试论中国饮食文化层次性结构理论的内容和方法论意义。
题目
试论中国饮食文化层次性结构理论的内容和方法论意义。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
中国饮食文化层次性结构理论的基本内容是：第一层“果腹层”，在象征整个民族群体的图形中所占比例大约是87%；由“果腹层”和“小康层”的2/3合成的下层社会约占全民族人口的90%；“小康层”、“富家层”约分别占7%、4%；“贵族层”和“宫廷层”合计约占2%，后者实际比例当在千分之三左右。中层社会与上层社会食者群占全民族人口的比例大约分别是4.5%、5.5%。这与中国封建制时代社会财富实行集权分配、等级消费以及中层社会经济地位极不稳定的史实基本一致。饮食文化的五个层次是一个有机的统一体，它们之间的关系大致可以归纳为以下五点：
1）第一层次的存在，是其他四个层次存在的前提，而且是以第一层次食者群的无限广大和经常波动于果腹线上下为条件。
2）层次越高，食者群越小。
3）一般说来，一个食者的社会经济、政治地位越高，他也就可能处在相应的较高层次上。
4）一般说来，层次的高低，也就是饮食文化发展系列上的高低，愈高的层次，则愈能更多地反映饮食文化的文化特征。
5）各层次间交互影响，高层次的辐射作用要大于低层次对高层次的影响。
方法论意义主要是：是正确认识历史上中国饮食文化事象、规律、性质、原因的重要方法，这一方法对民族饮食文化的现实认识也是具有启示意义的。同时，这一方法也适用于一切历史文化领域。
1）第一层次的存在，是其他四个层次存在的前提，而且是以第一层次食者群的无限广大和经常波动于果腹线上下为条件。
2）层次越高，食者群越小。
3）一般说来，一个食者的社会经济、政治地位越高，他也就可能处在相应的较高层次上。
4）一般说来，层次的高低，也就是饮食文化发展系列上的高低，愈高的层次，则愈能更多地反映饮食文化的文化特征。
5）各层次间交互影响，高层次的辐射作用要大于低层次对高层次的影响。
方法论意义主要是：是正确认识历史上中国饮食文化事象、规律、性质、原因的重要方法，这一方法对民族饮食文化的现实认识也是具有启示意义的。同时，这一方法也适用于一切历史文化领域。
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第1题：
试论中国长期流传的饮食文化观念。
我国长期流传的饮食观念主要是：
（1）民本思想。是儒家文化的“足食”观，就是让老百姓吃饱。这是稳定社会秩序的一项国策，是最基本的社会问题。
（2）节约粮食。勤俭节约是一种传统美德，节约的重要内容是节粮。古诗写盘中之餐“粒粒皆辛苦”，虽然是从来之不易角度讲的，与今日从爱惜自然资源有差别，但仍是强调不要浪费粮食。
（3）人格教育。在世界许多民族文化中，家庭教育是从餐桌上开始的。我国则利用饮食培养志向、观察人品，甚至把饮食观与人才观联系起来，这是中国所独有。如把无能者叫“酒囊饭袋”，饱食终日者叫“脑满肠肥”。人要成才应经受“饿其体肤”的锻炼等。儒家历来主张要回避各种享乐的诱惑，提倡节衣缩食。
（4）食疗观。中国人很早就懂得饮食与养生之道。我国古代食谱大都强调节制饮食，古人把宴饮的节制当成礼节，视作严肃的社会规范。总之，食疗观是强调进食与人体之间的平衡，生理与文化间的平衡，勿过分。
略 -
第2题：
中国饮食文化十美原则的具体意义。
正确答案: 意义可以理解为：“十美风格”审美原则的形成是中华民族饮食文化和历史文明不断进步、中国古代饮食审美思想逐渐趋向丰富深化和系统完善的标志。它说明，自遥远的古代，我们民族的先人，尤其是那些杰出的美食家和饮食理论家们，一向非常注重从艺术、思想和哲学等的高度来审视、理解与追求“吃”这一物质活动。饮食文化，作为精神和心理因素的一面，始终与物质和生理因素的另一面紧密结合并渗融参悟，逐渐形成民族饮食文化特征和民族历史文化重要组成的完美系统的审美思想。 -
第3题：
方法论的结构包括（）四个层次。
正确答案:技术手段和操作规程、各学科的具体方法、科学研究的一般方法和哲学方法 -
第4题：
