对蛋白质的氧化破坏和引起的交联变性，是衰老形成的重要原因之一，这一观点是哪一个理论的认为（）。A、神经-内分泌理论B、自由基理论C、体细胞突变理论D、游离放射理论

题目

对蛋白质的氧化破坏和引起的交联变性，是衰老形成的重要原因之一，这一观点是哪一个理论的认为（）。

  • A、神经-内分泌理论
  • B、自由基理论
  • C、体细胞突变理论
  • D、游离放射理论
相似考题

1.对蛋白质变性的描述正确的是A.变性蛋白质的溶液黏度下降B.变性的蛋白质不易被消化C.蛋白质沉淀不一定就是变性D.蛋白质变性后容易形成结晶E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

2.下列对蛋白质变性的描述中正确的是A、变性蛋白质的溶液黏度下降B、变性的蛋白质不易被消化C、蛋白质沉淀不一定就是变性D、蛋白质变性后容易形成结晶E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏

3.过氧化物交联的一大特征是,它可以交联硫黄等交联剂所不能交联的饱和聚合物,形成—C—C—交联键。()此题为判断题(对，错)。

4.干热灭菌法的杀菌机制主要是使A．菌体蛋白质凝固变性B．菌体蛋白质氧化变性C．菌体蛋白质与氨基结合，使其变性D．破坏细菌的胞壁与胞膜E．破坏细菌代谢酶的活性

更多“对蛋白质的氧化破坏和引起的交联变性，是衰老形成的重要原因之一，这”相关问题

  • 第1题：

    蛋白质的()是食品形成色、香、味、形的重要原因。

    A.分解

    B.变性

    C.受热温度

    D.水解物


    参考答案：D

  • 第2题：

    过氧乙酸灭菌的机制是

    A．与菌体蛋白的氨基结合，使蛋白变性，酶失去活性

    B．与菌体表面集团结合，发生烷基化反应，干扰菌体功能

    C．形成自由羟基，破坏菌体蛋白质的分子结构

    D．强大的氧化作用，使菌体蛋白质氧化而死亡

    E．使菌体蛋白质凝固变性，干扰新陈代谢


    正确答案：D

  • 第3题：

    变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    三维结构破坏是引起蛋白质变性的主要原因。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    有关蛋白质变性的正确叙述是（）。

    • A、变性导致蛋白质一级结构的破坏
    • B、蛋白质变性破坏了分子结构中的副键
    • C、盐析、生物碱试剂等的沉淀方法，可使其变性
    • D、加热、加压、酸、碱作用，可使蛋白质变性
    • E、变性导致蛋白质二、三和四级结构的破坏

    正确答案:B,D,E

  • 第6题：

    体内的自由基在正常浓度下具有生理功能，但高浓度时是有害的，它可（）

    • A、使膜中不饱和脂肪酸过氧化，降低膜的流动性
    • B、使DNA发生氧化并与之交联，从而干扰DNA的正常复制与转录
    • C、使蛋白质发生交联变性，形成无定形沉淀物
    • D、导致大分子交联形成脂褐素沉积
    • E、自由基的氧化损伤涉及到细胞骨架蛋白

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    单选题
    下列描述适合蛋白质变性的是（）
    A

    变性蛋白质的溶液黏度下降

    B

    变性蛋白质不易被消化

    C

    蛋白质沉淀不一定就是变性

    D

    蛋白质变性后容易形成结晶

    E

    蛋白质变性不涉及二硫键破坏


    正确答案： B
    解析： 蛋白质沉淀不一定就是变性，很多分离纯化蛋白质的方法都要采用沉淀蛋白质的步骤。

  • 第8题：

    判断题
    变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于氧自由基增多的损伤作用说法不正确的是（）
    A

