挤鱼法

题目

挤鱼法

相似考题

1.按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、( )、生面糊挤法和生面坯挤法。A、裱花袋子挤法B、熟面糊挤法C、纸卷嘴挤法D、油纸卷挤法

2.采用( )所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。A.生面糊挤法B.生面坯挤法C.裱花嘴子挤法D.油纸卷挤法

3.采用( )时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。A.生面糊挤法B.生面坯挤法C.裱花嘴子挤法D.油纸卷挤法

4.常用的压井方式有以下三种()A、灌注法、循环法、减压法B、灌注法、循环法、挤注法C、循环法、挤注法、放空法D、灌注法、挤注法、洗井法

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  • 第1题：

    泥浆护壁法钻孔灌注混凝土桩属于（　　）。

    A、非挤土桩
    B、部分挤土桩
    C、挤土桩
    D、预制桩

    答案：A
    解析：
    按桩成桩方法的不同可分为：①非挤土桩，包括干作业法钻（挖）孔灌注桩、泥浆护壁法钻（挖）孔灌注桩和套管护壁法钻（挖）孔灌注桩；②部分挤土桩，包括长螺旋压灌灌注桩、冲孔灌注桩、钻孔挤扩灌注桩、搅拌劲芯桩、预钻孔打入（静压）预制桩、打入（静压）式敞口钢管桩、敞口预应力混凝土管桩和H形钢桩；③挤土桩，包括沉管灌注桩、沉管夯（挤）扩灌注桩、打入（静压）预制桩、闭口预预力混凝土管桩和闭口钢管桩。

  • 第2题：

    灰土挤密桩法和土挤密桩法分别适用于什么条件？


    正确答案: 灰土挤密桩法和土挤密桩法适用于处理地下水位以上的湿陷性黄土、素填土和杂填土等地基。当以消除地基土的湿陷性为主要目的时，宜选用土挤密桩法。当以提高地基土的承载力或增强其水稳性为主要目的时，宜选用灰土挤密桩法。当地基土的含水量大于24%，饱和度大于65%时，不宜选用灰土挤密桩或土挤密桩法。

  • 第3题：

    根据压回过程的差异，压回法又可演变（）多种压井方法。

    • A、正挤法
    • B、体积法
    • C、反挤法
    • D、复合挤法
    • E、反循环压井法

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    采用（）所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。

    • A、生面糊挤法
    • B、生面坯挤法
    • C、裱花嘴子挤法
    • D、油纸卷挤法

    正确答案:D

  • 第5题：

    裱花蛋糕的工艺方法主要以（）和纸卷挤法最为常用。

    • A、裱花嘴挤法
    • B、裱花袋挤法
    • C、油纸卷嘴挤法
    • D、模具成型法

    正确答案:B

  • 第6题：

    造型工艺卷鱼卷、挤鱼丸属于（）工艺。

    • A、造型
    • B、烹调造型
    • C、烹调前造型
    • D、菜肴造型

    正确答案:C

  • 第7题：

    在烹制前原料造型基本工艺中，挤鱼青丸是将鱼青拌至起胶，挤出成（）每颗重约7克。


    正确答案:橄榄形

  • 第8题：

    采用（）时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。

    • A、生面糊挤法
    • B、生面坯挤法
    • C、裱花嘴子挤法
    • D、油纸卷挤法

    正确答案:A

  • 第9题：

    在烹制前原料造型基本工艺中，挤鱼青丸是将鱼青拌至起胶，挤出成（），每颗重约7克。

    • A、扁圆形
    • B、锥形
    • C、橄榄形
    • D、圆形

    正确答案:C

  • 第10题：

    问答题
    灰土挤密桩法和土挤密桩法分别适用于什么条件？

    正确答案： 灰土挤密桩法和土挤密桩法适用于处理地下水位以上的湿陷性黄土、素填土和杂填土等地基。当以消除地基土的湿陷性为主要目的时，宜选用土挤密桩法。当以提高地基土的承载力或增强其水稳性为主要目的时，宜选用灰土挤密桩法。当地基土的含水量大于24%，饱和度大于65%时，不宜选用灰土挤密桩或土挤密桩法。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    浆砌片石砌体必须选用质地坚硬、不易风化、无裂纹、无水锈的片石，其母岩强度等级应≥MU30，片石应采用（）施工。
    A

    挤浆法砌筑；严禁使用灌浆法

    B

    挤浆法砌筑；最好使用灌浆法

    C

    灌浆法砌筑；严禁使用挤浆法

    D

    灌浆法砌筑；不得使用挤浆法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    常用的砌砖法主要有（）。
    A

    铺灰挤砌法

    B

    灌浆法

    C

    挤浆法

    D

    三一砌砖法


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和（）。

    • A、熟面糊挤法
    • B、生面坯挤法
    • C、挤袋挤法
    • D、熟面坯挤法

    正确答案:B

  • 第14题：

    连续油管过油管防砂常用的机械砾石充填法有（）

    • A、顶部挤注砾石充填法一种
    • B、顶部挤注砾石充填法和向下冲洗砾石充填法两种
    • C、顶部挤注砾石充填法、向下冲洗砾石充填法和滑套法三种
    • D、顶部挤注砾石充填法、向下冲洗砾石充填法、滑套法和双筛管法四种

    正确答案:D

  • 第15题：

    根据压回过程的差异，压回法又可演变（）多种压井方法。

    • A、正挤法
    • B、反挤法
    • C、复合挤法
    • D、反循环压井法
    • E、正循环压井法

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和（）最为常用。

    • A、裱花嘴挤法
    • B、圆口袋挤法
    • C、油纸卷嘴挤法
    • D、纸卷挤法

    正确答案:D

  • 第17题：

    菜肴“橘瓣鱼汆”采用的组配手法是（）。

    • A、藏
    • B、挤
    • C、排
    • D、扣

    正确答案:B

  • 第18题：

    我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时，常采用（）将其挤出制品所要求的形状和大小。

    • A、生面糊挤法
    • B、生面坯挤法
    • C、油纸卷挤法
    • D、裱花嘴子挤法

    正确答案:A

  • 第19题：

    挤有两种手法：布袋挤法和（）。


    正确答案:纸卷法

  • 第20题：

    下列适宜挤的原料是（）。

    • A、虾茸
    • B、鸡茸
    • C、鱼茸
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第21题：

    常用的砌砖法主要有（）。

    • A、铺灰挤砌法
    • B、灌浆法
    • C、挤浆法
    • D、三一砌砖法

    正确答案:A,D

  • 第22题：

    单选题
    下列地基处理方法中，不属于挤密法的是（）。
    A

    振动压实法

    B

    振动水冲法

    C

    土或灰土桩挤密法

    D

    砂桩挤密法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    名词解释题
    挤鱼法

    正确答案： 是清楚鱼苗中野杂鱼的一种方法，降低容器内的含氧量，使野杂鱼鱼苗死亡，家鱼苗还能存活的方法。
    解析： 暂无解析

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