参考答案和解析
正确答案:
酵母菌范指能发酵的各种单细胞真菌。
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第1题：
A.霉菌和酵母菌数≤1000个/g
B.霉菌和酵母菌数≤500个/g
C.霉菌和酵母菌数≤100个/g
D.霉菌和酵母菌数≤10个/g
E.霉菌和酵母菌数≤0个/g含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂答案：B解析： -
第2题：
下列可在玉米粉琼脂上产生厚壁孢子的真菌是A.白假丝酵母菌
B.热带假丝酵母菌
C.光滑假丝酵母菌
D.克柔假丝酵母菌
E.近平滑假丝酵母菌答案：A解析：厚壁孢子形成试验：在玉米粉琼脂上，25～28℃孵育24～48小时，假丝酵母菌属中仅白假丝酵母菌产生厚壁孢子。 -
第3题：
酵母菌是（）真核生物，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞核，还有（）。酵母菌的繁殖方式，多行（）。
正确答案:单细胞；液泡和液泡颗粒；芽殖 -
第4题：
假酵母是指（）。
- A、产生假菌丝的酵母菌
- B、不产生假菌丝的酵母菌
- C、只进行无性繁殖的酵母菌
- D、具有性繁殖的酵母菌
正确答案:C -
第5题：
下列可在玉米粉琼脂上产生厚壁孢子的真菌为（）
- A、白假丝酵母菌
- B、热带假丝酵母菌
- C、光滑假丝酵母菌
- D、克柔假丝酵母菌
- E、近平滑假丝酵母菌
正确答案:A -
第6题：
单选题厚壁孢子形成试验阳性为（）A光滑假丝酵母菌
B热带假丝酵母菌
C克柔假丝酵母菌
D白假丝酵母菌
E陷球菌
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题酵母菌是（）真核生物，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞核，还有（）。酵母菌的繁殖方式，多行（）。正确答案： 单细胞,液泡和液泡颗粒,芽殖解析： 暂无解析 -
第8题：
A.霉菌和酵母菌数≤1000个/g
B.霉菌和酵母菌数≤500个/g
C.霉菌和酵母菌数≤100个/g
D.霉菌和酵母菌数≤10个/g
E.霉菌和酵母菌数≤0个/g不含中药原粉的口服固体制剂答案：C解析： -
第9题：
酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？
正确答案: 酵母菌属于单细胞真菌，细胞结构有细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。酵母菌的细胞壁的组分含葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类，啤酒酵母还含几丁质。酵母菌的细胞核具有核膜、核仁和染色体，核膜上有大量小孔。酵母菌的细胞质含大量RNA、核糖体、中心体、线粒体、中心染色体、高尔基体、内质网膜、液泡等。线粒体呈球状或杆状，位于核膜和中心体的表面，含脂和呼吸酶系统，执行呼吸功能。中心体附着在核膜上，中心染色质附着在中心体上，有一部分附着在核膜上。酵母菌类型有氧化型和发酵型两种。 -
第10题：
真酵母是指（）。
- A、产假菌丝的酵母菌
- B、产真菌丝的酵母菌
- C、只进行无性繁殖的酵母菌
- D、具有有性繁殖的酵母菌
正确答案:D -
第11题：
产生厚膜孢子与芽管形成试验阳性的假丝酵母菌为（）
- A、热带假丝酵母菌
- B、克柔假丝酵母菌
- C、白假丝酵母菌
- D、季也蒙假丝酵母菌
- E、新型隐球菌
正确答案:C -
第12题：
利用酵母菌酿酒时，从开始便向发酵罐内通氧气，其结果是（）。
- A、酵母菌大量死亡，酒精减产
- B、酵母菌数量不变，酒精产量不变
- C、酵母菌数量增加，酒精增产
- D、酵母菌数量增加，不产酒精
正确答案:D -
第13题：
单选题引起人类感染最常见的假丝酵母菌是（）A白假丝酵母菌
B近平滑假丝酵母菌
C克柔假丝酵母菌
D热带假丝酵母菌
E季也蒙假丝酵母菌
正确答案： A解析： 假丝酵母菌中对人有致病性的主要有：白假丝酵母菌、热带假丝酵母菌、克柔假丝酵母菌、光滑假丝酵母菌等。其中以白假丝酵母菌的感染最为常见。 -
第14题：
引起霉菌性阴道炎的病原体为？
A.白假丝酵母菌
B.假丝酵母菌
C.近平滑假丝酵母菌
D.热带假丝酵母菌
答案: A、B、C、D