牛蛙的头（）。A、呈三角形，头长小于头宽B、呈三角形，头长大于头宽C、呈方形，头长大于头宽D、呈方形，头长小于头宽

题目

牛蛙的头（）。

  • A、呈三角形，头长小于头宽
  • B、呈三角形，头长大于头宽
  • C、呈方形，头长大于头宽
  • D、呈方形，头长小于头宽
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1.下列动物属于禁止食用的有()?A.水生野生动物B.野猪C.牛蛙D.土拨鼠

2.哈士蟆指的是()。A.棘胸蛙B.牛蛙C.中国林蛙D.棘腹蛙

3.加工牛蛙可保留的可食部位是( )。A.肠B.心C.肝D.湖目E.胃

4.在牛蛙的脊髓反射实验中,若要证明感受器是完成曲腿反射必不可少的环节,下列操作不合适的是A. 环割后肢脚趾尖皮肤B. 用探针破坏牛蛙的脊髓C. 用0.5%HCl溶液刺激趾尖D. 剪去牛蛙的脑

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  • 第1题：

    宰杀牛蛙一般采用( )的方法。

    A.摔死

    B.烫死

    C.闷死

    D.呛死


    正确答案：A

  • 第2题：

    烂尾病、鳖红脖病、牛蛙红退病的病原为（）。


    正确答案:嗜水气单胞菌

  • 第3题：

    法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）

    • A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙
    • B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱
    • C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅
    • D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛

    正确答案:B

  • 第4题：

    牛蛙的循环方式属于（）

    • A、开放式循环
    • B、单循环
    • C、双循环
    • D、不完全的双循环

    正确答案:D

  • 第5题：

    加工牛蛙时必须要去除的部位有（）。

    • A、爪尖
    • B、肠
    • C、肺
    • D、胰脏
    • E、皮

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    哈士蟆指的是（）。

    • A、棘胸蛙
    • B、牛蛙
    • C、中国林蛙
    • D、棘腹蛙

    正确答案:C

  • 第7题：

    某些菜肴需要牛蛙保留皮，加工时应该用（）进行搓洗。

    • A、盐
    • B、沙
    • C、油
    • D、碱

    正确答案:A

  • 第8题：

    新鲜山楂、芋头、洋葱、山药、新鲜海带、青蛙、牛蛙、猫、兔子、狗、新鲜猪肉哪些属于鲜活农产品？


    正确答案:新鲜山楂、洋葱、新鲜海带、牛蛙、新鲜猪肉。

  • 第9题：

    单选题
    牛蛙的循环方式属于（）
    A

    开放式循环

    B

    单循环

    C

    双循环

    D

    不完全的双循环


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    牛蛙和鳖的冬眠温度是（　　）。
    A

    10℃

    B

    12℃

    C

    15℃

    D

    6℃


    正确答案： A
    解析：
    牛蛙和鳖在10℃冬眠。

  • 第11题：

    单选题
    壮族传说认为掌管风雨的是（）女神，并把并将该动物称为蚂拐。
    A

    蚱蜢

    B

    蚂蚁

    C

    青蛙

    D

    牛蛙


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛蛙的头（）。
    A

    呈三角形，头长小于头宽

    B

    呈三角形，头长大于头宽

    C

    呈方形，头长大于头宽

    D

    呈方形，头长小于头宽


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客车：货车

    A．居民楼：商务楼

    B．牛蛙：青蛙

    C．公鸡：母鸡

    D．电话：电视机


    正确答案：A
    并列关系，事物的分类。根据用途的不同，车可以分为客车和货车，楼可分为居民楼和商务楼。

  • 第14题：

    牛蛙又叫（），原产于（）。


    正确答案:暄蛙；北美洲

  • 第15题：

    DOTA地图的作者是谁？（）

    • A、羊刀
    • B、冰蛙
    • C、牛蛙
    • D、青蛙

    正确答案:B

  • 第16题：

    在牛蛙的脊髓反射实验中，若要证明感受器是完成曲腿反射必不可少的环节，下列操作不合适的是（）

    • A、环割后肢脚趾趾尖的皮肤
    • B、用探针破坏牛蛙的脊髓
    • C、用0.5%HCl溶液刺激趾尖
    • D、剪去牛蛙的脑

    正确答案:B

  • 第17题：

    宰杀牛蛙一般采用（）的方法。

    • A、摔死
    • B、烫死
    • C、闷死
    • D、呛死

    正确答案:A

  • 第18题：

    制作爆炒类菜肴时必须将牛蛙的外皮去除。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    有灰黑色的肉瘤为（）

    • A、雄牛蛙
    • B、雌牛蛙
    • C、雌、雄牛蛙
    • D、雌、雄牛蛙都没有

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）
    A

    炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙

    B

    炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱

    C

    烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅

    D

    番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    DOTA地图的作者是谁？（）
    A

    羊刀

    B

    冰蛙

    C

    牛蛙

    D

    青蛙


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    可感染嗜水气单胞菌的动物不包括（　　）。
    A

    鱼体

    B

    牛蛙

    C

    禽类

    D

    蝗虫


    正确答案： D
    解析：
    嗜水气单胞菌引起可感染多种动物，除了鱼类外还包括牛蛙、河蚌、禽类和哺乳动物等。

  • 第23题：

    单选题
    有灰黑色的肉瘤为（）
    A

    雄牛蛙

    B

    雌牛蛙

    C

    雌、雄牛蛙

    D

    雌、雄牛蛙都没有


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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