一般禾谷类作物种子比蛋白质含量高的种子较耐高温。

第1题：

第2题：

当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过16%，豆类和油料作物种子水分超过18%时，必须采用预先烘干法。

正确答案:错误

第3题：

种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异。一般禾谷类作物约需（）天。

• A、30—50
• B、30—70
• C、40—60
• D、20—50

正确答案:A

第4题：

种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异，一般禾谷类作物约需（）天。

正确答案:30-50

第5题：

禾谷类作物安全贮藏含水量为（），油料种子为（）。

正确答案:12%～14%；7%～9%

第6题：

油料作物种子的临界水分高于禾谷类作物。

正确答案:错误

第7题：

为什么甜菜种子萌发时吸收水分比禾谷类作物多？

正确答案: 1）发芽过程中需要吸收充足的水分，才能使贮存的淀粉、蛋白质和脂肪水解和转化为氨基酸和单糖等物质，为发芽提供必需的能量和养料。
2）甜菜花萼木质化和果皮富于吸湿性，只有吸收较多水分，才能使花萼和果皮软化，利于氧气进入胚内，促进胚芽、胚根突破种皮。

第8题：

风旱不实的种子中蛋白质的相对含量较（）。

正确答案:高

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

高水分种子预先烘干法当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过（）；豆类和油料作物种子水分超过（）时，必须采用预烘法。

正确答案:18％；16％

第14题：

禾谷类作物籽粒蛋白质含量一般表现为南高北低、东高西低趋势。

正确答案:正确

第15题：

禾谷类作物种子的净度要求不低于（）

• A、80%
• B、85%
• C、98%
• D、99%

正确答案:C

第16题：

稻、麦等禾谷类作物“种子”中的胚是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成的。

正确答案:胚根；胚根鞘；胚轴；胚芽；胚芽鞘；子叶

第17题：

禾谷类作物水稻和小麦种子休眠的原因是什么？

正确答案:水稻由于稃壳包被子粒使萌发时种胚供氧受阻碍，果种皮对种子发芽也有同样的限制；小麦种子外部不带稃壳，休眠是由果种皮阻碍了央企的通透所造成。

第18题：

禾谷类作物种子的临界水分值一般为（），油料作物种子为（）

正确答案:12-14%；8-10%

第19题：

禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶，发芽后方形成β-淀粉酶。

正确答案:错误

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：