使用强氧化剂原理的具体措施包括（）。A、用富氧空气代替普通空气B、用纯氧替换富氧空气C、用电离射线处理空气或氧气D、用惰性环境代替通常环境

题目

使用强氧化剂原理的具体措施包括（）。

  • A、用富氧空气代替普通空气
  • B、用纯氧替换富氧空气
  • C、用电离射线处理空气或氧气
  • D、用惰性环境代替通常环境
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1.取用试剂的器皿（），各种试剂不得（），使用有机溶剂和挥发性强的试剂，应在（）进行操作，绝对不允许（）有机溶剂。对浓碱、浓酸、强氧化剂的使用，应（）进行操作。

2.氯消毒的原理是因为氯气腐蚀性强是强氧化剂，能把致病菌氧化。

3.使用强氧化剂时，为了防止反应过程温度升高不能（）。A、提高加料速度B、搅拌C、用溶液状态的氧化剂

4.使用强氧化剂时环境温度不宜过高，通风应良好，并不要与有机物或还原性物质共同使用。

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  • 第1题：

    使用惰性环境原理的具体措施包括（）。

    • A、用惰性环境代替通常环境
    • B、在真空中进行某过程
    • C、统一的材料改为复合材料
    • D、用电离射线处理空气或氧气

    正确答案:A,B

  • 第2题：

    抛弃或再生原理的具体措施包括哪些内容？


    正确答案: 1.已完成自己的使命或已无用的物体部分应当被剔除（溶解、蒸发等）或在工作过秤中直接变化。
    2.立即修复一个物体中损耗的部分。

  • 第3题：

    （）破胶剂体系PH值在3-14.0之间，均可使用，最常见的是过硫酸盐。

    • A、弱氧化剂
    • B、弱还原剂
    • C、强氧化剂
    • D、强还原剂

    正确答案:C

  • 第4题：

    何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？


    正确答案: 抗氧化剂：用量少、能阻止或延迟自动氧化作用的物质。
    酚类抗氧化剂的抗氧化机理：
    1）酚AH2能产生H·与游离基反应使链传递终，酚羟基越多，抗氧化能力越强；
    2）本身形成稳定的自由基，在有供氢体时还可再生成AH（再生）；
    3）有一个大π键（共轭体系）可分散能量，A中的单电子与之共轭，如苯酚具有共轭双键体系；
    4）当酚羟基邻位有叔丁基，空间位阻阻碍了O2的进攻。

  • 第5题：

    氧化剂相互之间接触也可能引起燃烧或爆炸，如有机氧化剂与无机氧化剂接触，无机氧化剂中的有些强氧化剂与弱氧化剂接触。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    弱氧化剂遇到比其氧化性强的氧化剂时呈还原性。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    判断题
    氧化剂系指处于高氧化态，具有强氧化性，易分解并放出氧和热量的氧化剂，包括含有过氧基的无机物。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    使用强氧化剂时，为了防止反应过程温度升高不能（）。
    A

    提高加料速度

    B

    搅拌

    C

    用溶液状态的氧化剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    氧化剂按氧化能力的强弱，分为（）。
    A

    中等氧化剂

    B

    强氧化剂

    C

    有机氧化剂

    D

    弱氧化剂

    E

    普通氧化剂


    正确答案： E,C
    解析： 分为强氧化剂、中等强度氧化剂与弱氧化剂。

  • 第10题：

    问答题
    抛弃或再生原理的具体措施包括哪些内容？

    正确答案： 1.已完成自己的使命或已无用的物体部分应当被剔除（溶解、蒸发等）或在工作过秤中直接变化。
    2.立即修复一个物体中损耗的部分。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。

