更多“肺肉质变是指()。”相关问题
  • 第1题:

    肉的食用品质是指什么?


    正确答案:肉的食用品质是指肉在加工过程中或食用时影响其加工性能和肉制品色、香、味的一些性能指标,主要包括肉的颜色、风味、保水性、pH、嫩度等。

  • 第2题:

    对肉类缓慢解冻可以()。

    • A、避免蛋白质变性
    • B、防止褐变
    • C、防止氧化
    • D、减少肉的汁液流失

    正确答案:D

  • 第3题:

    质变的复杂性是指()

    • A、质变和量变的相互转化
    • B、量变过程中有部分质变
    • C、质变形式的多样性和质变过程中渗透着量变
    • D、质变依赖量变的准备

    正确答案:C

  • 第4题:

    肺肉质变


    正确答案:主要见于某些患者嗜中性粒细胞渗出过少,其释出的蛋白酶不足以及时溶解和消除肺泡腔内的纤维素等渗出物,则由肉芽组织予以机化。肉眼观病变部位肺组织变成褐色肉样纤维组织,称肺肉质变。

  • 第5题:

    关于危机下列说法错误的是()

    • A、危机的发生是一个量变的过程
    • B、危机是指即将发生质变和质变已经发生但未稳定的状态
    • C、危机是从企业的角度来定义的
    • D、危机是指那些给当事人带来严重损失的质变,并非所有的质变

    正确答案:C

  • 第6题:

    肉的特征是苍白、松软和渗水是指()。

    • A、DFD
    • B、PSE
    • C、异常肉
    • D、成熟肉

    正确答案:B

  • 第7题:

    单选题
    剖解病死猪特征性病变是(  )。
    A

    肺充血出血

    B

    肺有白色的纤维素性假膜

    C

    肺有胰脏样肉变

    D

    肺有对称性胰脏样肉变

    E

    肺有脓肿


    正确答案: D
    解析:
    在双侧肺的心叶、尖叶、中间叶的腹面和膈叶,呈实变外观,颜色多为灰红,半透明,像鲜嫩的肌肉样,俗称肉变,病变部与正常部位界限明显。肺门和纵隔淋巴结肿大、质硬、灰白色。有时边缘轻度充血,切面外翻湿润。如无继发感染,其他内脏器官一般无明显病变。

  • 第8题:

    多选题
    质变的复杂性是指()
    A

    质变形式的多样性

    B

    质变过程中有量的特征

    C

    质和量是统一的

    D

    质变和量变的相互转化


    正确答案: A,B
    解析: 质变的复杂性表现在:第一,质变形式的多样性,一种是爆发式飞跃,另一种是非爆发式飞跃;第二,质变的复杂性还表现在质变的过程有量的特征,事物从发生质变到完成质变是一个有具体量值的现实过程。故本题答案为AB。

  • 第9题:

    名词解释题
    肺肉质变(pulmonary carnification)

    正确答案: ①由于中性粒细胞渗出过少,其释出的蛋白酶不足以及时溶解和消除肺泡腔内的纤维素等渗出物,②则由肉芽组织予以机化。③肉眼观病变部位肺组织变成褐色肉样纤维组织,称肺肉质变。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    名词解释题
    肺肉质变

    正确答案: 主要见于某些患者嗜中性粒细胞渗出过少,其释出的蛋白酶不足以及时溶解和消除肺泡腔内的纤维素等渗出物,则由肉芽组织予以机化。肉眼观病变部位肺组织变成褐色肉样纤维组织,称肺肉质变。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    质变的复杂性是指()
    A

    质变和量变的相互转化

    B

    量变过程中有部分质变

    C

    质变形式的多样性和质变过程中渗透着量变

    D

    质变依赖量变的准备


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    肉的特征是苍白、松软和渗水是指()。
    A

    DFD

    B

    PSE

    C

    异常肉

    D

    成熟肉


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    红肉是指哪些肉()

    • A、猪肉
    • B、牛肉
    • C、羊肉
    • D、鹿肉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题:

    畜肉屠宰前后的品质变化及其产生原因(重点)?


