普洱熟茶品质特点

题目

普洱熟茶品质特点

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1.形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。A.萎凋工序B.干燥工序C.毛茶收购工序D.渥堆工序

2.茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A、青茶B、绿茶C、红茶D、普洱茶

3.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

4.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。

    • A、萎凋工序
    • B、干燥工序
    • C、毛茶收购工序
    • D、渥堆工序

    正确答案:D

  • 第3题：

    冲泡普洱茶熟茶的四个要素分别是：精茶、真水、（）、妙器。

    • A、意境
    • B、活火
    • C、精艺
    • D、焚香

    正确答案:B

  • 第4题：

    普洱茶可分为熟普洱和生普洱，具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化防癌、抗癌养胃、护胃消炎、杀菌、治痢的功效。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    普洱熟茶是否越放置的时间久它所蕴含的营养物质就高。


    正确答案:一般说来，普洱茶确实越陈越好，但要有一定前提条件。即：决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。关于普洱茶越陈越好，这是不科学的说法，现在国家已经明确定义，普洱茶的有效期为30年，30年内有饮用价值，30年以外营养物质已经被氧化，没有饮用价值，但具有收藏价值。

  • 第6题：

    云南普洱茶分为（）

    • A、普洱生茶、普洱熟茶
    • B、红茶、绿茶
    • C、红茶、黑茶

    正确答案:A

  • 第7题：

    普洱茶品质因子包括（）

    • A、色泽
    • B、滋味
    • C、香气
    • D、形状

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    普洱生茶品质特点


    正确答案: 外形色泽墨绿，形状端正均匀、松紧适度、不起层脱面；洒面茶应包心不外露；内质香气清纯、滋味浓厚、汤色明亮、叶底肥厚黄绿。

  • 第9题：

    填空题
    普洱茶根据其发酵种类分为（）茶与熟茶。

    正确答案： 生
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    云南普洱茶分为（）
    A

    普洱生茶、普洱熟茶

    B

    红茶、绿茶

    C

    红茶、黑茶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    普洱茶可分为熟普洱和生普洱，具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化防癌、抗癌养胃、护胃消炎、杀菌、治痢的功效。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆（）
    A

    7542

    B

    7572

    C

    金针白莲


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    南航机上所配的普洱茶为熟普。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    普洱茶熟茶按品质特征分为特级，（）共六个等级，逢（）设级。

    • A、一级至九级；单
    • B、二级至十级；双
    • C、二级至十级；单
    • D、一级至九级；双

    正确答案:A

  • 第15题：

    下面哪种茶对抑制体重增加最有效果？（）

    • A、铁观音
    • B、红茶
    • C、普洱生茶
    • D、普洱熟茶

    正确答案:D

  • 第16题：

    普洱茶选生茶还是熟茶？


    正确答案:“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。

  • 第17题：

    下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆（）

    • A、7542
    • B、7572
    • C、金针白莲

    正确答案:B

  • 第18题：

    审评时，常用（）术语描述普洱茶香气。

    • A、陈气
    • B、陈香
    • C、陈闷
    • D、陈熟

    正确答案:B

  • 第19题：

    简述普洱茶（产地、品质特点、泡饮方法）


    正确答案: （1）产地：云南。
    （2）普洱茶品质特：
    熟茶：
    外形：色泽褐红（俗称猪肝色）
    汤色：红浓明亮（似红酒）
    香气：陈香滋味：醇和叶底：褐红
    生茶：
    外形：色泽墨绿香气：清纯持久
    滋味：浓厚回甘汤色：绿黄清亮
    叶底：肥厚黄绿
    （3）泡饮方法：
    茶具：紫砂壶或盖碗
    水温：沸水
    投茶量：5到8克
    闷茶时间冲泡次数：快速洗茶1次或2次，（根据茶叶存放年份和净度），第一泡闷茶时间掌握在6到8秒出汤，一般可冲泡10次以上。

  • 第20题：

    问答题
    普洱熟茶品质特点

    正确答案： 外形色泽红褐，形状端正匀称，松紧适度、不起层脱面；洒面茶应包心不外露；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    普洱茶选生茶还是熟茶？

    正确答案： “生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    普洱生茶品质特点

    正确答案： 外形色泽墨绿，形状端正均匀、松紧适度、不起层脱面；洒面茶应包心不外露；内质香气清纯、滋味浓厚、汤色明亮、叶底肥厚黄绿。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    普洱茶所属茶类为（　　）。
    A

    红茶类

    B

    绿茶类

    C

    黑茶类

    D

    再加工类中的生茶和熟茶


    正确答案： C
    解析：
    普洱茶属于再加工茶类中的后发酵茶。普洱茶包括生茶和熟茶两类。生茶是以云南特有的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶。熟茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

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