更多“含有胡萝卜素的花颜色在（）之间变化。”相关问题
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第1题：
蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）
- A、胡萝卜素
- B、花青素
- C、类胡萝卜素
- D、叶绿素
正确答案:B,C,D -
第2题：
含有花青素的花颜色在（）之间变化。
正确答案:红，紫，蓝 -
第3题：
1996年10美元光变油墨印刷的面额数字在晃动时颜色在绿色与黄色之间变化。
正确答案:错误 -
第4题：
花冠颜色主要是细胞中（）在起作用。
- A、花青素
- B、胡萝卜素
- C、叶绿素
- D、叶黄素
正确答案:A -
第5题：
蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。
- A、绿色
- B、红色
- C、黄色
- D、橙红
- E、橙黄
正确答案:B,C,D,E -
第6题：
液压油在使用过程中，如果发现有些浑浊，但颜色变化不大，则可能的原因是（）。
- A、添加剂过多
- B、含有空气
- C、含有水分
- D、含有柴油
正确答案:C -
第7题：
论述类胡萝卜素在加工、贮藏中的变化。
正确答案: 类胡萝卜素在未损伤的食品原料中是比较稳定的，但在加工过程中由于受到高温、氧、氧化剂等的影响下，其稳定性会下降。主要发生的反应有：
（1）热降解反应
类胡萝卜素在高温下发生降解反应生成芳香族化合物。将胡萝卜经115℃处理30min后，全反式ß-胡萝卜素含量下降35％。
（2）自动氧化反应
类胡萝卜素中含有共轭不饱和双键，能形成游离基发生自动氧化发应。类胡萝卜素的结构、氧、温度、光、水分活度、金属离子和抗氧化剂等影响自动氧化的速度。在低水分活度时，有利于类胡萝卜素的自动氧化反应，在有水和高水分活度的情况下抑制自动氧化反应。高温有利于类胡萝卜素的自动氧化反应；抗氧化剂抑制自动氧化反应。
（3）光氧化反应
在光敏剂，分子氧及光存在时，易发生光氧化反应。光强度增加时反应加速，抗氧化剂存在，稳定性提高。
（4）偶合氧化
在油脂存在时，类胡萝卜素会发生偶合氧化反应，失去颜色。一般在高度不饱和脂肪酸中类胡萝卜素更稳定。
（5）异构化反应
在通常情况下，天然的类胡萝卜素是以全反式构型存在，在热加工过程以及光照和酸性条件下，都能导致异构化反应。 -
第8题：
类胡萝卜素易被氧化而失去颜色。
正确答案:正确 -
第9题：
填空题红藻除了含有叶绿素a、b、胡萝卜素、叶黄素外，还含有（）。正确答案： 藻红素解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题含有胡萝卜素的花颜色在（）之间变化。正确答案： 黄，深黄色，橘红色解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题在日本，探望病人时送哪些花作为礼物是不吉利的，什么花平民不能送？在德国，不宜用什么颜色的鲜花送人，用什么东西包扎礼品德国人不接受？并认为什么花是无情之花，也不能送人？在意大利，什么花象征不吉利、避免送什么颜色的礼物？在法国，什么颜色的花表示不忠诚，而在英国，为什么不能送黄玫瑰花？正确答案： （1）在日本，探望病人时送根花、盆花作为礼物是不吉利的，16瓣菊花平民不能送。
（2）在德国，不宜用黑、白、棕色或用丝带包扎礼品送人，郁金香是无情之花，也不能送人。
（3）在意大利，菊花象征不吉利、避免送紫颜色的礼物。
（4）在法国，黄色的花表示不忠诚，而在英国，黄玫瑰花表示亲友分离，所以不能送人黄玫瑰花。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题虽然在夕阳的红光下和正午的白光下，同一朵花的颜色看似不同，但是我们还是会认为花的颜色没有变化。这是颜色恒常性的表现。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
植物性食品中含有的（）是人体维生素A最重要的间接来源。
- A、α胡萝卜素
- B、β胡萝卜素
- C、γ胡萝卜素
- D、叶黄素
正确答案:B -
第14题：
红藻除了含有叶绿素a、b、胡萝卜素、叶黄素外，还含有（）。
正确答案:藻红素 -
第15题：
颜色变化最多的花是（）
- A、牡丹
- B、菊花
- C、月季
- D、木芙蓉
正确答案:D -
第16题：
在日本，探望病人时送哪些花作为礼物是不吉利的，什么花平民不能送？在德国，不宜用什么颜色的鲜花送人，用什么东西包扎礼品德国人不接受？并认为什么花是无情之花，也不能送人？在意大利，什么花象征不吉利、避免送什么颜色的礼物？在法国，什么颜色的花表示不忠诚，而在英国，为什么不能送黄玫瑰花？
正确答案: （1）在日本，探望病人时送根花、盆花作为礼物是不吉利的，16瓣菊花平民不能送。
（2）在德国，不宜用黑、白、棕色或用丝带包扎礼品送人，郁金香是无情之花，也不能送人。
（3）在意大利，菊花象征不吉利、避免送紫颜色的礼物。
（4）在法国，黄色的花表示不忠诚，而在英国，黄玫瑰花表示亲友分离，所以不能送人黄玫瑰花。 -
第17题：
虽然在夕阳的红光下和正午的白光下，同一朵花的颜色看似不同，但是我们还是会认为花的颜色没有变化。这是颜色恒常性的表现。
正确答案:正确 -
第18题：
含有叶黄素的花颜色在（）之间。
正确答案:黄色，浅黄色 -
第19题：
类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构，在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作用下，会发生分解褪色等变化，主要发生（）、（）、（），使食品品质降低。
正确答案:热降解反应；氧化反应；异构化反应 -
第20题：
2004年版10美元、20美元、50美元光变油墨印制的面额数字在晃动时颜色在绿色与铜色之间变化。
正确答案:正确 -
第21题：
单选题液压油在使用过程中，如果发现有些浑浊，但颜色变化不大，则可能的原因是：（）A添加剂过多
B含有空气
C含有水分
D含有柴油
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题含有花青素的花颜色在（）之间变化。正确答案： 红，紫，蓝解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题含有叶黄素的花颜色在（）之间。正确答案： 黄色，浅黄色解析： 暂无解析