有什么方法可以鉴定海藻成熟度？

第1题：

第2题：

什么叫感官鉴定法？感官鉴定的方法有哪些？从事感官鉴定时应注意些什么？

正确答案:感官鉴定指利用人体各种感觉器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接触粮油而产生感觉，根据客观反应，以标准为感官鉴定的基本方法。
感官鉴定方法，按照人体的感觉器官不同，可分为视觉鉴定法、听觉鉴定法、嗅觉鉴定法、味觉鉴定法、触觉鉴定法、齿觉鉴定法。上述各种方法必须互相结合，协调运用，综合判断，才能得到正确的结果。依据结合实践经验，直接判断粮油品质好坏的一种方法。
粮油感官鉴定方法，在实际运用时，必须在仪器检验的指导下，实行感官鉴定和仪器检验相结合，各感觉器官相互配合，协同运用，综合分析，认真鉴定。

第3题：

测定海藻生长的方法有哪些？

正确答案: 1、日生长
2、计算细胞增加的数目
3、测量长、宽、厚度的增加
4、鲜重增长
5、干重增长

第4题：

海藻栽培施肥的重要性？浅海施肥有什么特点？有哪些施肥方法？

正确答案: （1）海藻和其它农作物一样，除了需要一定的温度、光照、水分、氧及二氧化碳外，尚需一定的矿物质营养，一般的矿营养海洋中的含量都很丰富，可以满足海藻生长的需要，但氮肥在一些海区的含量往往不能满足海藻生长的需要，因此海藻养殖时必须要施肥。
（2）海藻是含蛋白质量较高的种类，其合成蛋白质时必须要有氮肥。
（3）藻类在缺氮的环境中生长不好。 浅海施肥流失现象较严重。
常采用的方法有：喷肥、挂袋、浸泡

第5题：

举例说明鉴定园艺产品成熟度的方法。

正确答案: 根据外观性状判断：紫红的李子、橘黄的橘子等水果，在其成熟前多为绿色，随着成熟，叶绿素渐渐分解，类胡萝卜素、花青素逐渐呈现出来，表现了其固有的色泽。
根据某些生理指标来判断：果菜类的番茄和辣椒等要有一定的硬度时采收才能贮运。马铃薯和芋头等以淀粉为主的器官应在粉质时采收。甜玉米、豌豆、菜豆等以食用幼嫩组织为主，采收时淀粉少、糖多。
根据生育期判断：从播种到收获的日期是生育期。冬贮大白菜北京新2号和北京新106号，生育期为85-90天。根据作物的生长状态判断：郁金香、百合、仙客来等，应在地上部分开始枯黄时采收；叶菜类应根据植株的生长状态，如坚实度及市场需求来采收。

第6题：

海藻酸盐的溶解方法是什么？

正确答案:海藻酸盐一般不溶于乙醇或乙醇含量高于30%（重）的亲醇溶液，但添加少量能与水混溶的非水溶剂，如乙醇、乙二醇或丙酮，都会增大海藻酸盐溶液的黏度。

第7题：

果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？

正确答案:依据：
①就地销售：适当晚采；长期贮藏和远距离运输：早采。
②呼吸跃变型果蔬：绿熟阶段采收，如香蕉、芒果、番茄等；非跃变型果蔬：完熟后采收，如葡萄。
③供鲜食、制酱、制汁、酿酒等：充分成熟时采收；但以幼嫩器官供食用的：鲜嫩且未老化阶段采收，如黄瓜、茄子、菜豆和绿叶菜等。
④供贮运或作罐藏、蜜饯原料：适当早采。
⑤消费者喜好欧美人喜酸较高的水果，宜早采，而中国人喜甜的水果，要晚采。
⑥根据市场需要，适当调整采收时期，早上市，价格高，但产量低，品质次，不耐贮藏。
判别方法：
（1）表面色泽
（2）饱和程度和硬度
（3）果实形态
（4）生长期和成熟特征
（5）果梗脱离的难易程度
（6）主要化学物质的含量

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

海藻对食品工业有什么贡献？

正确答案: 有一些红藻类的长在海底的藻有很丰富的胶质，住在海边的人用它熬成凉粉。它的胶质提炼出来就是琼脂，做成粉条一样的粉，叫做洋粉，可以凉拌着吃，也可以用它做成各种果冻、冰淇淋、糕点，或者药品里的添加剂、赋形剂。从另一些藻类中能提炼出褐藻胶、甘露醇等，除了用在食品工业中以外，还能用在纺织工业中。

第15题：

简述海藻成熟度的鉴定方法。

正确答案: （1）根据外部形态的变化；
（2）特殊器官的形成；
（3）解剖观察；
（4）通过孢子的放散量来观察：
①整棵放散量（或一定的面积大小）
②一定的鲜重的藻体的放散量
③以生长基为单位进行放散

第16题：

西瓜鉴定成熟度的方法？

正确答案: （1）积温法。在西瓜开花时，每株人工授粉后，即挂牌标记，到果实成熟期按时采收，这样就可以确认其成熟程度。
（2）果实性状观察法。果实成熟后一般果皮坚硬光滑具有光泽，果皮花纹清晰，呈现本品种固有的熟瓜皮色。果实脐部（花冠脱落处）和果蒂（果柄着生处）部位向里收缩、凹陷，果实着地部分转黄粗糙，果柄刚毛稀疏变黄不显，即为熟瓜。
（3）弹瓜听声法。成熟的果实用手抚摸瓜面有光滑感，用手指弹瓜发出"嘭嘭"的浊音，未成熟的瓜发出的声音是"噔噔"的实音，如果发音"噗噗"则是过熟瓜。
（4）比重法。一般成熟西瓜比重在0.90--0.95之间，大于这个数字表示尚未成熟，小于0.90则该瓜已过熟。用手托瓜感到发轻，用手轻拍瓜面，手心感到微微发颤为熟瓜。

第17题：

适时采收必须较好的鉴定果品的采收成熟度。鉴定成熟度，主要根据以下几个方面（）。

• A、生长情况
• B、果皮颜色
• C、主要化学物质的含量
• D、果实或蔬菜的硬度

正确答案:A,B,D

第18题：

常用的确定果实成熟度的方法有：（）、（）、（）。

正确答案:颜色变化；硬度；糖酸含量

第19题：

用什么方法可以鉴定一群体是纯种还是杂种？

正确答案: 可用自交或测交的方法进行鉴定：
（1）自交法：将此群体的种子播种或近亲繁殖（动物的姊妹交）。植物经套袋自交，后代的种子（动物的后代）若全部表现一致，没有分离，则表明是纯种。若有性状分离，则表明为杂种。
（2）测交法：植物选带有隐性性状的亲本（动物亦然）与被测亲本进行交配，收获并观察原亲本（带显性性状）的特征。若偶分离，则表明被测亲本的类型，则表明北侧亲本纯合，课留下作品种或用于配种。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：