参考答案和解析
正确答案:
1、蒴果：杨树、柳树、泡桐、桉树和木荷等。
2、荚果：刺槐、相思树、合欢、皂荚等。
3、骨突果：火力楠等木兰科树种。
4、翅果：如榆属、白蜡树属、槭树属和臭椿属等。
5、坚果：如枥属、山核桃属和木麻黄等。
6、瘦果：如喜树等。
2、荚果：刺槐、相思树、合欢、皂荚等。
3、骨突果：火力楠等木兰科树种。
4、翅果：如榆属、白蜡树属、槭树属和臭椿属等。
5、坚果：如枥属、山核桃属和木麻黄等。
6、瘦果：如喜树等。
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第1题：
山楂按栽培学分类属于（ ）
A.核果类
B.坚果类
C.仁果类
D.蔷薇科
正确答案：C
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第2题：
按果皮的质地不同，可分为肉质果和干果，其中下列何者是属于干果？（）
- A、浆果类
- B、核果类
- C、瓠果类
- D、蓇葖果类
正确答案:D -
第3题：
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心类五大类。
- A、甜点类
- B、糖果类
- C、水果类
- D、小吃类
正确答案:B -
第4题：
山楂按栽培学分类属于（）
- A、核果类
- B、坚果类
- C、仁果类
- D、蔷薇科
正确答案:C -
第5题：
菠萝属于什么类水果？（）
- A、仁果类
- B、浆果类
- C、柑橘类
- D、复果类
正确答案:D -
第6题：
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心五大类。
- A、甜点类
- B、糖果类
- C、水果类
- D、小吃类
正确答案:B -
第7题：
拔丝水果类原料时，一般要先拍一层（），再挂糊油炸，否则容易脱糊。
- A、水淀粉
- B、鸡蛋液
- C、湿淀粉
- D、干淀粉
正确答案:D -
第8题：
核果类和仁果类果树一般发生（）次落果高峰.
正确答案:4 -
第9题：
苹果属（）果树
- A、浆果类
- B、核果类
- C、仁果类
正确答案:C -
第10题：
单选题花生属于下列哪一食物类？（ ）A干豆类及制品
B蔬菜类及制品
C坚果、种子类
D水果类及制品
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题按照果实的构造特点，葡萄属于（）。A核果类
B坚果类
C浆果类
D仁果类
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
红枣属于（）。
- A、仁果类
- B、核果类
- C、浆果类
- D、坚果类
正确答案:B -
第14题：
下列果树在分类上属于干核果类的是（）。
- A、山楂
- B、桃
- C、栗
- D、柿
正确答案:B -
第15题：
仁果类果树树体适宜负载量确定的几种常用方法是（）。
- A、花果比法
- B、叶果比法
- C、枝果比法
- D、距离法
- E、干截面法
正确答案:B,C,D,E -
第16题：
人心果、木瓜、枇杷等属于（）。
- A、核果类
- B、仁果类
- C、坚果类
- D、浆果类
正确答案:D -
第17题：
茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类。
- A、甜点类
- B、糖果类
- C、咸点类
- D、果脯类
正确答案:B -
第18题：
西红柿属于（）蔬菜。
- A、瓠果类
- B、浆果类
- C、荚果类
- D、假果类
正确答案:B -
第19题：
景观树选择中，异果类树种有（），黄果类乔木有（）。
正确答案:木瓜；银杏 -
第20题：
中国果树根据果实形状分为（）、（）、（）、（）和柑果类。其中仁果类果树代表树种有（）、（）、（）、（）等；核果类代表树种有（）、（）、（）等；坚果类代表树种有（）、（）、（）等；浆果类代表树种有（）、（）、（）、（）等。
正确答案:仁果类、核果类、坚果类、浆果类、苹果、梨、山楂、木瓜、桃、杏、李、板栗、核桃、榛子、葡萄、柿、草莓、猕猴桃 -
第21题：
种实根据其脱粒特点和调制方法大体分为（）。
- A、球果类
- B、干果类
- C、肉质果类
- D、裂果类
- E、闭果类
正确答案:D,E -
第22题：
多选题种实根据其脱粒特点和调制方法大体分为（）。A球果类
B干果类
C肉质果类
D裂果类
E闭果类
正确答案： D,E解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题按果树栽培学分类法，桃树属于（）A核果类
B坚果类
C浆果类
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题苹果属（）果树A浆果类
B核果类
C仁果类
正确答案： C解析： 暂无解析