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第1题：
简述面粉处理剂、消泡剂、被膜剂、胶基、抗结剂的定义。
正确答案: 面粉处理剂：能促进面粉的熟化、增白和提高制品质量的物质或能使面粉增白和提高烘烤制品质量的一类添加剂，即对小麦粉起漂白和增强或减弱筋力的食品添加剂。
消泡剂：用以消除或抑制食品生产过程中产生泡沫的一类添加剂 。
被膜剂：涂抹在食品外表起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。
胶基：—赋予胶母糖起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。
抗结剂：防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持起松散或自由流动的物质。 -
第2题：
简述氯丁橡胶胶黏剂的基本组成。
正确答案: 主要由氯丁橡胶或氯丁胶乳与硫化剂，促进剂，防老剂，改性树脂，填料，溶剂等配制而成 -
第3题：
简述制备胶剂浓缩收胶过程中加入各种辅料的方法。
正确答案: 将澄清胶汁薄膜蒸发除去大部分水分，移至蒸气夹层锅中，继续浓缩至相对密度为1.25左右，加入豆油，搅匀，再加入糖，搅拌使全部溶解，继续浓缩至"挂旗"时，在强力搅拌下加入黄酒，即得。 -
第4题：
简述胶黏剂的配方结构。
正确答案: 一般由基料（树脂）、固化剂、增塑剂、稀释剂、填料和其它助剂组成
1. 基料
2. 稀释剂
3. 填料
4. 固化剂和促进剂
5. 增塑剂
6. 增韧剂
7. 偶联剂
8. 触变剂
9. 硫化剂硫化促进剂
10. 其它助剂 -
第5题：
简述反胶团的特异性功能及其应用。
正确答案: 反胶团所具有的微小界面和微小水相拥有两个特异性功能：
①具有分子识别并允许选择性透过的半透膜的功能；
②在疏水性环境中具有使亲水性大分子如蛋白质等保持活性的功能。
因此，反胶团可作为作为生理活性物质以及生物活性大分子的特异性分离场（分离、浓缩等方法）。 -
第6题：
简述胶姆糖基础剂使用注意事项。
正确答案: （1）胶基极少单独使用，而是配合使用以互相取长补短。
（2）按生产需要适量使用，使用时注意温度对其性质的影响。 -
第7题：
名词解释题简述胶剂的临床应用。正确答案： 胶剂主要有补血、止血、祛风、调经、滋补强壮作用，用以治疗虚劳羸瘦、吐血、衄血、崩漏、腰酸腿软等症。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述钙拮抗剂的主要临床应用。正确答案： 心律失常；心绞痛；高血压；脑血管病；外周血管痉挛性疾病；保护心肌缺血和再灌注损伤等。解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题裱糊前应用（）涂刷基层。A封闭底漆
B封闭底胶
C界面剂
D307胶
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述胶剂的临床应用。正确答案： 胶剂主要有补血、止血、祛风、调经、滋补强壮作用，用以治疗虚劳羸瘦、吐血、衄血、崩漏、腰酸腿软等症。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述制备胶剂的工艺流程。正确答案： 原料的处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→凝胶与切胶→干燥与包装。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题胶剂制备时，应用冰糖的目的是( )A增加胶剂的硬度
B降低胶剂的黏度
C沉淀溶液中的泥沙
D收胶时利于气泡的易散
E收胶时起消泡作用
正确答案： A解析： -
第13题：
应用金属胶接剂与被接材料，胶接方法、接头的结构都无关系。
正确答案:错误 -
第14题：
简述制备胶剂的工艺流程。
正确答案: 原料的处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→凝胶与切胶→干燥与包装。 -
第15题：
简述胶黏剂配方的发展趋势。
正确答案: 三醛胶向低甲醛、快固化方向发展；
水基胶黏剂主要是提高耐水性、初始粘合力、干燥速度和抗冻性；
反应型胶黏剂重点发展专用固化剂、单组份中温固化剂；
热熔胶则应进行乳液聚合体、接枝共聚粉末等品种。 -
第16题：
简述胶剂的临床应用。
正确答案:胶剂主要有补血、止血、祛风、调经、滋补强壮作用，用以治疗虚劳羸瘦、吐血、衄血、崩漏、腰酸腿软等症。 -
第17题：
裱糊前应用（）涂刷基层。
- A、界面剂
- B、封闭底胶
- C、腻子
- D、108胶
正确答案:B -
第18题：
下列胶黏剂中，应用最广的非结构胶是（）
- A、丁腈橡胶
- B、白乳胶
- C、氯丁橡胶胶黏剂
- D、环氧树脂胶黏剂
正确答案:B -
第19题：
单选题胶剂制备时，应用明矾的目的是（ ）。ABCDE正确答案： B解析：
胶剂辅料的种类与作用：①冰糖：可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。也可用白糖代替。②油类：可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油蔫可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用。③酒类：酒起矫味矫臭作用，收胶时有利于气泡逸散。④明矾：可沉淀胶液中的泥沙杂质，增加胶剂的透明度。 -
第20题：
单选题下列胶黏剂中，应用最广的非结构胶是（）A丁腈橡胶
B白乳胶
C氯丁橡胶胶黏剂
D环氧树脂胶黏剂
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题裱糊前应用（）涂刷基层。A界面剂
B封闭底胶
C腻子
D108胶
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述铁剂，叶酸和VB12的主要临床应用。正确答案： 铁剂：治疗失血过多或需铁增加的缺铁性贫血。
叶酸：防治各种巨幼红细胞贫血、恶性贫血。
维生素VB12：恶性贫血；与叶酸合用治疗巨幼红细胞贫血。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述制备胶剂浓缩收胶过程中加入各种辅料的方法。正确答案： 将澄清胶汁薄膜蒸发除去大部分水分，移至蒸气夹层锅中，继续浓缩至相对密度为1.25左右，加入豆油，搅匀，再加入糖，搅拌使全部溶解，继续浓缩至"挂旗"时，在强力搅拌下加入黄酒，即得。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述天然胶黏剂的种类、特点。正确答案： 种类：蛋白质胶、碳水化合物胶（如淀粉胶、纤维素胶等）和其他天然树脂胶
特点：蛋白质胶一般是在干燥时具有较高的胶接强度，用于家具制造、木制品生产。但是，由于其耐热性和耐水性差，以被合成树脂胶黏剂（如聚醋酸乙烯树脂胶黏剂等）所代替，现在只被用于特殊用途（乐器等）的场合。
淀粉胶黏剂一般价格低廉，可用水稀释则使用容易，无污染，虽然不耐水，若胶接失败可以浸湿剥离。纤维素类胶黏剂不溶于一般溶剂，所以不能直接作为胶黏剂使用，但是，经过化学改性的纤维素衍生物可溶于水及有机溶剂。
木素胶黏剂变异性较大，反应活性低。无机胶黏剂具有不燃烧、耐高温、无毒性、强度高和耐久性好的特点。解析： 暂无解析