2013年1月17日，习近平在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料上的批示中指出，要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。（）A、正确B、错误
题目
2013年1月17日，习近平在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料上的批示中指出，要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。（）
- A、正确
- B、错误
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更多“2013年1月17日，习近平在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖”相关问题
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第1题：
餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。
正确答案:正确 -
第2题：
《舌尖上的中国》之所以引起高度关注并产生广泛影响，是因为（） ①中华餐饮文化蕴含着浓郁的人文情怀 ②中华餐饮文化是中华民族精神的集中反映 ③现代传媒极大地提升了中华餐饮文化的魅力 ④现代传媒丰富和扩展了中华餐饮文化的内涵
- A、①②
- B、①③
- C、②④
- D、③④
正确答案:B -
第3题：
有网友“四海微传播”发布微博称，习近平总书记在北京一家包子铺排队买包子，还自己买单、端盘子、取包子。微博发出后，人民日报、新华社等官方媒体微博纷纷转载，网友踊跃点“赞”，跟帖不断。这些网民的行为（）。
- A、行使了政治自由的权利
- B、行使了监督权
- C、履行了每个公民的职责
- D、是无拘无束的
正确答案:A -
第4题：
食品安全风险监测环节涵盖了多个环节，下列哪个环节没有包括（）。
- A、食品生产加工
- B、流通
- C、餐饮消费
- D、食品进出口
正确答案:D -
第5题：
餐饮管理应该包括哪些环节？
正确答案:概括地说，餐饮管理就是计划、组织、指挥、控制和协调餐饮各部门的人、财、物、信息等四大资源，以实现用最小的消耗获取最大的效益的过程。 -
第6题：
新闻跟帖是网民针对新闻进行意见和信息互动的第一个环节，也是体现网络“二次阅读”习惯的典型环节。
正确答案:正确 -
第7题：
2013年1月17日，习近平在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料上的批示中指出，要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。（）
- A、正确
- B、错误
正确答案:A -
第8题：
餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。
- A、餐饮是以手工劳动为基础的
- B、顾客的差异大
- C、过程复杂
- D、依赖性强
正确答案:C -
第9题：
调查显示，我国城市居民外出就餐时平均每餐浪费的食物价值约占全部食物的13%，每年被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。有效遏制“舌尖上的浪费”（）①消费者要适度消费，理性消费②要发挥政府在餐饮资源配置中的基础性作用③要大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统④餐饮企业要以社会效益为经营目的，承担社会责任
- A、①②
- B、①③
- C、②③
- D、①④
正确答案:B -
第10题：
单选题（）的核心问题是确保出品菜肴等成品符合企业设定的质量标准并使加工过程的成本费用处于最低状态。A餐饮原料的采购环节
B餐饮计划的制定环节
C餐饮产品的加工制作环节
D餐饮产品的市场促销环节
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题请表述餐饮服务礼仪环节的要点？正确答案： 1、迎宾
2、引位
3、值台
4、上菜布菜
5、斟酒
6、结帐送客解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题2014年年初，习近平总书记在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示，要求厉行节约、反对浪费，这一批示得到全国干部群众的热烈响应。这体现了（）。 ①人民群众是历史的创造者 ②从群众中来、到群众中去的路线 ③人们立场不同，对事物的认识不同 ④实践是检验真理的唯一标准A①②
B①④
C②③
D③④
正确答案： D解析： 网民呼吁遏制浪费，节约资源，说明了人民群众是物质财富的创造者，体现了①；习总书记根据网民的呼吁作出批示，并要求人们厉行节约，体现了②；③④不为材料所体现，故排除。 -
第13题：
