乳化沥青形成的机理是乳化剂提高界面张力的作用和界面膜的保护作用

题目

乳化沥青形成的机理是乳化剂提高界面张力的作用和界面膜的保护作用

相似考题

1.抗乳化剂是通过(),达到油水分离的作用。A.改变粘度B.改变油-水界面张力C.消除液滴结合的障碍D.使乳化液转型

2.下列关于乳化剂的表述中，正确的是A、根据药物性质、油的类型、是否具有电解质存在综合考虑B、外用乳剂一般不宜采用高分子化合物作乳化剂C、口服O/W型乳剂应优先选择表面活性剂作乳化剂D、口服O/W型乳剂应优先选择高分子溶液作乳化剂E、乳化剂混合使用可提高界面膜强度，增强乳剂稳定性

3.乳化沥青形成的机理是（）A、冷态施工，节约能源B、利于施工C、节约沥青D、保护环境，保障健康

4.下列关于乳化剂选择的正确性表述为A．具有乳化作用的物质为聚山梨酯、泊洛沙姆B．口服O/W型乳剂应优先选择表面活性剂作乳化剂C．乳剂可口服、外用和静脉注射，静脉注射具有靶向性D．乳化剂混合使用可提高界面膜强度，增加乳剂稳定性E．注射用乳剂宜选择聚山梨酯80等乳化剂

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  • 第1题：

    乳化沥青形成的机理是（）。

    • A、乳化剂提高界面张力的作用
    • B、乳化剂降低界面张力的作用
    • C、界面膜的保护作用
    • D、双电层的稳定结构

    正确答案:B,C,D

  • 第2题：

    下列有关乳化剂的说法，那一点是错误的（）。

    • A、乳化剂是H。L.B值为3.6—6及8—18的表面活性剂
    • B、乳化剂能在两相界面上富集，从而影响界面的性质，改变界面状态、降低界面张力
    • C、水洗型渗透液中含有乳化剂
    • D、乳化剂在渗透液中主要起消泡作用

    正确答案:D

  • 第3题：

    抗乳化剂是通过（），达到油水分离的作用。

    • A、改变粘度
    • B、改变油－水界面张力
    • C、消除液滴结合的障碍
    • D、使乳化液转型

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    试述乳化剂对水包油型乳状液的乳化作用机理。


    正确答案: 乳化剂分子具有表面活性，可以吸附于小油滴的表面，由于亲水基包覆在小油滴的表面，在小油滴的表面形成了一层亲水层，使得原本不能溶于水的油滴具有了一定的亲水性，从而可以与水相溶，能够在水中分散。结果就形成了稳定的乳状液。

  • 第5题：

    简述乳化剂的作用机理。


    正确答案: 1.形成界面膜。界面膜强度的紧密程度与乳化剂用量及结构有关。乳化剂浓度过低时，液滴界面不能达饱和吸附，不足以形成紧密界面膜，强度低。因此，要使乳剂稳定，必须加入足量的乳化剂。 使用混合乳化剂能进一步降低界面张力，增加吸附量，形成更紧密的混合膜，界面膜强度增大。
    2.降低界面张力。乳化剂的另一作用是降低相界面的界面张力，降低界面张力是形成乳剂并保持稳定的有利因素，但不是决定因素。有的体系有很低的界面张力，但若没有界面膜形成则不能形成乳剂或不能得到稳定乳剂。相反，一些含有高分子乳化剂的体系，尽管界面张力较高，但仍能形成稳定的乳剂。
    3.形成扩散双电层。 大部分稳定的乳剂的油水界面都存在有电荷和扩散双电层。O/W型乳剂的油滴一般带负电，而W/O型乳剂的水滴一般带正电。当带有同种电荷的液滴接近时，电排斥作用将克服液滴间的范德华吸引力，使液滴分开。液滴吸附的乳化剂越多以及乳化剂的解离度越大，带电量则越大，阻止聚集的能力越强。

