如何依季节性生产茶类，充分发挥鲜叶的经济价值？

题目

如何依季节性生产茶类，充分发挥鲜叶的经济价值？

相似考题

1.“三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。()此题为判断题(对，错)。

2.按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶

3.按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶

4.下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是()。A、鲜豆类B、根茎类C、瓜茄类D、叶菜类E、菌藻类

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  • 第1题：

    哪些类型的鲜叶不适合做绿茶()

    A、多酚类含量高

    B、紫色的鲜叶

    C、氨基酸含量高

    D、大叶种品种


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    色泽和亮度直接反映( )的好坏。

    A、鲜叶

    B、生叶

    C、叶底

    D、加工技术


    参考答案：D

  • 第3题：

    绿茶的基本加工工艺为( )

    A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

    B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

    C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

    D、鲜叶-萎凋-干燥


    参考答案：C

  • 第4题：

    白茶依鲜叶采摘标准不同分为：银针、（）、贡眉和寿眉。


    正确答案:白牡丹

  • 第5题：

    “三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、瓜茄类
    • D、鲜豆类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    乌龙茶类毛茶的定等定级侧重于（）。

    • A、鲜叶原料的芽叶嫩匀度
    • B、鲜叶原料的品种特征
    • C、毛茶条索的紧结重实度
    • D、毛茶的精制率

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    红毛茶初制工艺流程正确的是（）。

    • A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
    • B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

    正确答案:C

  • 第9题：

    按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。

    • A、叶色深的鲜叶适制红茶
    • B、叶色浅的鲜叶适制绿茶
    • C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
    • D、叶片柔软的鲜叶适制青茶
    • E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶

    正确答案:C

  • 第10题：

    试分析低产茶园的成因，如何改造？


    正确答案: 成因:1、树龄过大。茶树为多年生植物，但在栽培条件下长期采摘等原因，会导致生机衰退。2、生态条件恶劣。由于茶园生态环境不够理想，会使茶树根系发育不良、叶量少、树冠覆盖率低等状况，使产量降低。3、建园基础差。由于选址不合理、基础建设质量差、引种不当和栽培措施不力等原因导致茶树产量较低。措施：1、茶树群体结构改造，从新调整群体结构。2、树冠改造。对地上部长势弱、结构不良或枝群的枝系进行改造。3、改善管理。主要从肥水管理、采摘管理、茶树保护等方面着手采取措施。4、换种改造，主要从改种换植、新老套种、嫁接换种等方面对茶树品种进行改造。

  • 第11题：

    问答题
    如何依季节性生产茶类，充分发挥鲜叶的经济价值？

    正确答案： 春秋绿茶及乌龙茶明显优于夏茶，因此，在夏茶留叶，春秋不留叶或少留叶，增加春秋茶产量有利于提高茶园整体效益。一般夏茶留叶1~2片较为合适。在春茶结束后进行轻修剪，结合秋季提早封园，可明显提早春茶萌发，增加春茶产量。南方乌龙茶产区，夏茶修剪能促使秋冬新稍粗壮，秋冬茶产量大幅度提高，不仅弥补了夏剪对夏茶所造成的减产，而且提高了全年的产量。生产红茶产区，夏季鲜叶多酚类含量丰富，夏季红茶浓度较好，品质档次不低，可增加夏茶产量，可夏留鱼叶，秋留一叶而采摘；修剪应在茶季结束后的秋冬茶季进行，以提高红茶的产量与质量。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是（）？
    A

    根茎类

    B

    鲜豆类

    C

    叶菜类

    D

    瓜茄类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    多酚类含量高，氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()


    参考答案：×

  • 第14题：

    ( )是决定原料优次的主要依据。

    A、鲜叶

    B、生叶

    C、叶底的老嫩

    D、加工方式


    参考答案：C

  • 第15题：

    蔷薇科植物叶互生，单叶或复叶，具有许多观赏植物和水果，是经济价值极高的一类植物。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    鲜叶管理包括（）。

    • A、鲜叶运送
    • B、鲜叶验收分级
    • C、鲜叶摊放贮存
    • D、以上都不是

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    鲜叶质量的主要指标是（）。

    • A、鲜叶嫩度和匀净度
    • B、匀净度和新鲜度
    • C、鲜叶嫩度和新鲜度
    • D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度

    正确答案:D

  • 第18题：

    鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。

    • A、茶青
    • B、青叶
    • C、生叶
    • D、原叶

    正确答案:A

  • 第19题：

    我国茶类的演变经过咀嚼鲜叶、生煮羮饮到现在的散茶，在唐、宋时代主要以（）为代表，需捣碎后才能饮用。


    正确答案:团饼茶

  • 第20题：

    同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。

    • A、春茶
    • B、夏茶
    • C、秋茶
    • D、不确定

    正确答案:A

  • 第21题：

    黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶的大小，分为（），（），（）三类


    正确答案: 黄芽茶、
    黄小茶、
    黄大茶

  • 第22题：

    判断题
    蔷薇科植物叶互生，单叶或复叶，具有许多观赏植物和水果，是经济价值极高的一类植物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    试分析低产茶园的成因，如何改造？

    正确答案： 成因:1、树龄过大。茶树为多年生植物，但在栽培条件下长期采摘等原因，会导致生机衰退。2、生态条件恶劣。由于茶园生态环境不够理想，会使茶树根系发育不良、叶量少、树冠覆盖率低等状况，使产量降低。3、建园基础差。由于选址不合理、基础建设质量差、引种不当和栽培措施不力等原因导致茶树产量较低。措施：1、茶树群体结构改造，从新调整群体结构。2、树冠改造。对地上部长势弱、结构不良或枝群的枝系进行改造。3、改善管理。主要从肥水管理、采摘管理、茶树保护等方面着手采取措施。4、换种改造，主要从改种换植、新老套种、嫁接换种等方面对茶树品种进行改造。
    解析： 暂无解析

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