有哪些因素会影响湿热灭菌的效果？
题目
有哪些因素会影响湿热灭菌的效果？
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第1题：
干热灭菌比湿热灭菌的效果（）的多。
正确答案:差 -
第2题：
为什么干热灭菌效果比湿热灭菌效果差？
正确答案: 1.湿热蒸汽传热快，穿透性强，使内部温度迅速升高；
2.湿热蒸汽存在有潜热，能迅速提高温度；
3.蛋白质在含水分多的环境下遇热容易变性凝固。 -
第3题：
过滤的机理有哪些，哪些因素会影响过滤效果？
正确答案:过滤的机理：①过筛作用；②深层截留；③滤饼过滤。
影响过滤的因素有：①操作压力越大，滤速越大；②孔径越小，滤速越慢；③过滤面积越大，滤速越快；④药液黏度越大，滤速越慢；⑤滤渣越厚，滤速越慢。 -
第4题：
有哪些因素会影响湿热灭菌的效果？
正确答案:影响湿热灭菌的因素有：①微生物的种类、发育阶段和数量；②注射液的性质；③药物的稳定性；④蒸汽性质；应使用饱和蒸汽。 -
第5题：
影响湿热灭菌效果的因素较多，包括（）
- A、微生物的种类
- B、微生物的数量
- C、灭菌温度
- D、灭菌时间
- E、被灭菌物品的性质
正确答案:A,B,C,D,E -
第6题：
影响湿热灭菌效果的主要因素有哪些?在实践中应如何正确对待?
正确答案: ①灭菌物体含菌量：含菌量越高需，要灭菌的时间越长②灭菌锅内空气排出程度：锅内空气要全部排尽③灭菌对象pH：pH<6.0易死亡；pH在6.0-8.0之间不易死亡④灭菌对象的体积：大容积培养基灭菌时必须延长灭菌时间⑤加热与散热速度：会影响培养基成分的破坏程度，应适当控制。 -
第7题：
有哪些因素会影响沉淀的效果？
正确答案: 1、表面负荷：表面负荷是指单位沉淀池面积，单位时间内的过水量，它的增加使悬浮物去除率下降。
2、污水的性质
（1）新鲜程度。新鲜的污水沉淀效率高。污水的新鲜程度与管道长短、泵站级数有关。
（2）固体颗粒大小、形状和密度。污水中颗粒大、形状规则、比重大时沉淀较快。
（3）温度。污水温度降低，水的粘滞度增加，从而降低了沉淀效果。例如：悬浮物在27℃时比10℃时沉降快50%。然而水温增高会加速污水的腐败、厌氧发酵，也会降低悬浮物的沉降性能。
3、操作因素
前道工序格栅或沉砂池的运行状况可直接影响初沉池的运行，前面运行不好会加重初沉池的负荷，降低去除效果。另外还应注意初沉池本身的运行管理，很好掌握排泥等才能充分发挥初沉池的效果。二沉池的效果也与前道工序活性污泥曝气池运行有关。 -
第8题：
判断题干热灭菌的效果比湿热灭菌的效果更好。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题哪些因素会影响疫苗接种效果？正确答案： （1）疫苗使用方面因素。接种的次数和剂量，不足则不能激发机体免疫力的形成，达不到免疫的目的，过多则除了造成浪费外，还可能加重接种反应，甚至产生免疫抑制。未按规定的时间完成接种，接种的针次间隔时间过长或过短，都会影响接种的效果。因疫苗一般都怕热、怕光，必须严格地冷藏和冷运，否则会降低疫苗效价，为此我国卫生防疫系统建立了一套完整的冷链系统作为保证。
（2）疫苗本身的因素。疫苗中的有效抗原成分越纯，效价越高，效果越好。另外，效果好坏与疾病病原体的抗原性有关，病原型别单一，很少发生变异的疾病，如麻疹、风疹、脊髓灰质炎等，免疫效果好，反之较差。
（3）机体方面的因素。机体的免功能状况和是否患过某些传染病等情况，都会影响免疫效果。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题有哪些因素会影响沉淀的效果？正确答案： 1、表面负荷：表面负荷是指单位沉淀池面积，单位时间内的过水量，它的增加使悬浮物去除率下降。
2、污水的性质
（1）新鲜程度。新鲜的污水沉淀效率高。污水的新鲜程度与管道长短、泵站级数有关。
（2）固体颗粒大小、形状和密度。污水中颗粒大、形状规则、比重大时沉淀较快。
