简述微波炉加热食品的工作原理。

题目

简述微波炉加热食品的工作原理。

相似考题

1.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是()。A、不锈钢餐具B、仿瓷(密胺)餐具C、代号为5的塑料制品餐具D、代号为6的塑料制品餐具

2.简述水浴式加热器工作原理。

3.试述微波炉的加热原理。

4.微波炉加热食品时,一定要选择微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可用于微波炉加热的是()A.不锈钢餐具B.代号为6（聚苯乙烯）塑料餐具C.代号为5（聚丙烯）塑料餐具D.以上都不行

参考答案和解析
正确答案:首先，微波是一种电磁波，这种电磁波不能被金属传导，只能被反射，而带有水分的食物不仅可以传导这种电磁波，还能吸收其中的能量，从而温度升高，这就使食物得以加热。
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  • 第1题：

    微波炉的工作原理是将电能转换成微波，通过（）对介质加热。

    • A、热空气
    • B、辐射
    • C、高频磁场
    • D、红外线

    正确答案:C

  • 第2题：

    把未开启的罐头食品放入微波炉加热。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    微波炉炉腔底部的玻璃转盘的作用是（）。

    • A、承重
    • B、均匀加热炉内食品
    • C、隔热
    • D、防爆

    正确答案:B

  • 第4题：

    用微波炉对食品加热，其原理是利用了微波具有被器皿吸收性和对食品穿透性两大特征。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    简述空气燃油加热器的工作原理？


    正确答案: 加热器以轻柴油或煤油为燃料，燃油在不锈钢燃烧室内燃烧，通过热交换使大风扇吸人的冷空气加热，变成60℃以上的暖风后由出风口输出，达到提高司机室温度的目的。
    空气燃油加热器体积小、重量轻、结构简单、操作方便、加热迅速，对寒冷地区司机室取暖除霜非常适用。

  • 第6题：

    微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。

    • A、不锈钢餐具 
    • B、仿瓷（密胺）餐具 
    • C、代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具 
    • D、代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

    正确答案:C

  • 第7题：

    实验室的微波炉使用时应注意哪些内容？（）

    • A、微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离
    • B、严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热
    • C、实验用微波炉严禁加热食品
    • D、对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    简述空气加热器工作原理。


    正确答案: DRK空气电加热器是由多支管状电热元件、筒体、导流隔板等几部分组成，管状电热元件是在金属管内放入高温电阻丝，在空隙部分紧密填入具有良好绝缘性和导热性能的结晶氧化镁粉，采用管状电加热元件做发热体，具有结构先进，热效率高，机械强度好，耐腐、耐磨等特点。筒体内安装了导流隔板，能使空气流通时受热均匀。

  • 第9题：

    问答题
    简述水浴式加热器工作原理。

    正确答案： 水浴式加热器罐壳与热水锅炉和其他管件构成一个封闭的水循环系统，热水从加热器的下部流入，上部流出，热水充满整个罐壳。低温的天然气通过浸在热水中的蛇形管得到热量，使天然气气体温度升高。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述微波炉加热食品的工作原理。

    正确答案： 首先，微波是一种电磁波，这种电磁波不能被金属传导，只能被反射，而带有水分的食物不仅可以传导这种电磁波，还能吸收其中的能量，从而温度升高，这就使食物得以加热。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    把未开启的罐头食品放入微波炉加热。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    解释微波加热原理是什么？为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？

    正确答案： （1）微波加热原理是利用微波能够透射到生物组织内部使偶极分子和蛋白质的极性侧链以极高的频率振荡，（2）引起分子的电磁振荡等作用，
    （3）增加分子的运动，相互间摩擦导致热量的产生。
    （4）水（或含水量高的食品）和碳很容易吸收微波辐射，而玻璃和陶瓷传递微波，吸收很少。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在微波炉内加热食品时应使用专用金属容器。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    对于实验室的微波炉，下列哪种说法是正确的（）

    • A、微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离
    • B、严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热
    • C、实验室的微波炉也可加热食品
    • D、对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    关于微波炉加热食品的注意事项，下列说法不正确的是（）。

    • A、避免超时加热
    • B、使用微波炉专用容器
    • C、使用敞口金属托盘
    • D、封闭容器不能加热

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列原料不宜在微波炉中加热的是（）。

    • A、真空食品
    • B、罐头食品
    • C、水煮食品
    • D、面点制品

    正确答案:B

  • 第17题：

    简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？


    正确答案: 食品中的水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物等都属于电介质，整个分子呈现电荷的极性.在自由状态下，这些分子杂乱无章排列，正负电荷相互抵消，不显电性。当处于电磁场中，这些极性分子就有呈方向性排列的趋势，当电场方向变化时就引起分子极的转动，微波的频率很高，引起分子间强烈的摩擦，产生热量。特点是加热速度迅速且均匀。玻璃或陶瓷容器对微波没多少吸收和反射，能微波都被食品吸收，能加快食品的升温速率。

  • 第18题：

    解释微波加热原理是什么？为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？


    正确答案: （1）微波加热原理是利用微波能够透射到生物组织内部使偶极分子和蛋白质的极性侧链以极高的频率振荡，（2）引起分子的电磁振荡等作用，
    （3）增加分子的运动，相互间摩擦导致热量的产生。
    （4）水（或含水量高的食品）和碳很容易吸收微波辐射，而玻璃和陶瓷传递微波，吸收很少。

  • 第19题：

    简述蒸汽加热式汽化器的工作原理。


    正确答案: 是由蒸汽作为加热剂的汽化设备，从结构上看它由液相段、列管段和气象段3部分组成，是一种列管式设备。壳程的介质为蒸汽，管程介质为液化石油气，其工作原理是液化气由浸没在温水中的不锈钢钢管内通过，吸收蒸汽的热量后汽化并过热，经过气液分离器脱去重组分后输入管网。

  • 第20题：

    问答题
    简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？

    正确答案： 食品中的水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物等都属于电介质，整个分子呈现电荷的极性.在自由状态下，这些分子杂乱无章排列，正负电荷相互抵消，不显电性。当处于电磁场中，这些极性分子就有呈方向性排列的趋势，当电场方向变化时就引起分子极的转动，微波的频率很高，引起分子间强烈的摩擦，产生热量。特点是加热速度迅速且均匀。玻璃或陶瓷容器对微波没多少吸收和反射，能微波都被食品吸收，能加快食品的升温速率。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。
    A

    不锈钢餐具 

    B

    仿瓷（密胺）餐具 

    C

    代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具 

    D

    代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    实验室的微波炉使用时应注意哪些内容？（）
    A

    微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离

    B

    严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热

    C

    实验用微波炉严禁加热食品

    D

    对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    对于实验室的微波炉，下列哪种说法是错误的（）
    A

    微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离

    B

    严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热

    C

    实验室的微波炉也可加热食品

    D

    对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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