  • 第6题：

    乳化剂的作用机理表现在形成界面膜、（）、（）。


    正确答案:降低界面张力；形成扩散双电层

  • 第7题：

    有利于增强乳化剂稳定性的是（）。

    • A、高温
    • B、高电荷
    • C、低粘度
    • D、减少界面膜强度

    正确答案:B

  • 第8题：

    乳化剂对污水中的胶粒或油粒乳化的促进作用是（）

    • A、降低界面张力
    • B、形成界面薄膜
    • C、调节pH值
    • D、形成漫散双电层

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    判断题
    乳化沥青是石油沥青（或煤沥青）与水在乳化剂、稳定剂作用下经乳化加工制得的沥青产品。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    谈谈乳化剂的稳定作用机理，以及乳化剂在食品中的作用。

    正确答案： （1）乳化剂的稳定作用机理①降低界面张力，生成具有一定结构和机械强度的界面膜。②形成双电层。
    （2）乳化剂在食品中的作用乳化作用，起泡作用，悬浮作用，控制脂肪结晶，络合作用（与淀粉、蛋白质络合），及其它作用（润湿作用，润滑作用，抗菌保鲜作用等）。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列有关乳化剂的说法，那一点是错误的（）。
    A

    乳化剂是H。L.B值为3.6—6及8—18的表面活性剂

    B

    乳化剂能在两相界面上富集，从而影响界面的性质，改变界面状态、降低界面张力

    C

    水洗型渗透液中含有乳化剂

    D

    乳化剂在渗透液中主要起消泡作用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    有利于增强乳化剂稳定性的是（）。
    A

    高温

    B

    高电荷

    C

    低粘度

    D

    减少界面膜强度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    降低界面张力和形成胶团是乳状液稳定形成的两个主要因素，也是乳化现象的产生机理


    正确答案:错误

  • 第14题：

    简述抗乳化剂的作用机理？


    正确答案:抗乳化剂的分子是由亲油基团和亲水基团构成，破乳剂能吸附在乳化液的油-水的界面上，增加油与水的界面张力；破坏乳化液，加速油与水的分离。

  • 第15题：

    下列关于促进乳状液稳定的因素说法正确的是（）

    • A、低界面张力和形成保护屏障；
    • B、界面张力尽可能低、形成保护屏障、增加电性相互作用；
    • C、增加电性相互作用；
    • D、形成保护屏障、增加电性相互作用

    正确答案:B

  • 第16题：

    哪个不是乳化剂的作用原理（）

    • A、形成界面膜
    • B、降低界面张力
    • C、形成扩散双电子层
    • D、络合淀粉

    正确答案:D

  • 第17题：

    乳化剂对（）的形成、晶型和析出有控制作用。


    正确答案:固体脂肪结晶

  • 第18题：

    乳化沥青是石油沥青（或煤沥青）与水在乳化剂、稳定剂作用下经乳化加工制得的沥青产品。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    谈谈乳化剂的稳定作用机理，以及乳化剂在食品中的作用。


    正确答案: （1）乳化剂的稳定作用机理①降低界面张力，生成具有一定结构和机械强度的界面膜。②形成双电层。
    （2）乳化剂在食品中的作用乳化作用，起泡作用，悬浮作用，控制脂肪结晶，络合作用（与淀粉、蛋白质络合），及其它作用（润湿作用，润滑作用，抗菌保鲜作用等）。

  • 第20题：

    乳化剂使乳状液稳定的原因是（）

    • A、增大外相粘度
    • B、形成强度较大的界面膜
    • C、降低界面张力
    • D、使界面带电

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    乳化剂对污水中的胶粒或油粒乳化的促进作用是（）
    A

    降低界面张力

    B

    形成界面薄膜

    C

    调节pH值

    D

    形成漫散双电层


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）
    A

    减小两相间的界面张力

    B

    增大分散相间的静电斥力

    C

    形成液晶相

    D

    增大连续相的黏度或生成弹性和厚膜


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    乳化剂的作用为（　　）。
    A

    能增加乳剂的黏度

    B

    有效地增加界面张力

    C

    在乳剂的制备过程中消耗更多的能量

    D

    提高稳定性

    E

    避免乳剂分层


    正确答案： C
    解析：
    乳化剂应具备以下作用：①有效地降低界面张力，有利于形成乳滴并使液滴荷电形成双电层，使乳滴保持一定的分散度和稳定性；②能增加乳剂的黏度，无刺激性，无毒副作用；③在乳剂的制备过程中不必消耗更多的能量。

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