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第1题：
简述细菌性败血症的病原、症状、流行情况和防治方法。
正确答案: 1.病原：嗜水气单胞菌、温和气单胞菌、鲁克氏耶尔森氏菌。
2.症状：体表充血，鳃、肝、肾贫血，肛门红肿，腹水，烂鳃、竖鳞，肠胀。
3.流行情况：在我国危害鱼的种类最多、地区最广、季节最长、损失最重；主要危害鲫、鲤、青、草、鲢、鳙、鲮等；流行季节3～11月份，水温9～36℃。5～9月份，水温28℃为发病高峰期。
4.防治方法：
（1）预防：除淤、消毒；
（2）治疗：氟哌酸、氧氟沙星、氟苯尼考、复方新诺明、庆大霉素。 -
第2题：
食品安全最大的危害因素是（）
- A、生物性危害
- B、细菌性危害
- C、化学性危害
- D、微生物性危害
正确答案:D -
第3题：
根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳为三种危害，它们是：细菌性危害，化学性危害和物理性危害。
正确答案:错误 -
第4题：
细菌性败血症的病原、症状、流行情况和防治方法是什么？
正确答案:（1）病原
嗜水气单胞菌、温和气单胞菌、鲁克氏耶尔森氏菌
（2）症状
体表充血，鳃、肝、肾贫血，肛门红肿，腹水，烂鳃、竖鳞，肠胀
（3）流行情况
在我国危害鱼的种类最多、地区最广、季节最长、损失最重
主要危害鲫、鲤、青、草、鲢、鳙、鲮等
流行季节3～11月份，水温9～36℃。5～9月份，水温28℃为发病高峰期。
（4）防治方法
预防：除淤、消毒
治疗：氟哌酸、氧氟沙星、氟苯尼考、复方新诺明、庆大霉素 -
第5题：
细菌性败血症在治疗期间应向池中大量注水。
正确答案:错误 -
第6题：
食品中的微生物性危害分类，应当不包括（）。
- A、动植物性危害
- B、细菌性危害
- C、真菌性危害
- D、病毒病和寄生虫病
正确答案:A -
第7题：
水稻细菌性条斑病的危害是什么？如何防治？
正确答案:水稻细菌性条斑病是危害水稻的重要细菌性病害之一。该病主要通过种子调运进行远距离传播，主要为害水稻叶片，幼龄叶片最易受害。
病斑局限于叶脉间薄壁细胞，由初期深绿色水浸状斑点逐渐变为淡黄色狭长条斑，后期多条病斑连成大块坏死斑，病部菌脓呈串珠状。水稻从苗期到孕穗期都可见到典型病状，病菌侵染种子颖壳后出现变色斑点。籼稻通常极为感病，多数粳稻的抗性都很强，籼稻因病造成损失在5-20%左右，严重时可达50%。
主要防治措施：
（1）检疫措施，禁止从发生区调种、换种。
（2）种子消毒处理。发生区播种前采用温汤浸种法或强氯精进行种子消毒处理。
（3）药剂防治。苗期或大田稻叶上发现有细菌性条斑病出现时，应立即喷施噻森铜等药剂进行防治。 -
第8题：
问答题简述细菌性败血症的病原、症状、流行情况和防治方法。正确答案： 1.病原：嗜水气单胞菌、温和气单胞菌、鲁克氏耶尔森氏菌。
2.症状：体表充血，鳃、肝、肾贫血，肛门红肿，腹水，烂鳃、竖鳞，肠胀。
3.流行情况：在我国危害鱼的种类最多、地区最广、季节最长、损失最重；主要危害鲫、鲤、青、草、鲢、鳙、鲮等；流行季节3～11月份，水温9～36℃。5～9月份，水温28℃为发病高峰期。
4.防治方法：
（1）预防：除淤、消毒；
（2）治疗：氟哌酸、氧氟沙星、氟苯尼考、复方新诺明、庆大霉素。解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题在我国流行地区最广、流行季节最长、危害淡水鱼的种类最多、危害与的年龄范围最大、造成损失最严重的急性传染病的是（）A淡水鱼细菌性败血症
B烂鳃病
C白皮病
D赤皮病
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题细菌性出血败血症的防治方法是什么？正确答案： 1.消毒剂
2.化学药物及抗生素
3.免疫防控解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题食品安全最大的危害因素是（）A生物性危害
B细菌性危害
C化学性危害
D微生物性危害
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述细菌性败血症的危害正确答案： 危害鱼种多，流行地区广，流行季节长，经济损失大解析： 暂无解析 -
第13题：
简述细菌性败血症的原因
正确答案:放养密度大，防治工作为加强。养殖环境力降低。病雨死鱼未及时处理，加剧了疾病的流行。鱼长期近亲繁殖，鱼体抵抗力下降。鱼运输中缺乏检疫，使病原体广泛流行。病原菌毒力加强。 -
第14题：
食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）
- A、微生物性危害
- B、细菌性危害
- C、真菌性危害
- D、病毒病和寄生虫病
正确答案:A -
第15题：
细菌性出血败血症的防治方法是什么？
正确答案: 1.消毒剂
2.化学药物及抗生素
3.免疫防控 -
第16题：
简述细菌性败血症的病原体
正确答案:嗜水气单胞病，弧菌、鲁克氏、耶尔森氏菌 -
第17题：
在我国流行地区最广、流行季节最长、危害淡水鱼的种类最多、危害与的年龄范围最大、造成损失最严重的急性传染病的是（）
- A、淡水鱼细菌性败血症
- B、烂鳃病
- C、白皮病
- D、赤皮病
正确答案:A -
第18题：
玉米细菌性枯萎病的危害如何？怎样防止其传入？
正确答案:玉米细菌性枯萎病是影响玉米生产的重要病害，主要为害玉米，特别是甜玉米。该病主要通过种子进行远距离传播，是一种典型的维管束病害，植物的根、茎、叶、雄花和果穗等器官都可以被害，病株表现出矮缩或枯萎，对产量影响很大。我国尚未发生，应该严防其传入。
防止其传入的措施：
（1）禁止从疫情发生国或地区引进玉米种子。
（2）加强对从疫情发生国入境货物、人员及行李的检疫管理。
（3）对进境的玉米种子、材料等实行严格的检疫监管。
（4）对来自疫区的非法种子、材料进行销毁。
（5）在生产中发生该病的玉米植株立即销毁并禁种3年以上。
（6）加强对高风险区域的监测。 -
第19题：
问答题简述细菌性败血症的原因正确答案： 放养密度大，防治工作为加强。养殖环境力降低。病雨死鱼未及时处理，加剧了疾病的流行。鱼长期近亲繁殖，鱼体抵抗力下降。鱼运输中缺乏检疫，使病原体广泛流行。病原菌毒力加强。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述细菌性败血症的病原体正确答案： 嗜水气单胞病，弧菌、鲁克氏、耶尔森氏菌解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题主要引起鲴的细菌性败血症，造成鲴养殖业危害最大的传染病菌是（）A迟缓爱德华菌
B鲴爱德华菌
C嗜水气单胞菌
D荧光假单胞菌
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题治疗细菌性败血症（ ）。ABCDE正确答案： E解析：
治疗贫血最佳血液成分是浓缩红细胞，治疗感染性疾病，抗生素效果不佳，高热不退时要选用粒细胞输注，增强抗感染能力。 -
第23题：
单选题容易并发细菌性心内膜炎的败血症为（ ）A肠球菌败血症
B革兰阴性杆菌败血症
C金葡菌败血症
D厌氧菌败血症
E表皮葡萄球菌
正确答案： C解析： 暂无解析