    膜脂质过氧化，破坏膜的正常结构，间接抑制膜蛋白功能

    B

    膜脂质过氧化抑制OFR及其它生物活性物生成，减少ATP生成

    C

    OFR使蛋白质肽链断裂，酶活性中心氧化

    D

    丙二醛使蛋白与蛋白交联形成大的聚合物，影响蛋白质与酶的活性，且不易被分解故存留在细胞内而影响细胞功能

    E

    自由基引起染色体的畸变，核酸结构改变或破坏，主要由OH引起


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    自由基在体内有解毒作用，但更多的是有害作用，主要表现为（）
    A

    使生物膜的不饱和脂肪酸发生过氧化，形成氧化脂质，使膜的流动性降低

    B

    使DNA发生氧化破坏或交联，使核酸变性，扰乱DNA的正常复制与转录

    C

    与蛋白质发生交联变性形成无定形沉淀物，降低酶活性和导致机体自身免疫

    D

    加速细胞衰老


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对蛋白质的氧化破坏和引起的交联变性，是衰老形成的重要原因之一，这一观点是哪一个理论的认为（）。
    A

    神经-内分泌理论

    B

    自由基理论

    C

    体细胞突变理论

    D

    游离放射理论


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    高温对动物的有害影响是( )

    A.破坏酶的活性，使蛋白质变性

    B.破坏酶的活性，使蛋白质不变性

    C.增加酶的活性，使蛋白质变性

    D.增加酶的活性，使蛋白质不变性


    正确答案：A

  • 第14题：

    下列描述适合蛋白质变性的是

    A．变性蛋白质的溶液黏度下降

    B．变性蛋白质不易被消化

    C．蛋白质沉淀不一定就是变性

    D．蛋白质变性后容易形成结晶

    E．蛋白质变性不涉及二硫键破坏


    正确答案：C

  • 第15题：

    蛋白质的（）是食品形成色、香、味、形的重要原因。

    • A、分解
    • B、变性
    • C、受热温度
    • D、水解物

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列描述适合蛋白质变性的是（）

    • A、变性蛋白质的溶液黏度下降
    • B、变性蛋白质不易被消化
    • C、蛋白质沉淀不一定就是变性
    • D、蛋白质变性后容易形成结晶
    • E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    正确答案:C

  • 第17题：

    蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。


    正确答案:生物学性质的改变，次级键，天然构象的解体

  • 第18题：

    引起蛋白质变性的原因主要是（）。

    • A、三维结构破坏
    • B、肽键破坏
    • C、胶体稳定性因素被破坏
    • D、碱基的破坏

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    戊二醛的作用原理是
    A

    能产生新生态氧，使蛋白质氧化变性

    B

    与菌体蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性、酶失去活性

    C

    醛基与菌体蛋白中的巯基、氨基反应，形成无生物活性的物质

    D

    使蛋白质光解变性，降低细菌氧化酶的活性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    三维结构破坏是引起蛋白质变性的主要原因。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质变性。

  • 第21题：

    多选题
    体内的自由基在正常浓度下具有生理功能，但高浓度时是有害的，它可（）
    A

    使膜中不饱和脂肪酸过氧化，降低膜的流动性

    B

    使DNA发生氧化并与之交联，从而干扰DNA的正常复制与转录

    C

    使蛋白质发生交联变性，形成无定形沉淀物

    D

    导致大分子交联形成脂褐素沉积

    E

    自由基的氧化损伤涉及到细胞骨架蛋白


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。

    正确答案： 生物学性质的改变，次级键，天然构象的解体
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于蛋白质变性的描述下列合适的是（　　）。
    A

    变性蛋白质的溶液黏度下降

    B

    变性的蛋白质不易被消化

    C

    蛋白质沉淀不一定就是变性

    D

    蛋白质变性后容易形成结晶

    E

    蛋白质变性不涉及二硫键破坏


    正确答案： C
    解析：
    引起蛋白质变性的常见理化因素有：加热、高压、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后其溶解度降低，容易发生沉淀。故本题答案为C项。

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