（3）温度。污水温度降低，水的粘滞度增加，从而降低了沉淀效果。例如：悬浮物在27℃时比10℃时沉降快50%。然而水温增高会加速污水的腐败、厌氧发酵，也会降低悬浮物的沉降性能。
3、操作因素
前道工序格栅或沉砂池的运行状况可直接影响初沉池的运行，前面运行不好会加重初沉池的负荷，降低去除效果。另外还应注意初沉池本身的运行管理，很好掌握排泥等才能充分发挥初沉池的效果。二沉池的效果也与前道工序活性污泥曝气池运行有关。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？正确答案： 传热方式：传导、对流、辐射。
影响因素：罐内食品物理性质、初温、罐藏容器、杀菌锅。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题哪些因素会影响化学消毒剂的消毒效果?正确答案： 影响化学消毒剂的因素是：被消毒物品上微生物的污染程度，消毒剂温度、浓度及使用方法，有无化学拮抗物质，都会影响消毒剂消毒的效果，在消毒时都应注意。解析： 暂无解析 -
第13题：
湿热灭菌的效果比干热灭菌好。
正确答案:正确 -
第14题：
干热灭菌法比湿热灭菌法效果好。（ ）
正确答案:错误 -
第15题：
简述影响湿热灭菌效果的主要因素。
正确答案:影响湿热灭菌效果的因素较多，主要包括微生物的种类和数量、药物的性质与介质的性质、灭菌的温度、蒸汽的性质，以及灭菌时间等。 -
第16题：
干热灭菌的效果比湿热灭菌的效果更好。
正确答案:错误 -
第17题：
罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？
正确答案: 传热方式：传导、对流、辐射。
影响因素：罐内食品物理性质、初温、罐藏容器、杀菌锅。 -
第18题：
下列关于湿热灭菌和干热灭菌两种方法比较，正确的有（）。
- A、湿热灭菌较干热灭菌消毒效果更好，使用也较普遍
- B、使用湿热灭菌时，蛋白质在含水多时容易变性，易于凝固
- C、使用湿热灭菌时，湿热灭菌穿透力强，传导快
- D、使用湿热灭菌时，蒸汽具有潜热，当蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
问答题简述影响湿热灭菌效果的主要因素。正确答案： 影响湿热灭菌效果的因素较多，主要包括微生物的种类和数量、药物的性质与介质的性质、灭菌的温度、蒸汽的性质，以及灭菌时间等。解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题影响湿热灭菌效果的因素较多，包括（）A被灭菌物品的性质
B灭菌时间
C灭菌温度
D微生物的种类
E微生物的数量
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题有哪些因素会影响湿热灭菌的效果？正确答案： 影响湿热灭菌的因素有：①微生物的种类、发育阶段和数量；②注射液的性质；③药物的稳定性；④蒸汽性质；应使用饱和蒸汽。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题有哪些因素会影响混凝法的效果？正确答案： 以下因素会影响混凝法的效果：
（1）水质的影响，包括浊度、pH、水温、杂质；
（2）混凝剂的影响，包括混凝剂的种类、投加量、投加顺序；
