简述变性的种类。
题目
简述变性的种类。
相似考题
更多“简述变性的种类。”相关问题
-
第1题：
简述实质细胞变性和间质变性。
正确答案: 实质细胞变性包括细胞水肿、脂肪变、细胞内玻璃样变、细胞内病理性色素沉着(如巨噬细胞内的含铁血黄素、萎缩细胞内的脂褐素等)，肾、肺、胃等一些细胞内钙盐沉积等；间质包括间质和细动脉壁的玻璃样变，淀粉样变、黏液样变性，以及病理性色素或钙盐在间质内沉积等。 -
第2题：
变性可分为（）、脂肪变性、玻璃变性、（）、（）五种类型。
正确答案:颗粒变性，黏液样变性；淀粉样变性 -
第3题：
气球样变性是脂肪变性的一种类型制片过程中脂肪溶解，细胞呈气球样。
正确答案:错误 -
第4题：
玻璃样变性可分为（）、（）、（）三种类型。
正确答案:细胞内玻璃样变性；血管壁玻璃样变性；纤维结缔组织玻璃样变性 -
第5题：
简述蛋白质变性定义、引起蛋白质变性的因素及影响规律。
正确答案: （1）在酸、碱、盐、热、有机溶剂、辐射、激烈振荡、热高压等的作用下发生的变化叫做蛋白质的变性。
（2）蛋白质变性的物理因素
①加热：蛋白质在某一温度时，会产生状态的剧烈变化。在较低温度下短时间变性是可逆变性；在较高温度长时间变性是不可逆变性；在70-80℃以上，蛋白质二硫键受热而断裂，蛋白质变性作用的速度取决于温度的高低。
②冷冻：一般认为，温度越低，蛋白质的稳定性越高。但也有例外，如肌红蛋白和突变型噬菌体T4溶菌酶分别在30℃和12.5℃时显示最高稳定性，低于或高于此温度时肌红蛋白和T4溶菌酶的稳定性降低，保藏温度低于0℃时这两种蛋白质均遭受冷诱导变性。
③剪切：捏揉、振动或搅打等高速机械剪切都能引起蛋白质变性。剪切的速度越大，蛋白质的变性程度越大。
④高压：大多数蛋白质在100－1200MPa会发生变性。高压诱导的蛋白质变性是高度可逆的。
⑤辐射：紫外线、γ-射线和其他电离辐射能改变蛋白质的构象，也使氨基酸残基氧化、共价键断裂、离子化，形成蛋白质自由基以及它们重新结合和聚合。
⑥界面作用：蛋白质吸附在气-液、液-固或液-液界面后，可以发生不可逆的变性。蛋白质具有较松散的结构，在界面上的吸附就比较容易；蛋白质的结构较紧密，或者被二硫键所稳定，或是不具备相对明显的疏水区和亲水区，这类蛋白质由于不易被吸附到界面而较耐界面变性。
（3）蛋白质变性的化学因素
①酸碱：大多数蛋白质在pH4～10比较稳定，超过这个范围就会发生变性。
②盐类：在低浓度时，盐的离子与蛋白质发生非特异性的静电相互作用，稳定了蛋白质的结构；在高浓度时，盐具有影响蛋白质结构稳定性的离子特异性：一般氯离子、氟离子、硫酸根是蛋白质结构的稳定剂；而硫氰酸根、三氯乙酸根则是蛋白质结构的去稳定剂。
③非极性溶剂：大多数有机溶剂是蛋白质的变性剂。有机溶剂通过多种方式改变蛋白质的构想。
④蛋白质的变性剂和还原剂：某些有机化合物例如尿素和胍盐的高浓度水溶液破坏了稳定蛋白质构象的疏水相互作用，或者直接与蛋白质分子作用而破坏氢键，导致蛋白质发生不同程度的变性。还原剂（如半胱氨酸、抗坏血酸、β-巯基乙醇、二硫苏糖醇等）可以还原二硫键，从而改变蛋白质的原有构象，造成使蛋白质的不可逆变性。
（4）蛋白质变性因素的交互作用：在食品体系中很多时候是多因素复合作用而导致蛋白质变性的，称为蛋白质变性因素的交互作用。两种不同的因素在诱导蛋白质变性中往往具有协同效应。 -
第6题：
简述印花糊料的流变性和触变性的定义。
正确答案: 流变性：物体在切应力作用下的流动变形性。
触变性：对印花原糊加以一定的切应力，在恒温条件下它们的剪切速率在开始时比较小，随着时间的延续，剪切速率会渐渐增加，最后达到恒定值；去除切应力以后，它会逐渐恢复成原来的状态。 -
第7题：
问答题变性土种类分布及植物分布正确答案： 变性土是具有强烈胀缩和扰动特性的粘质土壤，又称膨转土。广东的变性土类型主要是简湿润变性土。变性土大面积出现在热带、亚热带季节性干旱地区，主要分布在我省的雷州半岛地区，变性土主要用于种植棉花、小麦、玉米、高粱、水稻、糖蔗或作为牧场。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述儿童因黄斑变性导致的低视力应选用的助视器种类。正确答案： （1）远用，2.5x双筒，3.1x单筒，望远镜式助视器；
