中国清真菜的分支有（）A、2个B、3个C、4个D、5个

题目

中国清真菜的分支有（）

  • A、2个
  • B、3个
  • C、4个
  • D、5个
相似考题

1.中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素菜等组成的。()此题为判断题(对，错)。

2.中国清真菜是唐代沿着(),来华经商的阿拉伯穆斯林传入的。A.丝绸之路B.古马道C.华山之路D.卡拉尔路

3.外国公司分支机构的法律特征有()。A.外国公司分支机构有独立决策权B.外国公司分支机构必须依照中国法律，经中国政府批准，在中国境内设立，并受中国法律的保护C.外国公司分支机构有一定财产支配权D.外国公司分支机构不具有独立的法律地位

4.中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。A、京菜、沪菜B、津菜、清真菜C、闽菜、徽菜D、京菜、津菜

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  • 第1题：

    下列选项中，符合外国公司分支机构特征的有()

    A、外国公司在中国境内设立的分支机构不拥有中国国籍

    B、外国公司在中国境内设立的分支机构不以营利为目的

    C、外国公司分支机构不具有独立的法人资格

    D、外国公司分支机构不具有独立的责任能力


    参考答案：ACD

  • 第2题：

    清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。

    • A、桃仁肉卷
    • B、红煨八宝鸡
    • C、宫灯里脊
    • D、百花清汤肚

    正确答案:A

  • 第3题：

    中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。

    • A、仿古菜
    • B、清真菜
    • C、官府素菜
    • D、寺院菜

    正确答案:D

  • 第4题：

    主要官府菜有（）。

    • A、谭家菜
    • B、孔府菜
    • C、随园菜
    • D、清真菜

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    山东炝肉丁是清真菜的代表菜。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）风味特色。

    • A、二种
    • B、三种
    • C、四种
    • D、五种

    正确答案:B

  • 第7题：

    回教徒按照（）中的规定烹调饮食，中国人称这种饮食为“清真菜”或“回民菜”。


    正确答案:古兰经

  • 第8题：

    清真菜和素菜有哪些区别？


    正确答案: 清真菜：忌用猪、狗、无鳞鱼和动物血
    素菜：忌用动物、韭、葱、蒜

  • 第9题：

    单选题
    在下列的中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（　　）。
    A

    御笔猴头

    B

    桑莲献瑞

    C

    扒羊肉条

    D

    糖醋素鲤


    正确答案： B
    解析：
    扒羊肉条，属于清真菜，以羊肉为制作主料，烹饪技巧以扒菜为主。A项，御笔猴头，是孔府传统宴席名菜；BD两项，是汉族传统素菜。

  • 第10题：

    多选题
    下列属于清真菜的有（　　）。
    A

    葱爆羊肉

    B

    桑莲献瑞

    C

    白鱼虾圆

    D

    焦熘肉片

    E

    黄焖牛肉


    正确答案： B,D
    解析：
    清真菜，又称回族菜。清真菜具有下列四个特点：①选料严谨，工艺精细；②口味偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻；③烹调技法早先以炮、烤、涮为主，较多地保留着游牧民族的饮食习俗，亦善于学习和吸取其他民族的烹饪方法；④清真菜最突出的特点在于其饮食习俗来源于伊斯兰教教规，饮食禁忌比较严格。中国清真菜名菜有500多种，如葱爆羊肉、焦熘肉片、黄焖牛肉、扒羊肉条、油爆肚仁等。

  • 第11题：

    问答题
    什么是中国清真菜？

    正确答案： 又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    我国的回族清真菜大致有几种风味特色？

    正确答案： 有三种风味特色：
    一是西北，如新疆、宁夏地区的清真菜，较多保留了中东阿拉伯人饮食特色。
    二是长江以北的北方清真菜，较多受北京、山东菜的影响，对羊肉的烹调很有特色。
    三是杂居南方和沿海地区的回族清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的()。

    A.地方菜

    B.特色菜

    C.大众菜

    D.少数民族菜


    正确答案：：D


  • 第14题：

    什么是中国清真菜？


    正确答案: 又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。

  • 第15题：

    （）有调查可疑交易活动的权利。

    • A、中国人民银行总行及其省一级分支机构
    • B、中国人民银行总行、省和市级分支机构
    • C、中国人民银行总行
    • D、证监会、保监会、银监会

    正确答案:A

  • 第16题：

    我国的回族清真菜大致有几种风味特色？


    正确答案: 有三种风味特色：
    一是西北，如新疆、宁夏地区的清真菜，较多保留了中东阿拉伯人饮食特色。
    二是长江以北的北方清真菜，较多受北京、山东菜的影响，对羊肉的烹调很有特色。
    三是杂居南方和沿海地区的回族清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。

  • 第17题：

    中国清真菜是唐代沿着（），来华经商的阿拉伯穆斯林传入的。

    • A、丝绸之路
    • B、古马道
    • C、华山之路
    • D、卡拉尔路

    正确答案:A

  • 第18题：

    中国清真菜


    正确答案:又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。

  • 第19题：

    我国清真菜最擅长烹制的食品是（）

    • A、羊肉
    • B、面食
    • C、鸡肉
    • D、山珍

    正确答案:B

  • 第20题：

    中国较早有哪“八大”菜系？清真菜系又被称为什么菜？


    正确答案: “八大”菜系是指：川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
    清真菜又被称为回民菜。

  • 第21题：

    多选题
    主要官府菜有（）。
    A

    谭家菜

    B

    孔府菜

    C

    随园菜

    D

    清真菜


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
    A

    仿古菜

    B

    清真菜

    C

    官府素菜

    D

    寺院菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    我国西北地区的回民清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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