干燥对微生物的作用，主要是（）。

题目

干燥对微生物的作用，主要是（）。

相似考题

1.微生物细胞吸收污染物的机理主要是污染物结合到微生物细胞壁上，作用机制有()。A.胞饮作用B.络合作用C.过滤作用D.离子交换反应E.沉淀作用

2.对微生物影响的物理因素包括（ ）。A.温度、干燥B.干燥、渗透压C.温度、辐射D.B+C

3.蚕茧干燥时，一般讲，等速干燥阶段主要是保护茧质，减速干燥阶段主要是蒸发水分。此题为判断题(对，错)。

4.大气的自净作用主要是( )A．化学作用B．物理作用C．生物学作用D．微生物学作用E．植物吸附作用

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  • 第1题：

    在先导式减压阀工作时,先导阀的作用主要是调压,而主阀的作用主要是减压。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    黑茶的渥堆发酵过程主要是（）的作用。

    • A、湿、热作用
    • B、微生物作用
    • C、酶作用
    • D、物理作用

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    对于微生物的生理描述，不正确的是（）

    • A、微生物的代谢包括分解和能量代谢
    • B、微生物通过产生多种酶类分解粮食中的营养物质
    • C、粮食是对储量微生物良好的呼吸基质
    • D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成的

    正确答案:A

  • 第4题：

    消毒主要是杀死对人体有害的（）微生物。


    正确答案:病原

  • 第5题：

    油脂产生酸败变苦的原因，主要是发生（）及微生物作用所致。

    • A、光合作用
    • B、光敏作用
    • C、褐变作用
    • D、氧化作用

    正确答案:D

  • 第6题：

    微生物对有机性商品的作用主要是（）商品的质量

    • A、保护
    • B、保持
    • C、提高
    • D、破坏

    正确答案:C

  • 第7题：

    填空题
    环境中微生物对金属的转化，主要是通过（）和（）作用

    正确答案： 氧化还原,甲基化
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    肉类冷冻加工主要是利用低温对（）的作用来达到保藏肉品的目的。
    A

    肌肉组织

    B

    微生物

    C

    酶

    D

    脂肪组织


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    脾主升清的作用，主要是维持人体内脏位置的相对恒定。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    不同种类微生物对氧的需求不同，一般来说，罐藏食品的腐败主要是（）作用的结果。

    正确答案： 厌氧性微生物
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    润滑系中旁通阀的作用主要是限制主油道的油压。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    普洱茶的渥堆发酵过程主要是（）。

    • A、微生物作用
    • B、酶促氧化
    • C、湿热作用
    • D、化学氧化分解

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    食品腐败变质主要是由（）作用引起的。

    • A、微生物
    • B、温度
    • C、湿度
    • D、酸度

    正确答案:A

  • 第15题：

    对微生物影响的物理因素包括（）。

    • A、温度、干燥
    • B、干燥、渗透压
    • C、温度、辐射
    • D、B+C

    正确答案:D

  • 第16题：

    干燥对微生物及酶有哪些影响？


    正确答案: 干燥影响水分活度，当Aw<0.94大多数细菌不能生长发育，当Aw<0.74大多数霉菌生长发育受到限制，当Aw<0.62几乎没有能够生长发育的微生物。在干燥初期酶的活性有所提高，随着干燥的延伸物料温度升高，水分含量进一步降低，酶活性逐渐下降。

  • 第17题：

    奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用


    正确答案:错误

  • 第18题：

    大气的自净作用主要是（）

    • A、物理作用
    • B、化学作用
    • C、生物学作用
    • D、微生物学作用
    • E、植物吸附作用

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    大气的自净作用主要是（）
    A

    物理作用

    B

    化学作用

    C

    生物学作用

    D

    微生物学作用

    E

    植物吸附作用


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    主销内倾的作用主要是使驾驶员转向操作轻便。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    干燥对微生物的作用，主要是（）。

    正确答案： 抑制微生物生长
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    微生物对有机性商品的作用主要是（）商品的质量
    A

    保护

    B

    保持

    C

    提高

    D

    破坏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    水的活度与干燥对微生物有什么影响？

    正确答案： 大多数股微生物在aw为0.95~0.99时生长最好。嗜盐细菌属的细菌很特殊，它们在低于0.80的含NaCl的培养基中生长最好。少数霉菌和酵母菌在aw为0.60~0.70时仍能生长。在aw为0.60~0.65时大多数微生物停止活动。
    干燥能使细菌体内的蛋白质变性，引起代谢活动停止，所以干燥会影响微生物的活性以及生命力。
    解析： 暂无解析

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