    正确答案: a.屠宰过程中影响猪肉质量的主要因素:击晕前处理、击晕方式、击晕至刺刀放血的时间间隔、浸烫/剥皮、取内脏、击晕至冷却前的时间间隔
    b.(1)宰前休息:屠宰前休息时间不同,其肌肉和肝脏中微生物含量也不同。
    (2)宰前禁食、供水和安静屠宰畜禽在宰前12~24h断食,断食时间必须适当。2.2停食可减少消化道中的内容物,防止剖腹时胃肠内容物污染胴体,并便于内脏的加工处理。2.3保持屠宰安静,便于放血。在屠宰前2~4h应停止给水。
    (3)屠宰前的淋浴主要目的是洗去猪体上的污垢,减少猪体表面的病原菌和污物从而提高肉的品质表面的病原菌和污物,从而提高肉的品质。

  • 第15题:

    肺肉质变(pulmonary canification)


    正确答案:大叶性肺炎时,肺泡腔内的纤维素性渗出物不能完全被中性粒细胞释放的蛋白酶溶解和消除,则由肉芽组织予以机化,使病变部位肺组织肉眼观变成褐色肉样纤维组织,称肺肉质变。

  • 第16题:

    关于危机,下列表述中错误的是()

    • A、危机的发生有一个量变的过程
    • B、危机是从企业的角度来定义的
    • C、危机是指那些给当事人带来严重损失的质变,并非所有的质变
    • D、危机是指即将发生质变和质变已经发生但未稳定的状态

    正确答案:B

  • 第17题:

    部分质变是指()。

    • A、质变过程中有量的扩张
    • B、在总的量变过程中有局部或阶段性的质变
    • C、量变是质变的必要准备
    • D、量变的客观性和普遍性

    正确答案:B

  • 第18题:

    单选题
    关于危机,下列表述中错误的是()
    A

    危机的发生有一个量变的过程

    B

    危机是从企业的角度来定义的

    C

    危机是指那些给当事人带来严重损失的质变,并非所有的质变

    D

    危机是指即将发生质变和质变已经发生但未稳定的状态


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    单选题
    部分质变是指()。
    A

    质变过程中有量的扩张

    B

    在总的量变过程中有局部或阶段性的质变

    C

    量变是质变的必要准备

    D

    量变的客观性和普遍性


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    多选题
    五脏所主,是指(   )
    A

    心主脉

    B

    肺主皮

    C

    肝主筋

    D

    脾主肉

    E

    肾主骨


    正确答案: D,B
    解析:

  • 第21题:

    问答题
    畜肉屠宰前后的品质变化及其产生原因(重点)?

    正确答案: a.屠宰过程中影响猪肉质量的主要因素:击晕前处理、击晕方式、击晕至刺刀放血的时间间隔、浸烫/剥皮、取内脏、击晕至冷却前的时间间隔
    b.(1)宰前休息:屠宰前休息时间不同,其肌肉和肝脏中微生物含量也不同。
    (2)宰前禁食、供水和安静屠宰畜禽在宰前12~24h断食,断食时间必须适当。2.2停食可减少消化道中的内容物,防止剖腹时胃肠内容物污染胴体,并便于内脏的加工处理。2.3保持屠宰安静,便于放血。在屠宰前2~4h应停止给水。
    (3)屠宰前的淋浴主要目的是洗去猪体上的污垢,减少猪体表面的病原菌和污物从而提高肉的品质表面的病原菌和污物,从而提高肉的品质。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    肺肉质变是指()。
    A

    肺泡壁纤维化

    B

    胸膜渗出物机化

    C

    肺泡腔内渗出物机化


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    关于危机下列说法错误的是()
    A

    危机的发生是一个量变的过程

    B

    危机是指即将发生质变和质变已经发生但未稳定的状态

    C

    危机是从企业的角度来定义的

    D

    危机是指那些给当事人带来严重损失的质变,并非所有的质变


    正确答案: B
    解析: 暂无解析