厉行节约是中华民族的传统美德，也是我们党的优良作风。在各个历史时期，厉行节约始终是我们党凝聚党心民心的一面旗帜，是我们党始终保持同人民群众血肉联系的重要纽带。 材料一：2013年1月，习近平总书记在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示，要求广大党员干部大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。 材料二：据统计，中国人每年在餐桌上浪费的粮食高达800万吨，价值2000亿元，这种“舌尖上的浪费”引起了人们的关注。时下，倡导将盘中餐吃光喝净的“光盘”运动正在兴起，一些普通公众、餐饮业者、公益组织参与其中。拒绝“剩宴”提倡“光盘”成为更多人的共识。随着更多人加入，涓涓细流必能汇成珍视资源、反对浪费的潮流，从而在全社会形成厉行节约的良好风气。 结合材料一，运用中国共产党的相关知识，说明习近平总书记为什么要求广大党员干部厉行节约、反对浪费。
正确答案: ①厉行节约、反对浪费是中国共产党的性质和宗旨（或回答党的先进性、“三个代表”）的要求，是保障人民根本利益的具体体现；
②中国共产党是我国的领导核心，厉行节约、反对浪费是党的优良传统，有利于加强党风廉政建设，巩固党的领导地位；
③是党坚持科学执政、民主执政、依法执政，不断提高执政能力的体现；
④是落实科学发展观的必然要求，有利于发挥党员干部的示范带动作用，形成崇尚节约的社会风气，有利于国家的长治久安。 -
第14题：
《舌尖上的中国》之所以引起高度关注并产生广泛影响，是因为（） ①中华餐饮文化蕴含着浓郁的人文情怀 ②中华餐饮文化是民族精神的集中反映 ③现代传媒极大地提升了中华餐饮文化的魅力 ④现代传媒丰富和扩展了中华餐饮文化的内涵
- A、①②
- B、①③
- C、②④
- D、③④
正确答案:B -
第15题：
在深圳，食品的生产、流通和餐饮服务环节的质量安全监管由卫生部门负责。
正确答案:错误 -
第16题：
餐饮产品的生产，从总体上来看分为原料的进存环节、厨房生产环节以及（）。
- A、就餐环节
- B、品尝环节
- C、销售环节
- D、拼摆环节
正确答案:C -
第17题：
菜单支配着餐饮服务的所有业务环节。
正确答案:正确 -
第18题：
习近平总书记在《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》做了关于“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的重要批示，要求厉行节约、反对浪费，得到网友的热烈响应，但“舌尖上的浪费”现象仍有发生。对此，请谈谈你的看法。
正确答案: “历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”，李商隐的这句诗讲出了勤俭节约的重要性。习近平总书记所做出的重要批示也体现了党和政府对铺张浪费问题的重视，而这之后浪费现象仍时有发生，则凸显出当前我国浪费问题的严峻性，奢侈浪费之风仍亟需要解决。
“舌尖上的浪费”屡屡得不到禁止，暴露出了诸多不足：
第一，“舌尖上的浪费”折射出民众不正确的饮食消费观念，民众节俭的意识亟需加强。一些官员对自身的约束不够，图享乐、比规格、讲待遇等。
第二，“舌尖上的浪费”凸显跛脚的制度规范。虽然出台了一系列遏制奢侈浪费的法律条文，但缺少严格的制度执行，制度的执行不到位，对一些党员干部起不到约束、震慑的作用。
第三，“舌尖上的浪费”暴露出监管的不力。对于公务支出和公款消费中的各种违纪违规违法现象，缺少有限的监督，使公款吃喝长期处于监管的灰色地带。
因此，要杜绝“舌尖上的浪费”，需多处发力：
首先，政府一方面应通过多种途径提升广大民众、官员的节约观念。通过网络、电视媒体等途径引导民众身体力行，从身边小事做起，勤俭节约；另一方面，通过树立正反典型来提升民众和官员的勤俭意识。
其次，完善制度，规范官员的行为，形成一套完善的问责机制，并形成长效机制。
最后，加大监管，采取内部监督和外部监督相结合的方式，发动民众、舆论、媒体的力量来完善监督体系，形成合力，杜绝灰色地带，做到奖惩分明，提升违规成本，真正解决“舌尖上的浪费”现象。 -
第19题：
2014年年初，习近平总书记在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示，要求厉行节约、反对浪费，这一批示得到全国干部群众的热烈响应。这体现了（）。 ①人民群众是历史的创造者 ②从群众中来、到群众中去的路线 ③人们立场不同，对事物的认识不同 ④实践是检验真理的唯一标准
- A、①②
- B、①④
- C、②③
- D、③④
正确答案:A -
第20题：