试论现代西方哲学中“语言的转向”的内容和意义。
正确答案: 内容：从弗雷格、罗素和摩尔等人的分析哲学来看，他们的思想在“语言的转向”过程中还属于酝酿阶段。而真正开始于维特根期坦的《逻辑哲学论》并通过维也纳学派的传播和发挥而得到当代哲学家们的认同，而完成这个转向的则是受到维特根斯坦后期著作影响的牛津日常语言学派。转向的重要结果是产生了与近代思辨哲学不同的“语言哲学”。
意义：哲学的“语言的转向”是分析哲学在当代哲学中产生的一个重要结果，使哲学研究从认识的内容转向了认识的表达，从心理概念转向了语言形式。由于这种转向标志着西方哲学的主题从近代走向了现代，因而在西方哲学界被称为一场“哥白尼式的革命”。 -
第5题：
试论信托各项职能的内容、特点和社会经济意义。
正确答案: 1、财产事务管理职能
（1）财产事务管理职能是指受托人受委托人委托，为委托人处理各种财产事务的职能。
（2）特点：信托财产事务管理职能具有广泛性、多样性和适应性的特点。
信托作为一种财产管理制度，是为社会理财，它的服务对象范围遍及整个社会。信托的财产事务管理职能还具有多样性和适应性的特点。信托是“受人之托，为人管业，代人理财”，受托人是为委托人管理和处理各种财产事务，委托人身份不同，财产性质不同，信托目的不同，受托人采用的信托业务方式自然会不同。
（3）意义：财产事务管理职能是信托基本职能，具有重要的社会经济意义，它解决了人们在财产管理方面的难题，提高了经济效益。
2、融通资金的职能。
（1）内容：是指受托人接受信托财产的主要目的是为委托人管理和运用财产，使其增值，在财产的管理运用过程中，引起了资金的流动，起到了融通资金的作用。
（2）特点：信托融资的形式多样化。信托财产的多样化决定了信托融资形式的多样化。
信托融资具有长期性。也只有需要长期进行管理和运用的财产才有必要采用信托这种方式。
3、社会投资的职能。
（1）内容：受托人根据委托人的意愿，运用信托财产，进行各种投资。
（2）意义：委托人之所以采用信托方式运用资金，就是希望利用信托的特点，利用信托所能提供的专家经营财产的优势，获得更大的投资利润，对于促进社会投资增长有重要意义。
4、社会福利职能。
（1）内容：即受托人通过办理信托业务，参与各项社会福利事务，促进社会福利事业的发展。
（2）特点：财产收益全部由受益人享受，是信托非常适宜于从事社会福利事业。
（3）意义：随着社会进步，福利制度的发展和完善，信托的社会福利职能会越来越大。
5、协调经济关系的职能。
（1）内容：是指信托业处理和协调经济交易主体间经济关系和提供信任与咨询事务的功能。
（2）特点：信托机构充当担保人、见证人、咨询人、中介人，为交易主体提供经济信息和经济信息和经济保障。
3）意义：它能够降低交易费用，弱化交易双方的机会主义行为，为交易各方建立信托关系，促进了经济交流和协作。 -
第6题：
试论述战略性贸易政策理论的主要内容。
正确答案:（1）前提假设：A.不完全竞争的市场结构，B.规模经济
（2）A.把产业组织理论引入贸易理论：随着厂商边际收益递增，大厂商比小厂商更有优势，市场出现寡头垄断和独占垄断。这些垄断企业可以获得长期利润，并对新企业进入设置障碍。B.把专业化分工的基础从单一的比较成本说扩大到比较成本与收益递增并存。比较成本是产业间贸易基础，收益递增是产业内贸易基础。收益递增的原因主要来自于内部经济和外部经济。C.强调外部经济的重要性。
外部经济分为水平外部经济和垂直外部经济，外部经济效应分为技术效应和资金效应。 -
第7题：
结合中央电视台“味蕾的故乡”节目试论对“中华民族饮食文化圈”理论的理解。
正确答案:中华民族饮食文化圈是以今日中华人民共和国版图为基本地域空间，以域内民众——中华民族大众为创造与承载主体的人类饮食文化区位性历史存在。迄止19世纪时，中国饮食文化的区域特征如下：在今中华人民共和国版图内是东北地区饮食文化圈、京津地区饮食文化圈、黄河下游地区饮食文化圈、黄河中游地区饮食文化圈、长江下游地区饮食文化圈、长江中游地区饮食文化圈、东南地区饮食文化圈、西南地区饮食文化圈、青藏高原地区饮食文化圈、西北地区饮食文化圈、中北地区饮食文化圈和素食文化圈等12个相对独立又彼此紧密相连的子文化区位并存的民族饮食文化区域形态。结合中央电视台“味蕾的故乡”节目谈谈自己的看法。 -
