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第1题：
说出光缆纤芯色谱的顺序。
正确答案:光缆纤芯色谱的顺序：蓝、橙、绿、棕、灰、白、红、黑、黄、紫、粉、青。 -
第2题：
下列关于器材搬运安全的叙述正确的是（）。
- A、车上运输电杆、光缆、钢绞线时，电杆、光缆盘上严禁坐人
- B、吊装时，吊装人员听从统一指挥
- C、车上运输电杆、光缆、钢绞线时，必须拴缚牢固，不得滚动
- D、人力卸车时可将光缆轴等直接从车上推下
正确答案:A,B,C -
第3题：
详细叙述光缆接续的技术要求。
正确答案: 1）、光缆在接续前，应对光缆的程式、端别无误：光缆应保持良好状态。光纤传输特性良好，若有铜导线，其直流参数应符合规定值，护层对地绝缘合格。
2）、光纤盒内光纤（及铜导线）的序号应作出永久性标记：如两方向的光缆从接头盒同侧进入时，应对光缆端别作出统一永久标记。
3）、光缆接续的方法和工序标准，应符合施工规程和不同接头盒的工艺标准。
4）、光缆接续，应创造较良好的工作环境，一般应在车辆或接续帐篷内作业，以防止灰尘影响：在雨雪天施工应避免露天作业，当环境温度低于零度时，应采取升温措施，以保证光纤的柔软性和设备正常工作，以及施工人员的正常操作。
5）、光缆接头余留和接头盒内余留应留足，光缆余留一般不少于7m，接头盒内最终余留长度不应少于60cm.
6）、光缆接续注意连续作业，对于当日无条件结束的光缆接头，应采取措施，防止受潮和确保安全。
7）、光缆接头的连续损耗，应低于内控指标，每条光纤通道的平均连接损耗，应达到设计文件的规定值。 -
第4题：
在阶段目标的表现形式上，可以用简图，也可以用文字叙述，也可以用表格，也可以兼而用之。
正确答案:正确 -
第5题：
用文字描述出贵宾犬修剪中所剃的四个“V”字形操作。
正确答案:（1）倒“V”字形：尾根前侧，以尾根为宽度，剃等边三角形；
（2）正“V”字形：尾根下方，露出肛门即可；
（3）倒“V”字形：两个内眼角之间，不超过上眼皮，倒“V”字形；
（4）正“V”字形：由耳孔至喉结下一或两指。 -
第6题：
多选题下列（）光缆类型是按光缆使用特殊环境的不同划分的光缆类型。A防白蚁光缆
B骨架式光缆
C高压输电线用光缆
D气吹用微缆
E防鼠咬光缆
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题用文字叙述板框式硅藻土过滤机的操作？正确答案： 板框式硅藻土过滤机的操作过程为：
①安装纸板：支撑纸板用水浸透后，依次平整地安装在每一块滤板上（粗糙面向外，光滑面向内），然后压紧，进水试漏。
②杀菌：过滤机安装完毕后，用80～85℃热水循环杀菌30min。
③排气：泵入无菌脱氧水，打开排气阀彻底排除空气。
④预涂循环：粗细硅藻土搭配，用脱氧水或已滤啤酒按1：5～10的比例混合，进行两次预涂，每次预涂时，过滤机进行10～15min的循环，使支撑板两边同时形成两块平整均匀的预涂层。
⑤进酒顶水：待滤啤酒顶出过滤机中的预涂水，如果是已滤啤酒预涂，可省略顶水操作。
⑥过滤：添加硅藻土，开始过滤循环，直至过滤机出口酒液澄清度达到要求后，送入清酒罐。过滤过程中要经常检查酒液澄清度和过滤压力，调整粗细土的搭配比例。
⑦过滤结束：过滤结束后，用脱氧水将机内的酒液顶出。
⑧清洗：松开过滤机，冲洗掉硅藻土，过滤机重新清洗、压紧、杀菌备用。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题操作题：用文字叙述麦汁煮沸操作？正确答案： 麦汁煮沸操作过程为：