材料一：有一种节约叫“光盘”，有一种公益叫“光盘”，有一种习惯叫“光盘”！“光盘行动”是2013年1月16由腾讯微博认证用户徐侠客在微博上首先发起。微博一经发布，立即引起众多媒体和网友的热烈反响。抵制“舌尖上的浪费”成为中国“热词”，吃饭打包、杜绝剩饭的“光盘行动”渐然成风。蛇年春节成为了最节俭的春节之一。“兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙”。2013年中共中央总书记习近平在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示，要求厉行节约、反对浪费。各地政府纷纷贯彻落实该批示精神，要求杜绝党员干部用公款铺张浪费。 材料二：文化产业是市场经济条件下繁荣发展社会主义文化的重要载体。近年来，“红色”影视剧，从新的角度诠释革命英雄人物，顺应了当代观众的审美要求，实现了社会效益与经济效益的统一。如何进一步加快文化产业的发展成为人大代表关注的热点。 请结合材料一，运用《政治生活》关于公民、政府、人大、党等方面的知识，谈一谈怎样才能避免各种奢侈浪费。
正确答案: ①公民：积极建言献策，为避免浪费提供良策；行使监督权，监督公款接待浪费行为。
②政府：切实履行好文化建设的职能，引导全体公民树立“节约光荣，浪费可耻”的意识；减少不必要的公务接待，自觉接受公众监督。
③人大：制定相关法律法规，规范浪费行为。④坚持党的领导，发挥党的统领全局，协调各方的领导核心作用。 -
第21题：
单选题2013年1月17日，习近平在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料上的批示中指出，要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。（）A正确
B错误
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题“人无俭不立，家无俭不旺，党无俭必败，国无俭必亡”。材料：习近平总书记就新华社播发的《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》作出批示：“浪费之风务必狠刹！”铺张浪费绝非小事，它败坏了党风、政风和社会风气。这一重要批示，是深入贯彻落实党的十八大精神和中央关于改进作风、密切联系群众八项规定的新要求，反映了广大干部群众的呼声和愿望，表明了中央厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心，体现了中央关心群众生活、注重改善民生的为民情怀。结合材料，运用“价值观”的相关知识，说明中央为什么要大力倡导“厉行节约、反对浪费”的价值取向？正确答案： ①价值观作为一种社会意识，对社会存在具有重大的反作用，对人们的行为具有重要的驱动、制约和导向作用。厉行节约、反对浪费作为一种正确的价值观对人们的行为选择具有积极的导向作用。
②正确的价值观，有助于我们作出正确的价值判断，进行正确的价值选择。厉行节约、反对浪费就是一种正确的价值判断和价值选择。
③价值判断与价值选择，往往会因人而异。这就要求我们明确价值判断和价值选择的标准，分辨什么是对、什么是错，什么该做、什么不该做。自觉站在最广大人民的立场上。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题习近平总书记在《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》做了关于“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的重要批示，要求厉行节约、反对浪费，得到网友的热烈响应，但“舌尖上的浪费”现象仍有发生。对此，请谈谈你的看法。正确答案： “历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”，李商隐的这句诗讲出了勤俭节约的重要性。习近平总书记所做出的重要批示也体现了党和政府对铺张浪费问题的重视，而这之后浪费现象仍时有发生，则凸显出当前我国浪费问题的严峻性，奢侈浪费之风仍亟需要解决。
“舌尖上的浪费”屡屡得不到禁止，暴露出了诸多不足：
第一，“舌尖上的浪费”折射出民众不正确的饮食消费观念，民众节俭的意识亟需加强。一些官员对自身的约束不够，图享乐、比规格、讲待遇等。
第二，“舌尖上的浪费”凸显跛脚的制度规范。虽然出台了一系列遏制奢侈浪费的法律条文，但缺少严格的制度执行，制度的执行不到位，对一些党员干部起不到约束、震慑的作用。
第三，“舌尖上的浪费”暴露出监管的不力。对于公务支出和公款消费中的各种违纪违规违法现象，缺少有限的监督，使公款吃喝长期处于监管的灰色地带。
因此，要杜绝“舌尖上的浪费”，需多处发力：
首先，政府一方面应通过多种途径提升广大民众、官员的节约观念。通过网络、电视媒体等途径引导民众身体力行，从身边小事做起，勤俭节约；另一方面，通过树立正反典型来提升民众和官员的勤俭意识。
其次，完善制度，规范官员的行为，形成一套完善的问责机制，并形成长效机制。
最后，加大监管，采取内部监督和外部监督相结合的方式，发动民众、舆论、媒体的力量来完善监督体系，形成合力，杜绝灰色地带，做到奖惩分明，提升违规成本，真正解决“舌尖上的浪费”现象。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题餐饮管理应该包括哪些环节？正确答案： 概括地说，餐饮管理就是计划、组织、指挥、控制和协调餐饮各部门的人、财、物、信息等四大资源，以实现用最小的消耗获取最大的效益的过程。解析： 暂无解析