第8题：
试论邓小平南方谈话的内容和意义。
正确答案: 1992年1月18日至2月21日，邓小平先后视察武昌、深圳、珠海、上海等地，发表重要谈话。
（1）内容：●强调革命是解放生产力，改革也是解放生产力。提出“三个有利于”标准，即判断一切工作和改革开放是非得失的主要看是否有利于发展社会主义社会的生产力，是否有利于增强社会主义国家的综合国力，是否有利于提高人民的生活水平。●指出▲计划多一点还是市场多一点，不是社会主义与资本主义的本质区别。计划和市场都是经济手段。▲社会主义的本质，是解放生产力，发展生产力，消灭剥削，消除两极分化，最终达到共同富裕。▲强调中国要警惕右，但主要是防止“左”。●强调发展才是硬道理。抓住时机，发展自己，关键是发展经济。●强调社会主义还处在初级阶段。巩固和发展社会主义制度，还需要一个很长的历史阶段，至少需要100年。
（2）意义：小平南方谈话，在重大历史关头，科学地总结了十一届三中全会以来党的基本实践和基本经验，明确回答了长期困扰和束缚人们思想的许多重大认识问题，对整个社会主义现代化建设事业产生了重大而深远的影响。 -
第9题：
试论述马斯洛的需要层次理论。
正确答案: 1.亚伯拉罕、马斯洛是美国著名人本主义心理学家，他认为人类有五个层次的需求，分别是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。
2.马斯洛还将这五种需求分为高低两段，其中生理上的需要，安全上的需要属于低一级的需求，这些需求可以通过外部条件就可以满足，而社交需求、尊重需求和自我实现需求是高级需求，只有通过内部因素才能满足。一般来说，等级越低的需求越容易满足。等级越高满足的几率就越小，同一时期，追随者可能有几种需要，但是只有占支配地位的需求才对行为有决定性影响。
3.任何一种需要都不会因为更高层次需要的发展而消失，各层次的需要相互依赖和重叠，高层次的需要发展后，低层次的需要依然存在，只是对行为的影响的程度大大减小。
4.马洛斯的理论得到了人们的认可，但这一理论尚未得到实证研究的检验，马洛斯本人没有为他的理论提供实验证据，一些试图寻求其有效性的研究也无功而返。 -
第10题：
问答题试论生产要素禀赋理论的含义和贡献及其对当代中国对外贸易的借鉴意义。正确答案：解析： -
第11题：
问答题试论述马斯洛的需要层次理论。正确答案： 1.亚伯拉罕、马斯洛是美国著名人本主义心理学家，他认为人类有五个层次的需求，分别是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。
2.马斯洛还将这五种需求分为高低两段，其中生理上的需要，安全上的需要属于低一级的需求，这些需求可以通过外部条件就可以满足，而社交需求、尊重需求和自我实现需求是高级需求，只有通过内部因素才能满足。一般来说，等级越低的需求越容易满足。等级越高满足的几率就越小，同一时期，追随者可能有几种需要，但是只有占支配地位的需求才对行为有决定性影响。
3.任何一种需要都不会因为更高层次需要的发展而消失，各层次的需要相互依赖和重叠，高层次的需要发展后，低层次的需要依然存在，只是对行为的影响的程度大大减小。
4.马洛斯的理论得到了人们的认可，但这一理论尚未得到实证研究的检验，马洛斯本人没有为他的理论提供实验证据，一些试图寻求其有效性的研究也无功而返。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试论中国长期流传的饮食文化观念。正确答案： 我国长期流传的饮食观念主要是：
（1）民本思想。是儒家文化的“足食”观，就是让老百姓吃饱。这是稳定社会秩序的一项国策，是最基本的社会问题。
（2）节约粮食。勤俭节约是一种传统美德，节约的重要内容是节粮。古诗写盘中之餐“粒粒皆辛苦”，虽然是从来之不易角度讲的，与今日从爱惜自然资源有差别，但仍是强调不要浪费粮食。