    正确答案： 凡能延缓或减慢油脂自氧化的物质称为抗氧化剂。抗氧化剂种类繁多，起作用机理也不尽相同，常见的抗氧化主要包括：自由基清除剂（酶与非酶类）、单线态氧淬灭剂、金属螯合剂、氧清除剂、酶抑制剂、过氧化物分解剂、紫外线吸收剂等。
    （1）非酶类自由基清除剂抗氧化剂的作用原理：此类抗氧化剂可以与油脂自氧化反应中产生的自由基反应，将之转变为更稳定的产物，而抗氧化剂自身生成较稳定的自由基中间产物，并可进一步结合成稳定的二聚体和其他产物，导致R*减少，使得油脂的氧化链式反应被阻断，从而阻止了油脂的氧化。但须注意的是将此类抗氧化剂加入到尚未严重氧化的油中是有效的，但将它们加入到已严重氧化的体系中则无效，因为高浓度的自由基掩盖了抗氧化剂的抑制作用。
    （2） 酶类自由基清除剂抗氧化剂的作用机理：此种清除剂主要有超氧化物歧化酶（SOD）、
    过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）。在生物体内各种自由基对油脂类物质起氧化作用，超氧化物歧化酶能清楚由氧化酶和过氧化物作用产生的超氧化物自由基O2-*，同时生成H2O2和三线态氧3O2，H2O2又可以被过氧化氢酶清除生成H2O和三线态氧3O2，除CTA外，GSH-Px也可以清除H2O2，还可以清除脂类过氧化自由基ROO*和ROOH，从而引起抗氧化作用。
    （3）单线态氧淬灭火剂抗氧剂的作用机理：它能激发态的单线态氧将能量转移到类胡萝卜素上，使类胡萝卜素又基态变为激发态，而后者可直接放出能量回复到基态此外单线淬灭剂还可以使光敏化剂由激发态回复到基态。
    （4） 金属螯合剂抗氧化剂的作用机理：食用油脂通常含有微量的金属离子、重金属，尤其
    是那些具有两价或更高价态的重金属可缩短自氧化反应诱导期的时间，加快脂类化合物氧化的速度。金属离子作为助氧化剂起作用，一是通过电子转移，而是通过化学反应从脂肪酸或氢过氧化物中释放出自由基。超氧化物自由基O2-也可以通过金属离子催化反应而生成，并由此经各种途径引起脂类化合物氧化。
    （5） 氧清除剂抗氧化剂的作用机理：其通过除去食品中的氧而延缓氧化反应的发生。
    （6） 氢过氧化物分解剂抗氧化剂的作用机理：氢过氧化物是油脂氧化的出产物，有些化合
    物入硫代二丙酸及其月桂酸、硬脂酸的酯可将链反应生成的氢过氧化物转变为非活性物质，从而引起抑制油脂氧化的作用。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    使用惰性环境原理的具体措施包括（）。
    A

    用惰性环境代替通常环境

    B

    在真空中进行某过程

    C

    统一的材料改为复合材料

    D

    用电离射线处理空气或氧气


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）是指用富氧化的空气代替普通的空气，用纯氧代替富氧化的空气。

