淡水鱼如何进行鲜活运输？
题目
淡水鱼如何进行鲜活运输？
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第1题：
鲜活货物是指在运输过程中需采取（）措施，并需在限定运输期限内运抵的货物。
- A、保水
- B、保鲜活
- C、保温
正确答案:B -
第2题：
淡水鱼为什么会有土腥味？如何除去？
正确答案: 鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼常有一股土腥味，这是因为淡水鱼的生活环境，如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多，很适合微生物的生长，研究表明一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质，现在也有人认为硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味。土腥味通过鱼鳃进入血液中，故有土腥味。近代研究表明，土腥味主要是由于MIB（2-甲基异茨醇）和Geosmin（土腥素）两种物质产生的。
传统淡水鱼中土腥味的去除方法：去鳞除鳃，剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉，由于冷水把鱼体中的血液置换出来，并加入了除腥姜、葱、大蒜等佐调，故可除去腥味。近年来国内外加工业中关于脱腥方法的研究主要有盐溶液浸泡、茶溶液浸泡、脱腥剂法、臭氧法等。 -
第3题：
内地运往香港的商品以鲜活冷冻商品为主，它对运输条件的要求有（）。
- A、运输速度要快
- B、运输质量要高
- C、经常需用特殊车辆运输
- D、对活动物要求有押运人进行押运
- E、沿途要针对商品特点进行特殊作业
正确答案:A,B,C,D,E -
第4题：
鲜活货物是如何分类的？
正确答案: 鲜活货物分为易腐货物和活动物两大类：
（一）易腐货物包括肉、蛋、乳制品、速冻食品、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等，按其热状态分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物。
（二）活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活水产品等。 -
第5题：
托运人认为须按鲜活货物运输条件办理的货物可以按鲜活货物办理铁路运输。
正确答案:正确 -
第6题：
（）是鲜活易腐货物的特殊要求。
- A、及时运输
- B、适量运输
- C、安全运输
- D、批量运输
正确答案:A -
第7题：
鲜活货物如何分类？
正确答案: 鲜活货物分为易腐货物和活动物两大类。
（1）易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。按其热状态又分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物；
（2）活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼以及鱼苗等。 -
第8题：
运输鲜活农产品的运输车辆超限率超过5%时，应如何收费？
正确答案:按国家和省政府有关规定应予免缴通行费和享受“绿色通道”优惠政策的载货车辆，超限率超过5%时，按计重收费的计费标准全额收取通行费，不再享受减免政策 -
第9题：
《目录》范围内不同鲜活农产品混装的车辆，如何处理？（）
- A、应缴费
- B、视情况而定
- C、应认定为整车合法装载鲜活农产品，按规定享受鲜活农产品运输“绿色通道”各项政策
正确答案:C -
第10题：
单选题以下哪种农产品不属于绿色通道鲜活农产品范围？（）A橙子、李子、草莓
B鲜活淡水鱼、泥鳅、河蚌
C花、草、苗木、粮食
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题淡水鱼如何进行鲜活运输？正确答案： 常用的淡水鱼活鱼运输方法有：
①增氧法：保活运输过程中设增氧系统，以解决运输过程中鱼的氧气不足。
②麻醉法：采用麻醉剂抑制中枢神经，使水产动物失去反射功能，从而降低呼吸和代谢强度，提高存活率，该法仅限于亲鱼、鱼苗。
③低温法：根据水产动物的生态特点，采用控温方式，使其处于半休眠或完全休眠状态，降低新陈代谢，减少机械损伤，延长存活时间。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题为了适应鲜活货物对运输的特殊要求，安全、迅速、经济、便利地运输鲜活货物，特制定《铁路鲜活货物运输规则》。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
收费人员应如何对通过运输鲜活农产品的车辆进行核查？
正确答案: 对通过绿色通道免费放行的运输鲜活农产品的车辆，收费现场人员要认真查验相关证件，外勤人员在不损坏运输包装的前提下检验运输物品的真实性，对于有混合运输非鲜活农产品物品的车辆不予免费放行，并认真填写《绿色通道免费车统计表》。 -
第14题：
治超过程中对鲜活农产品、油汽等化学危险品专用运输的车辆如何处理？
正确答案: 对瓜果、蔬菜等鲜活农产品运输车辆、油汽危险品专用运输车辆，原则上不实施卸载措施，但应实行现场告诫、登记，并将违章情况通报车籍所在地有关部门处理，并加强管理，控制超限超载；对超限超载登记超过3次的，由车籍所在地交通部门取消其经营性运输从业资格。 -
第15题：
托运人认为须按鲜活货物运输条件办理的货物，也属于鲜活货物。
正确答案:正确 -
第16题：
简述鲜活货物的运输要求。
正确答案: （1）承运货物要符合运输条件的规定；
（2）需配备相应的运输车辆、运载器具和运输设备；
（3）运输时需要保持适宜的湿度和温度；
（4）要有良好的卫生和通风条件；
（5）做到灵活、快速运输；
（6）提供冷藏物流服务。 -
第17题：
为了适应鲜活货物对运输的特殊要求，安全、迅速、经济、便利地运输鲜活货物，特制定《铁路鲜活货物运输规则》。
正确答案:错误 -
第18题：
鲜活易腐货物的运输有哪些特点？
正确答案: 运输特点：
（1）季节性强、货源波动性大。如水果、蔬菜大量上市的季节、沿海渔场的渔汛期等，都会随季节的变化，货源、运量呈大幅度的变化。
（2）时效性强。大部分鲜活易腐货物，极易变质，要求以最短的时间、最快的速度及时运到。
（3）运输过程需要特殊照顾。如牲畜、家禽、蜜蜂、花木秧苗等的运输，需配备专用车辆和设备，并有专人沿途进行饲养、浇水、降温、通风等。 -
第19题：
运输鲜活货物，托运人必须派人押运。
正确答案:错误 -
第20题：
对于鲁通卡运输鲜活农产品如何处理？
正确答案:车辆来到刷鲁通卡，确认是整车合法装载鲜活农产品的车辆后，记录车辆信息（车牌、车型、重量、货物名称、免收额等）；报监控同意后按倒车操作；再输入车辆信息；按其他免费中的“7、其他1”；再按坏卡操作，输入鲁通卡卡号；系统不查询直接显示通行费为0元，确认后抬杆放行。 -
第21题：
山东省高速公路京津冀鲁晋五省联网后，对于鲁通卡运输鲜活农产品如何处理？
正确答案:车辆来到刷鲁通卡，确认是整车合法装载鲜活农产品的车辆后，记录车辆信息（车牌、车型、重量、货物名称、免收额等）；报监控室同意后按倒车操作；再输入车辆信息；按绿通键；再按坏卡操作，输入鲁通卡卡号；系统不查询直接显示通行费0元，确认后抬杆放行。 -
第22题：
判断题托运人认为须按鲜活货物运输条件办理的货物可以按鲜活货物办理铁路运输。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题鲜活货物如何分类？正确答案： 鲜活货物分为易腐货物和活动物两大类。
（1）易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。按其热状态又分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物；
（2）活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼以及鱼苗等。解析： 暂无解析