（3）人格教育。在世界许多民族文化中，家庭教育是从餐桌上开始的。我国则利用饮食培养志向、观察人品，甚至把饮食观与人才观联系起来，这是中国所独有。如把无能者叫“酒囊饭袋”，饱食终日者叫“脑满肠肥”。人要成才应经受“饿其体肤”的锻炼等。儒家历来主张要回避各种享乐的诱惑，提倡节衣缩食。
（4）食疗观。中国人很早就懂得饮食与养生之道。我国古代食谱大都强调节制饮食，古人把宴饮的节制当成礼节，视作严肃的社会规范。总之，食疗观是强调进食与人体之间的平衡，生理与文化间的平衡，勿过分。解析： 暂无解析 -
第13题：
试论中国古代会通之学的内容和意义。
正确答案:会通之学：就是融会与贯通、咀嚼、消化各种文化和思潮，吸收对我有用的东西，是中国古代的一个鲜明特征。
会通之学善于相互辩论又相互吸收，各学派之间和学派内部的都有，贯穿与中国古代哲学发展的始终。善于融会、吸收各门具体学科的思想成果，并使之上升到理论高度，反过来影响各门具体学科，如天文学，医学等。善于融会外来文化为我国现实环境所用，帮助我国各领域不断进步。 -
第14题：
方法论的结构包括（）、（）、（）和（）四个层次。
正确答案:技术手段和操作规程；各学科的具体方法；科学研究的一般方法；哲学方法 -
第15题：
层次结构理论的方法论意义有哪些？
正确答案: 1）系统层次结构的纵向构成关系提示我们在科学研究中必须分出多级结构、多级功能和多级环境，进行多层次的分析和综合，即进行跨层次的思维。
2）在科学地研究任一物质系统时，有必要对低层系统在一定范围内进行“黑箱化”地处理。
3）充分注意多层次系统质的区别。4）向上因果链关系告诉我们的，可通过底层结构的规律依次对高层系统的规律做出递进性的阐明。但另一方面，低层系统的规律总是以扬弃的形式存在于高层系统当中，所以任何决定论的预言或理想化的推论都是不可能的。 -
第16题：
试论述中缅边界条约的主要内容和意义。
正确答案: 1960年1月28日，中缅两国签订了《中华人民共和国政府和缅甸联邦政府关于两国边界问题的协定》。同年10月1日，缔结了《中华人民共和国和缅甸联邦边界条约》。1961年10月13日，中缅两国签订了《中华人民共和国政府和缅甸联邦政府关于两国边界的议定书》。至此，两国边界正式划定。
中缅边界条约的主要内容有：
（1）废除猛卯三角区的“永租”关系，中国同意把这个地区移交给缅甸，缅甸同意把“1941年线”以西的班洪、班老部落地区划归中国；
（2）尖高山以北的片马、古浪、岗房地区归还中国；
（3）照顾到边界实际情况和为了便于双方各自的管理，对1941年换文的界线作了合理的调整；
（4）中国放弃1941年中英换文中规定的中国在缅甸境内有经营矿产业的权利。
中缅边界条约的意义：中缅边界条约是新中国同邻国通过谈判缔结的第一个边界条约。它使中缅边界成为和平友好的边界。同时，也为解决同其他国家的边界问题提供了良好的范例。 -
第17题：
科学方法论作业科学方法的系统理论，大体上包括四个层次：（）、（）、（）和（）。
正确答案:各种技术手段和操作规程；具体学科门类的共有方法；各学科共有的方法；哲学方法 -
第18题：
简述中国饮食文化的四大基础理论。
正确答案:1）本味主张
2）饮食疗疾
3）饮食养生
4）孔孟食道 -
第19题：
试论袁枚在中国饮食文化史上的地位。
正确答案:袁枚是中国饮食史上最杰出的食学理论家、美食品鉴家，他对中国饮食文化的贡献是巨大的，也是多方面的，具体来说有以下十点：
一、袁枚是中国饮食史上的第一号人物，是赢得了海内外饮食文化界和餐饮界普遍认同的中国古代食圣，是中国历史上最伟大的饮食理论家和最著名的美食家。
二、袁枚是中国历史上第一个公开声明饮食是堂皇正大学问的人。他认为：“夫所谓不朽者，非必周、孔而后不朽也。羿之射，秋之弈，俞跗之医，皆可以不朽也。”
三、袁枚是中国历史上第一个把饮食作为安身立命、宜人济世学术毕生研究并取得了无与伦比成就的人。他历时约半个世纪撰成的中国历史上的食学代表作《随园食单》的理论与实践价值至今仍非常重大。《随园食单》被海内外食学家称为中国历史上的“食经”，但它的价值却不仅是食学的，它的思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。
