早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。A、福建菜系B、浙江菜系C、安徽菜系D、淮扬菜

题目

早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。

  • A、福建菜系
  • B、浙江菜系
  • C、安徽菜系
  • D、淮扬菜
相似考题

1.徽菜是我国八大菜系之一，起源于( )古歙州歙县一带。A、北宋B、南宋C、元末D、明初

2.徽菜以烹制山珍野味而著称,()就是选用皖南地区特产沙地马蹄鳖等做主料。A、火腿炖甲鱼B、清汤燕菜C、红烧果子狸D、河水豆花

3.菜肴在烹任中有许多流派、鲁、川、苏、粤四大菜系形成万支较早后来浙、闽、湘、赣等地方菜也逐渐出名,渐渐形成了我三的“八大菜系”。()此题为判断题(对，错)。

4.果子狸又称为牛尾狸、玉面狸、花面狸、花白脸、()等。A、鼠狸B、香狸C、豹狸D、白额

更多“早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。”相关问题

  • 第1题：

    徽菜品种繁多，（)等都是徽菜中的佼佼者。

    A.沙地马蹄鳖
    B.问政山笋
    C.臭鳜鱼
    D.宋嫂鱼羹
    E.清蒸石鸡

    答案：A,B,C,E
    解析：

  • 第2题：

    安徽美食名目繁多，徽菜以重油，重色，重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世，代表菜肴有（ ）。

    A.沙地马蹄鳖
    B.雪天牛尾狸
    C.凤炖牡丹
    D.清蒸鳜鱼
    E.臭鳜鱼

    答案：A,B,C,E
    解析：

  • 第3题：

    牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除牛尾根部多余的（）

    • A、关节
    • B、尾骨
    • C、肌肉
    • D、脂肪

    正确答案:D

  • 第4题：

    “沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是（）菜系著名的菜肴。


    正确答案:徽菜

  • 第5题：

    湘菜早在秦代朝就已经形成菜系。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    “断桥”一名早在（）就在诗中出现。

    • A、汉代
    • B、唐朝
    • C、北宋
    • D、南宋

    正确答案:B

  • 第7题：

    最早在什么时代朱熹的理学被奉为正统思想？（）

    • A、南宋
    • B、北宋
    • C、明
    • D、元

    正确答案:A

  • 第8题：

    我国的国宴就以哪个菜系为主（）

    • A、鲁菜
    • B、江浙菜
    • C、宫廷菜
    • D、官府菜

    正确答案:B

  • 第9题：

    判断题
    湘菜早在秦代朝就已经形成菜系。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    徽州菜起源于歙县，主要代表菜有(    )。
    A

    沙地马蹄鳖

    B

    问政山笋

    C

    臭鳜鱼

    D

    清香砂焐鸡

    E

    八大锤


    正确答案： C,D
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    早在汉代西域就以酿造（）闻名。
    A

    白酒

    B

    黄酒

    C

    葡萄酒

    D

    啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。
    A

    福建菜系

    B

    浙江菜系

    C

    安徽菜系

    D

    淮扬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    湘菜早在秦朝就已经形成菜系。( )


    答案：错
    解析：
    湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

  • 第14题：

    据记载，早在商代，中国人就以高超的科技对西伯利亚的卡拉苏文化产生了影响，这些技术是（）（）。


    正确答案:制陶，铸铜

  • 第15题：

    红烧果子狸是（）菜系的名菜？


    正确答案:徽菜

  • 第16题：

    鸡鸣驿所处的驿路，早在（）时代就以“上谷干道”闻名于世，秦始皇为巡视六国，整治为“直道”。


    正确答案:春秋战国

  • 第17题：

    早在南宋时期，今顺德境内已建成（）所书院。


    正确答案:5

  • 第18题：

    牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除（）多余的脂肪。

    • A、牛尾皮下
    • B、牛尾根部
    • C、牛尾尖部
    • D、牛尾关节部

    正确答案:B

  • 第19题：

    据我国古代文献记载，早在（）末年就有汉简出土。

    • A、隋朝
    • B、唐朝
    • C、北宋
    • D、南宋

    正确答案:C

  • 第20题：

    早在汉代西域就以酿造（）闻名。

    • A、白酒
    • B、黄酒
    • C、葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    我国的国宴就以哪个菜系为主（）
    A

    鲁菜

    B

    江浙菜

    C

    宫廷菜

    D

    官府菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    据记载，早在商代，中国人就以高超的科技对西伯利亚的卡拉苏文化产生了影响，这些技术是（）（）。

    正确答案： 制陶，铸铜
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    湘菜早在秦朝就已经形成菜系。(    )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：

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