①准备工作：煮沸锅清洗干净，关闭锅底阀门，检查设备运转是否正常，检查蒸汽压力是否符合工艺要求，准备好酒花及其它添加剂。
②煮沸操作：
a.麦汁进入煮沸锅，待液位超过内加热器时，即可开始边洗糟边煮沸，此时俗称“小蒸发”，如有体外麦汁预热器，麦汁进入煮沸锅时，已超过90℃很快就可沸腾，总之，麦汁煮沸越快越好，在70～85℃放置时间太长，于质量不利。
b.洗糟结束，煮沸锅内麦汁加酸（调整pH）或其它助剂，麦汁加热至沸后，正式进行煮沸，俗称“大蒸发”，煮沸时间一般为60～90min，低压煮沸可缩短煮沸时间。
③添加酒花：酒花在麦汁煮沸时添加，和麦汁一起煮沸，使α-酸溶解并异构化为异α-酸。酒花添加量依据啤酒苦味要求和酒花的α-酸含量来定，酒花可一次添加，也可分次添加，一般在前面加苦型花或质量较次的酒花，后面加香型花或质量较好的酒花。
④定型麦汁的打出：在麦汁满锅时要计算好蒸发量，使煮沸结束时，麦汁浓度符合工艺要求。关闭蒸汽源，和麦汁沉淀工序取得联系，将浓度合格的定型麦汁打至回旋沉淀槽。
⑤煮沸过程的检查：煮沸开始时要检查麦汁不得有碘反应，煮沸过程中要检查蛋白质的凝固和分离情况，凝固物应很快沉下，上层麦汁清亮，煮沸终了要检查麦汁数量。
⑥清洗工作：煮沸锅日常只需用热水清洗，煮沸若干次后，要定期进行CIP清洗。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题操作题：用文字叙述过滤槽的过滤操作？正确答案： 过滤槽的过滤操作过程为：
①压入热水：糖化终了前，先检查过滤槽的筛板是否铺好，从过滤槽底通入78℃热水，以刚没过筛板为度，其目的是排除过滤槽底和筛板之间及麦汁管道的空气，同时对过滤槽预热。
②泵入糖化醪：醪液由底部泵入时，应使耕糟刀缓慢转动，使麦糟分布均匀；如醪液从上部泵入，应采用醪液分配器使流速降至0.3～0.4m/s。
③静置、预过滤回流：醪液全部泵入后，将耕糟刀提上，静置10～15min，形成滤层。开关调节麦汁流出阀，以排除筛板和槽底间的沉积物，将预过滤的混浊麦汁返回过滤槽，回流麦汁最好从液面下进入，直至麦汁清亮。
④头道麦汁过滤：头道麦汁应尽快流出，随着阻力增大，过滤速度会减慢，可开动耕糟机，应注意麦汁抽空变混。
⑤洗糟：头道麦汁过滤至即将露出麦糟时，停止过滤进行洗糟，开动耕糟机，耕糟刀逐步下降，直至耕刀距筛板5～10cm，从麦糟上部喷洒洗糟水，开始洗糟。洗糟可连续进行，也可分2～3次。
⑥出糟：洗糟结束，将耕糟刀调至横向并下降，打开出糟闸板阀，将麦糟排入糟仓。
⑦清洗工作：用洗糟装置和筛板下的喷嘴同时清洗过滤槽，日常只需用热水清洗，并按工艺规定定期进行CIP清洗。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题操作题：用文字叙述糊化锅的投料和糊化操作。正确答案： 糊化锅的投料和糊化操作过程为：
生产前的准备工作：了解糊化工艺，做好上下工序的联系工作，检查设备运转是否正常，检查蒸汽压力、热水温度和数量是否符合工艺要求，准备好糊化用的添加剂，如：酸、石膏、酶制剂，注意投料时间要和糖化配合好。
投料和糊化操作：目前大多数啤酒厂对辅料采用干粉碎，糊化锅内先放入50～65℃的水（视糊化工艺定），水量符合工艺要求，一般为每100kg的辅料加0.5KL左右的水。加入适量的石膏粉（或氯化钙）、酸（调整pH），搅拌均匀后，边快速搅拌边投入辅料粉。如工艺规定加麦芽粉糊化，麦芽粉和辅料粉同时加入；如工艺规定加耐高温α-淀粉酶糊化，在辅料粉搅拌均匀后加入酶。以后边搅拌边开汽加热，在10～15min内升至70℃（加麦芽粉）或90℃（加高温α-淀粉酶），保温10min，再以15～10min加热至沸，继续煮沸20～30min即糊化完成。