    • A、热膨胀原理
    • B、强氧化剂原理
    • C、惰性环境原理
    • D、复合材料原理

    正确答案:B

  • 第14题：

    利用废弃的材料、能量与物质是（）的具体措施。

    • A、反馈原理
    • B、借助中介物原理
    • C、自服务原理
    • D、复制原理

    正确答案:C

  • 第15题：

    常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。


    正确答案:凡能延缓或减慢油脂自氧化的物质称为抗氧化剂。抗氧化剂种类繁多，起作用机理也不尽相同，常见的抗氧化主要包括：自由基清除剂（酶与非酶类）、单线态氧淬灭剂、金属螯合剂、氧清除剂、酶抑制剂、过氧化物分解剂、紫外线吸收剂等。
    （1）非酶类自由基清除剂抗氧化剂的作用原理：此类抗氧化剂可以与油脂自氧化反应中产生的自由基反应，将之转变为更稳定的产物，而抗氧化剂自身生成较稳定的自由基中间产物，并可进一步结合成稳定的二聚体和其他产物，导致R*减少，使得油脂的氧化链式反应被阻断，从而阻止了油脂的氧化。但须注意的是将此类抗氧化剂加入到尚未严重氧化的油中是有效的，但将它们加入到已严重氧化的体系中则无效，因为高浓度的自由基掩盖了抗氧化剂的抑制作用。
    （2） 酶类自由基清除剂抗氧化剂的作用机理：此种清除剂主要有超氧化物歧化酶（SOD）、
    过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）。在生物体内各种自由基对油脂类物质起氧化作用，超氧化物歧化酶能清楚由氧化酶和过氧化物作用产生的超氧化物自由基O2-*，同时生成H2O2和三线态氧3O2，H2O2又可以被过氧化氢酶清除生成H2O和三线态氧3O2，除CTA外，GSH-Px也可以清除H2O2，还可以清除脂类过氧化自由基ROO*和ROOH，从而引起抗氧化作用。
    （3）单线态氧淬灭火剂抗氧剂的作用机理：它能激发态的单线态氧将能量转移到类胡萝卜素上，使类胡萝卜素又基态变为激发态，而后者可直接放出能量回复到基态此外单线淬灭剂还可以使光敏化剂由激发态回复到基态。
    （4） 金属螯合剂抗氧化剂的作用机理：食用油脂通常含有微量的金属离子、重金属，尤其
    是那些具有两价或更高价态的重金属可缩短自氧化反应诱导期的时间，加快脂类化合物氧化的速度。金属离子作为助氧化剂起作用，一是通过电子转移，而是通过化学反应从脂肪酸或氢过氧化物中释放出自由基。超氧化物自由基O2-也可以通过金属离子催化反应而生成，并由此经各种途径引起脂类化合物氧化。
    （5） 氧清除剂抗氧化剂的作用机理：其通过除去食品中的氧而延缓氧化反应的发生。
    （6） 氢过氧化物分解剂抗氧化剂的作用机理：氢过氧化物是油脂氧化的出产物，有些化合
    物入硫代二丙酸及其月桂酸、硬脂酸的酯可将链反应生成的氢过氧化物转变为非活性物质，从而引起抑制油脂氧化的作用。

  • 第16题：

    氧化剂按氧化能力的强弱，分为（）。

    • A、中等氧化剂
    • B、强氧化剂
    • C、有机氧化剂
    • D、弱氧化剂
    • E、普通氧化剂

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    氧化剂系指处于高氧化态，具有强氧化性，易分解并放出氧和热量的氧化剂，包括含有过氧基的无机物。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    颜色改变原理的具体措施包括哪些内容？


    正确答案: （1）改变物体或环境的颜色。
    （2）改变物体的透明度或改变某一过程的可视性。
    （3）采用有颜色的添加物，使不易被观察的物体或过程被观察到。
    （4）通过辐射加热改变物体的加热辐射性。

  • 第19题：

    多选题
    使用抽取原理的具体措施包括（）。
    A

    从物体中拆出“干扰”部分

    B

    将物体中的关键部分挑选或分离出来

    C

    用电离射线处理空气或氧气

    D

    用惰性环境代替通常环境


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    氯消毒的原理是因为氯气腐蚀性强是强氧化剂，能把致病菌氧化。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）是指用富氧化的空气代替普通的空气，用纯氧代替富氧化的空气。
    A

    热膨胀原理

    B

    强氧化剂原理

    C

    惰性环境原理

    D

    复合材料原理


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    使用强氧化剂原理的具体措施包括（）。
    A

    用富氧空气代替普通空气

    B

    用纯氧替换富氧空气

    C

    用电离射线处理空气或氧气

    D

    用惰性环境代替通常环境


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    颜色改变原理的具体措施包括哪些内容？

    正确答案： （1）改变物体或环境的颜色。
    （2）改变物体的透明度或改变某一过程的可视性。
    （3）采用有颜色的添加物，使不易被观察的物体或过程被观察到。
    （4）通过辐射加热改变物体的加热辐射性。
    解析： 暂无解析

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