四、袁枚是中国历史上第一个为厨师立传的人。一篇深寓哲理、醇情实义、文采飞扬的《厨者王小余传》，使一个身居封建社会最低层、默默无闻的厨子成了为当代中国二千五百万事厨者脍炙人口、心仪崇敬的历史名人。
五、袁枚是中国历史上第一个得到社会承认的职业美味鉴评家。“随身文史同商榷，到处羹汤教品题”是袁枚得到社会承认职业美味鉴评家身份经历的形象生动证明。
六、袁枚是中国历史上第一个提出文明饮食系统思想的人。袁枚在《随园食单》中明确提出“戒耳餐”、“戒目食”、“戒暴殄”、“戒纵酒”、“戒强让”，“戒落套”，以及他反对吸烟等一系列文明饮食的观念和主张，如此系统、全面、深刻、鲜明、独到的论述饮食文明，并将中国古代饮食文明认识提高到历史高度的，袁枚堪称是中国历史上第一人。
七、袁枚是中国历史上第一个大力倡导科学饮食的人。袁枚在文明饮食思想的基础之上，又进一步倡导科学合理的饮食原则和良好的饮食行为规范。他在“洗刷须知”、“色臭须知”、“洁净须知”、“本分须知”等有关节目中提出了系统的科学饮食主张。他明确反对以奢为贵、以奇为珍的错误观念和不良习尚。
八、袁枚是中国历史上第一个敢于公开宣称自己“好味”的人。自从孔子树立了简食薄食的榜样形象，主张“君子谋道不谋食”，更加上孟子的“饮食之人，则人贱之矣”的观点，“君子远庖厨”就成了中国历史上读书人的定型心态，耻言个人食事成了中国历史上传统的社会主导意识。袁枚的公然倡言“好味”，其用意显然是在挑战，是对来自上层社会责难压迫的无畏反击，是向踞有二千多年牢固统治地位的食禁锢主流意识的主动出击，这无疑是中国历史上第一声打破数千年牢固人生食事禁忌的革命呐喊。随后是他将食事作为大雅学问历半个多世纪之久的郑重而卓有成效的研究。人生食事正是在袁枚手里变成了庄重的学术。
九、袁枚是中国历史上第一个将“鲜味”认定为基本味型的人。袁枚对美味追求的一个突出特点，袁枚食学的一个典型特征，就是他对“鲜味”的独到理解。
十、袁枚是中国历史上第一个把人生食事提高到享乐艺术高度的人。在以饮食文化为世所誉的漫漫五千年中华文明史上，只有袁枚这样超凡入圣的“奇才”，才可能达到如此既天马行空又优悠然神仙般的食生活境界。 -
第20题：
简述中国饮食文化最主要的内容。
正确答案: 中国饮食文化是中国人在长期的饮食实践活动中创造出来的物质财富和精神财富的总和。它包括价值体系和技术体系。技术体系是指中华民族及其祖先在长期的饮食活动实践中造成的技术的、器物的、非人格的、客观的文化成就。价值体系是中华民族在长期的饮食生活实践中形成的规范的、精神的、人格的、主观的文化成就。 -
第21题：
问答题层次结构理论的方法论意义有哪些？正确答案： ①系统层次结构的纵向构成关系提示我们在科学研究中必须分出多级结构、多级功能和多级环境，进行多层次的分析与综合，即进行跨层次的思维；②在科学研究任意物质系统时，有必要对低层系统在一定范围内进行“黑箱化”处理；③充分注意多层次系统质的区别；④上向因果链关系告诉我们可通过低层系统的规律依次对高层系统的规律做出递进性的阐明。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试论中国古代会通之学的内容和意义。正确答案： 会通之学：就是融会与贯通、咀嚼、消化各种文化和思潮，吸收对我有用的东西，是中国古代的一个鲜明特征。
会通之学善于相互辩论又相互吸收，各学派之间和学派内部的都有，贯穿与中国古代哲学发展的始终。善于融会、吸收各门具体学科的思想成果，并使之上升到理论高度，反过来影响各门具体学科，如天文学，医学等。善于融会外来文化为我国现实环境所用，帮助我国各领域不断进步。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题方法论的结构包括（）、（）、（）和（）四个层次。正确答案： 技术手段和操作规程,各学科的具体方法,科学研究的一般方法,哲学方法解析： 暂无解析