如辅料是湿粉碎，则边粉碎边将醪液打入糊化锅，以后的操作和以上同。
糊化醪经过淀粉吸水膨胀、糊化、液化阶段，最终糊化醪应稀薄不粘。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题有关光缆陈述正确的是（）。A光缆的光纤通常是偶数，一进一出
B光缆不安全
C光缆传输慢
D光缆较电缆传输距离近
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题用文字叙述出下列光缆正确答案： GYFTA：通信用填充式非金属加强构件铝--聚乙烯粘结护套室外光缆
GTFTV：通信用填充式非金属加强构件聚氯乙烯护套室内光缆解析： 暂无解析 -
第13题：
将光缆与吊线用塑料连成一体，使光缆自已承受自重，所以叫自承式光缆。
正确答案:正确 -
第14题：
叙述光缆接续的一般步骤
正确答案:1）、准备工作，包括技术准备、器材准备和光缆准备 2）、接续位置的确定 3）、开剥光缆 4）、加强芯、金属护层的固定处理 5）、剥松套管，穿套光纤保护套管，清洁光纤，制作光纤端面，光纤的接续 6）、光纤连接损耗的监测 7）、光纤余留长度的收容处理 8）、封装光缆接头盒 9）、光缆接头盒的安装固定、清理现场 -
第15题：
关于管道光缆敷设，下列叙述错误的是（）
- A、光缆出管孔150mm以内不应作弯曲处理
- B、光缆绕“8”字敷设时其内径应不小于2m
- C、敷设后的光缆应平直、无扭转
- D、敷设后的光缆不作预留、绑扎
正确答案:D -
第16题：
用文字叙述冷水机组的工艺流程。
正确答案: 氟里昂气体（0.5MPA.由进口阀进入压缩机内，升压后（1.3MPA.经出口阀和消音器进入将信将疑器内，被冷却水冷却后，氟里昂从气体变成液体，经液路操作阀进入干燥滤器，被滤除杂质和水份后，经电磁阀和含湿显示器，由热力膨胀阀控制氟里昂流量，进入蒸发器。在蒸发器中氟里昂大量汽化，同时吸收热量使管内的冷冻水温度降低到工艺要求（6℃左右），氟里昂气体再进入压缩机内压缩，如此不断循环。 -
第17题：
（）可进行较远跨距的光缆敷设，施工安全可靠，不易出故障；光缆易于固定，安装成本低
- A、单芯结构光缆
- B、分支光缆
- C、架空室内入户线光缆
- D、管道入户线光缆
正确答案:C -
第18题：
问答题用文字叙述麦汁沉淀和冷却操作？正确答案： 麦汁沉淀和冷却操作过程为：
①准备工作：
a.沉淀槽清洗干净，关闭出口阀门，准备接收热麦汁。
b.薄板冷却器及冷麦汁管路系统清洗干净，连接后检查不渗漏，管道顶水，准备冷却麦汁，检查冷媒温度符合要求。
②麦汁沉淀：
a.将煮沸过的热麦汁泵入沉淀槽，进料最好在10min内完成，为减少吸氧，最好先从底部喷嘴进料，待麦汁液位到侧面喷嘴时，再改为侧面喷嘴进料。麦汁在沉淀槽内要达一定回转速度，使凝固物分离好。
b.麦汁沉淀20min左右。
③麦汁冷却：
a.先开沉淀槽较上部的出口阀，再开下部出口阀，流净为止。
b.麦汁泵入薄板冷却器，同时开冷媒进出口阀，排出管路系统中的水，仅使浓度合格的麦汁进入发酵罐。
c.调整薄板冷却器麦汁和冷媒的进出口阀，使麦汁冷却温度符合要求。
④回收沉淀槽的凝固物：沉淀槽底热凝固物用水冲入回收罐，在下一个糖化第二次洗糟时打入过滤槽。
⑤冷却器的清洗：每次麦汁冷却完毕，必须将薄板冷却器和冷却麦汁管路彻底冲洗干净，用85～90℃热水冲洗全系统，待出口温度达80℃以上，保持10min。每周或每月定期用CIP碱性洗涤液清洗冷却器和管路，必要时将冷却器拆开清洗。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题操作题：用文字叙述烛式硅藻土过滤机的操作？正确答案： 烛式硅藻土过滤机的操作过程为：
