亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃（）来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成。

题目

亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃（）来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成。

相似考题

1.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质中，不包含的是()A、黄曲霉毒素B、苯并芘C、硝胺D、亚硝胺

2.亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？A. 鱼子酱 B. 火腿 C. 大白菜 D. 花生

3.食品加工中的主要致癌物质有（）A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐

4.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()A黄曲霉毒素B苯并芘C硝胺D亚硝胺

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  • 第1题：

    食品中可能存在的致癌物有()

    A、黄曲霉毒素

    B、亚硝胺

    C、细菌毒素

    D、a-苯并芘


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    下列致癌因素中，与胃癌密切相关的因素是( )

    A、亚硝胺和黄曲霉素

    B、氮芥

    C、辐射

    D、石棉

    E、乙肝病毒


    答案：A

  • 第3题：

    亚硝胺致癌作用有以下特点

    A．致癌性强

    B．对称的亚硝胺常引起食管癌

    C．不对称的亚硝胺常引起肝癌

    D．在胃内酸性环境中合成


    正确答案：AD
    解析：亚硝胺致癌性强、致癌谱广。这些特点与其化学结构有关：不对称的亚硝胺常引起食管癌；对称的亚硝胺常引起肝癌。在胃内酸性环境中，亚硝酸和食物中二级胺作用合成亚硝胺。

  • 第4题：

    食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    发霉食品中除亚硝胺外还有下列哪种物质，可以引起癌症，并且与亚硝胺有协同致癌作用。（） 

    • A、 霉菌毒素
    • B、 霉菌
    • C、 病毒
    • D、 大肠杆菌
    • E、 葡萄球菌

    正确答案:A

  • 第7题：

    世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和（）

    • A、亚硝胺
    • B、甲醛
    • C、双氧水

    正确答案:A

  • 第8题：

    亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃（）来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成。


    正确答案:大白菜

  • 第9题：

    油炸食品主要产生哪些致癌物（）。

    • A、亚硝胺
    • B、苯并（a）芘
    • C、T-2毒素
    • D、AFB1
    • E、以上都可以

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    下列致癌因素中，与食道癌密切相关的因素是（）
    A

    煤焦油

    B

    黄曲霉素

    C

    笨

    D

    亚硝胺

    E

    EB病毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    亚硝胺致癌作用的特点是（　　）。
    A

    致癌性强

    B

    不对称的亚硝胺常引起肝癌

    C

    对称的亚硝胺常引起食管癌

    D

    在胃内酸性环境合成


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）
    A

    亚硝胺

    B

    甲醛

    C

    吊白块

    D

    苏丹红


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    亚硝胺对人体的危害作用有()

    A、致突变

    B、致畸

    C、致癌

    D、损害肝脏


    参考答案：ABC

  • 第14题：

    下列致癌因素中，与食道癌密切相关的因素是( )

    A、煤焦油

    B、黄曲霉素

    C、笨

    D、亚硝胺

    E、EB病毒


    答案：D

  • 第15题：

    亚硝胺致癌作用有以下特点

    A.致癌性强
    B.对称的亚硝胺常引起食管癌
    C.不对称的亚硝胺常引起肝癌
    D.在胃内酸性环境合成

    答案：A,D
    解析：

  • 第16题：

    食品中的三大致癌物质是：（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、亚硝酸
    • C、苯并芘
    • D、甲醛
    • E、双氧水
    • F、亚硝胺

    正确答案:A,C,F

  • 第17题：

    亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    油炸食品中最常见的致癌物是（）

    • A、亚硝胺
    • B、杂环胺
    • C、黄曲霉毒素
    • D、氯乙烯
    • E、亚硝酸盐

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）

    • A、亚硝胺
    • B、甲醛
    • C、吊白块
    • D、苏丹红

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列为致癌因子的因素有（　）

    • A、环磷酰胺
    • B、亚硝胺
    • C、铁
    • D、砷
    • E、镍

    正确答案:A,B,D,E

  • 第21题：

    判断题
    亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 错，改正为：亚硝胺是间接致癌物，其致癌作用需经过体内代谢活化

  • 第22题：

    多选题
    亚硝胺致癌作用有以下特点（　　）。
    A

    致癌性强

    B

    不对称的亚硝胺常引起肝癌

    C

    对称的亚硝胺常引起食管癌

    D

    在胃内酸性环境合成


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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