米，厚约80厘米，重量3吨左右，具有太湖石的皱、漏、瘦、透之美。

  • 第20题：

    单选题
    现今的豫园商城位于原先上海县城的东北部，北靠福佑路，东临安仁街，西南与上海老城隍庙毗邻，是著名的上海风情旅游地区和中心商业区域。下面四种糖中，（）是豫园商城的特产。
    A

    大白兔奶糖

    B

    话梅糖

    C

    奶油椰子糖

    D

    梨膏糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆是（　　）。
    A

    席家花园酒家

    B

    草庐酒家

    C

    春餐厅

    D

    鸿运楼酒家


    正确答案： A
    解析：
    草庐酒家创建于1942年，迄今已有70年经营历史，位于松江区的人民路上，是在松江区颇有名气的本帮菜酒家，草庐酒家的清蒸河三鲜、黄鳝咸肉烧田螺、香脆鰟魮鱼、三鲜双色瘪嘴团2006年4月被定为上海名菜，尤以江南名菜四鳃鲈鱼而闻名。

  • 第22题：

    单选题
    目前上海规模最大的徽帮菜馆是（　　）。
    A

    胜利饭店

    B

    沪东状元楼

    C

    金世纪大酒楼

    D

    大富贵酒楼


    正确答案： D
    解析：
    大富贵酒楼位于黄浦区中华路1409号，是目前上海规模最大的徽帮菜馆，代表菜清炒鳝糊、杨梅丸子、葡萄鱼鱼肉、掌上名珠。

  • 第23题：

    单选题
    本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。
    A

    老半斋

    B

    德兴馆

    C

    绿杨邨

    D

    大鸿运


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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