（3）在混凝过程中的水力条件对混凝效果具有重要影响，整个混凝过程可分为两个阶段：混合和反应。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题哪些因素可以影响湿热灭菌的效果？试简述之。正确答案： 灭菌物体含菌量的影响：含菌量越高，杀死最后一个微生物个体所需时间越长。天然原料含菌量高，化学试剂含菌量少。灭菌锅内空气排除程度的影响：空气排除不净，虽压力增高，但实际温度达不到，不能最后杀死芽孢。灭菌对象的体积：不宜进行大容量培养基的灭菌。灭菌对象的pH值影响：pH6.0～8.0时微生物不易死亡，pH6.0时易死亡。加热与散热速度：灭菌彻底与否与预热速度快慢，灭菌后的散热速度有关，均不宜过快或过慢。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题灭菌时哪些因素会影响灭菌的效果？正确答案： 灭菌是生产中关键环节，生产中通常采用的灭菌法往往受各种因素的影响，造成灭菌不完全、不彻底，使生产遭到严重的细菌污染，引起发酵异常和原料损失。根据生产经验，通常影响灭菌效果的主要因素有以下几个方面。
（一）温度的影响
在采用干热或湿热灭菌时，灭菌温度是灭菌过程中最关键的参数，各种微生物必须在一定的温度范围内才能生长、繁殖，但温度过高又会引起细胞蛋白质凝固而变性，使菌体失去生命力，加热灭菌就是利用这个原理来杀死生产中不需要的各种杂菌。一般说来杀死细菌的芽抱必须在12l℃以上的温度，作用30—40分钟，才能全部杀死，对于含水较少的某些嗜热芽孢杆菌，其灭菌温度要在130℃以上，才能致死。
另外，在采用于热灭菌时，由于干热灭菌穿透力较差，放热较少，所以灭菌温度和灭菌时间要比湿热灭菌更高更长，才能杀死细菌。灭菌时，当灭菌温度达不到致死温度时，就不能做到灭菌完全、彻底。所以灭菌时控制温度的高低是决定灭菌效果的关键因素之一。
（二）药物浓度的影响
在采用化学药物进行消毒和灭菌时，对于使用的药物浓度，必须控制在规定的范围以内。例如，常用的甲醛水溶液浓度为5％，新洁尔灭水溶液为o.25％，酒精水溶液是70—75％等，把药物浓度控制在这些范围以内能起到较好的灭菌和消毒效果。生产中常用的化学药物，除酒精以外，一般说来，浓度越高，其灭菌、消毒的效果越好。浓度越低，效果越差。所以若不控制药物浓度，随便用水稀释就使用，往往会严重影响消毒灭菌效果。特别是用于接种室中的消毒、灭菌剂，更应严格控制其使用浓度。
（三）灭菌时间的影响
无论是采用化学药物或加热方法进行灭菌，其作用时间对灭菌效果有决定性作用，也就是说，灭菌要有一定的时间才能起到灭菌的目的。例如，无芽孢的细菌温度在55—65℃下作用30分钟才能死亡，酵母菌和曲霉菌的营养细胞在60—80℃作用10分钟才能致死，可见都受到作用时间的控制。一般说来，作用时间越长，灭菌效果越好。生产中采用蒸气加热灭菌时，带压作用30—40分钟，常压作用时间为45—60分钟，当采用化学药物灭菌时，就必须控制更长时间，才能发挥其作用。
（四）培养基中水分含量的影响
对含有丰富营养物质的培养基灭菌时，由于含干物质多、含水少，其灭菌温度要高些，作用时间也要长些。含蛋白质越多，其作用的效果越差。这主要是由于培养基中含干物质多时，灭菌热力穿透不易，蛋白质易形成菌体的保护膜，同时，在含水越少的培养基中，蛋白质不易凝固，细胞中含水分越少灭菌时越不易死亡。所以，在含水较少的培养基灭菌时，作用时间要适当延长。另外，水分越多，加热后其潜热越大。因而浓度低的培养基灭菌比浓度高的培养基灭菌要容易、易彻底。
（五）灭菌物中pH值的影响
对于各种培养液或发酵液的灭菌，发酵液酸碱度的高低也会对灭菌效果产生影响，一般说来，多数微生物在偏酸性溶液中易被杀死，故pH值偏低时，灭菌时间要短一些。例如，当温度在120℃，pH6.1时，杀死10000芽孢数／ml，需8分钟，在相同温度下，pH4.5时，就只需要3分钟。
（六）其它因素的影响
除上述因素对灭菌效果产生影响以外，生产中往往还有其它一些因素也对灭菌效果产生影响。例如，对发酵罐灭菌时，所通入蒸气口径大小、位置等都与灭菌效果有关，有的厂发酵罐容积较大，进蒸气口非常小，并且整个发酵罐只有一处进，往往加热20—30分钟后，其发酵罐某些局部尚未升温至热，这就很难保证灭菌彻底、完全。其次，发酵罐的吸热性对灭菌效果也要产生影响，如水泥发酵罐灭菌时间就比钢质发酵罐灭菌时间要长，否则就会灭菌不彻底、不完全。另外，管道、阀门布置太繁杂，设备死角太多等都可影响灭菌的效果。解析： 暂无解析