①准备工作：用脱氧水将整个过滤系统充满，循环5～10min，清酒罐用CO2或N2气背压。
②预涂循环：粗细硅藻土搭配，用脱氧水或已滤啤酒按1：5～10的比例混合，进行两次预涂，预涂时，过滤机进行10～15min的循环。
③进酒顶水：引入待滤啤酒，将过滤机内的预涂水缓慢压出，直至酒头浓度合格。
④过滤：未滤啤酒自下而上流入过滤机，并穿过烛棒被过滤，至滤液浊度符合要求，打入清酒罐。不断添加硅藻土，烛棒上的硅藻土层越来越厚，过滤精度越来越细，进口压力也越来越高，达到允许的极限压差必须停止过滤。
⑤过滤结束：过滤结束时，脱氧水自下而上将机内的啤酒顶出，注意酒尾浓度。
⑥排放硅藻土：从过滤机顶部即过滤反方向进入压缩空气，将废硅藻土从烛棒上吹出，从过滤机底部排出。
⑦清洗杀菌：以与过滤反方向进行清洗，空气和水混合通入，在烛棒上形成旋涡，从而加强清洗效果。清洗干净后，用80℃以上热水充满杀菌备用。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题有关光缆叙述正确的是（）A光缆的光纤通常是偶数，一进一出
B光缆不安全
C光缆传输慢
D光缆较电缆传输距离近
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题操作题：用文字叙述大罐酵母回收操作要点？正确答案： 大罐酵母回收操作要点为：
①沉积在大罐底部的酵母泥，除受罐顶气压外，还受到发酵液液层的净压力，实际上酵母泥受压0.20～0.25Mpa，必须在加压下回收酵母泥，如在常压下回收，会造成细胞壁破裂，增加酵母死亡率，且骤然降压，CO2逸出会产生许多泡沫，影响回收。因此回收酵母泥，酵母贮罐应背压0.10～0.20Mpa。
②控制酵母泥免受污染很重要，必须把酵母回收管路、酵母贮罐等一切用具彻底清洗杀菌，一般除CIP清洗外，酵母回收系统再用蒸汽杀菌，背压空气必须无菌。
③回收酵母时，先排罐底早期沉淀物，再回收酵母入酵母贮罐，打开贮罐排气阀，保持0.10～0.20Mpa压力，使酵母泥缓慢进入。回收完毕，可将酵母贮罐内压力缓慢降低至0.01～0.02Mpa，夹套通冷媒1～3℃保存。
④回收的酵母泥应为白色，有正常酵母香味，镜检无杂菌，细胞大小整齐，酵母死亡率在5%以下。不达此标准的酵母泥不应回收，或作特殊处理。
⑤大罐酵母泥一般无需洗涤，如要求洗涤或酸洗，将酵母贮罐缓慢降压至零，加无菌水或酸液搅拌洗涤，或从底部通入无菌空气洗涤。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题用文字叙述装卸机的操作？正确答案： 装卸机的操作过程为：
①准备好瓶和箱，使其到位。
②检查机器上是否有啤酒瓶及碎片。
③开电源（控制键和操作面板），压力表显示4～5bar，注意水收集杯的水位，适时排放，油杯的油位，适时加油。
④按故障解除钮，直至所有故障指示灯（红色）熄灭。
⑤按（手动/自动）开始键（白色灯亮）
自动运行：将选择开关灯打“自动”，机器自动运行；
手动运行：将选择开关灯打“手动”，选择所希望的动作，长按“点动”，直至机器到位后松开按钮，设备停止。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题说出光缆纤芯色谱的顺序。正确答案： 光缆纤芯色谱的顺序：蓝、橙、绿、棕、灰、白、红、黑、黄、紫、粉、青。解析： 暂无解析