（2）近用，可用小于+12.00D眼镜助视器。解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题变性可分为（）、脂肪变性、玻璃变性、（）、（）五种类型。正确答案： 颗粒变性，黏液样变性,淀粉样变性解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述实质细胞变性和间质变性。正确答案： 实质细胞变性包括细胞水肿、脂肪变、细胞内玻璃样变、细胞内病理性色素沉着(如巨噬细胞内的含铁血黄素、萎缩细胞内的脂褐素等)，肾、肺、胃等一些细胞内钙盐沉积等；间质包括间质和细动脉壁的玻璃样变，淀粉样变、黏液样变性，以及病理性色素或钙盐在间质内沉积等。解析： 暂无解析 -
第11题：
简述玻璃体变性。
正确答案: 玻璃体是具有光学性能的透明凝胶体在胶原纤维组成的支架结构中，充满透明质酸，含99％的水分和1％的固体成分；其化学性质不稳定，易受新陈代谢和机械的影响，使组织结构失去正常的物理化学关系；变形主要表现为玻璃体液化，胶原纤维的浓缩及玻璃体后脱离。 -
第12题：
变性土种类分布及植物分布
正确答案: 变性土是具有强烈胀缩和扰动特性的粘质土壤，又称膨转土。广东的变性土类型主要是简湿润变性土。变性土大面积出现在热带、亚热带季节性干旱地区，主要分布在我省的雷州半岛地区，变性土主要用于种植棉花、小麦、玉米、高粱、水稻、糖蔗或作为牧场。 -
第13题：
简述亚急性联合变性的诊断要点。
正确答案:亚急性联合变性的诊断要点：（1）中青年发病。（2）有贫血和脊髓后索、侧索及周围神经损害的症状。（3）实验室检查有异常发现，如胃酸缺乏、巨细胞性高色素性贫血、血清维生素B含量降低等。（4）已排除脊髓压迫症、多发性硬化、周围神经病等疾病。 -
第14题：
简述亚急性联合变性的预后。
正确答案:亚急性联合变性的预后：（1）神经症状一般在补充维生素B治疗后8～14天开始改善，可能在6个月后缓慢恢复，并且与病情程度和病程相关。（2）维生素B治疗可使病情发展停止。SCD若能在3个月内早发现、早治疗，预后良好并可望完全恢复，病变较重者可能遗留不同程度的神经功能缺损，如不治疗2～3年后可逐渐加重，甚至死亡。（3）SCD是一种可治疗性疾病，预后较好。早期诊断、早期治疗是决定本病预后的关键。 -
第15题：
简述子宫肌瘤的肌瘤变性。
正确答案:肌瘤失去原有的典型结构。常见的变性有：玻璃样变、囊性变、红色样变、肉瘤样变、钙化。 -
第16题：
判断题气球样变性是脂肪变性的一种类型制片过程中脂肪溶解，细胞呈气球样。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第17题：
问答题简述变性的种类。正确答案： 1、颗粒变性
2、水样变性
3、脂肪变性
4、纤维素样变
5、透明变性
6、粘液样变性
7、淀粉样变
8.色素沉着
9.病理性钙化解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题简述蛋白这的变性机理，并概要说明变性的特点。正确答案： 1.蛋白质变性（protein denaturation）：蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。
2.能引起蛋白质变性的因素：物理因素有：加热、冷冻、高频率的声波及超声波处理、紫外线、放射线、高压、强烈振荡、搅拌、研磨、表面张力等。 化学因素有：强酸、强碱、有机溶剂如酒精、丙酮、尿素、胍、重金属盐类、表面活性剂以及生物碱等。
3、变性的特点：
（一）生物活性丧失
蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。
（二）某些理化性质的改变
蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来，分子的不对称性增加 蛋白质分子凝聚从溶液中析出，因此粘度增加，扩散系数降低。
（三）生物化学性质的改变
蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的，而变性后次级键被破坏，蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构（但一级结构并未改变）。所以，原来处于分子内部的疏水基团大量暴露在分子表面，而亲水基团在表面的分布则相对减少，至使蛋白质颗粒不能与水相溶而失去水膜，很容易引起分子间相互碰撞而聚集沉淀。解析： 暂无解析 -
第19题：
填空题玻璃样变性可分为（）、（）、（）三种类型。正确答案： 细胞内玻璃样变性,血管壁玻璃样变性,纤维结缔组织玻璃样变性解析： 暂无解析