在细菌发酵过程中，营养物质被氧化并（）A、完全释放能量B、完全不释放能量C、部分释放能量D、吸收能量

题目

在细菌发酵过程中，营养物质被氧化并（）

  • A、完全释放能量
  • B、完全不释放能量
  • C、部分释放能量
  • D、吸收能量
相似考题

1.面团在发酵中体积增大,这是因为发酵过程中产生( ),使其体积膨大,结构疏松。A.乙醇B.一氧化碳C.二氧化碳D.醇类

2.细菌以基团转移方式转运营养物质的过程中，营养物质被A、羟基化B、碳酸化C、硫酸化D、磷酸化E、羧基化

3.在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物( )。A.乙醇和二氧化碳B.原麦汁和二氧化碳C.香气和二氧化碳D.a-酸和二氧化碳

4.发酵A.在细菌的生物氧化过程中，以有机物为受氢体的称为B.在细菌的生物氧化过程中，以无机物为受氢体的称为C.在细菌的生物氧化过程中，以分子氧为受氢体的称为D.细菌的亲代与子代之间的相似称为E.细菌的亲代与子代之间的不同称为

参考答案和解析
正确答案:C
更多“在细菌发酵过程中，营养物质被氧化并（）”相关问题

  • 第1题：

    生物转化作用是指

    A．体内细胞组成成分的代谢转变过程

    B．营养物质在体内代谢转变的过程

    C．营养物质在体内氧化分解释放能量的过程

    D．非营养物质氧化分解释放能量的过程

    E．非营养物质通过代谢转变为容易被肾等器官排出的过程


    正确答案：E

  • 第2题：

    在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA.）的含量（）

    A增加

    B减少

    C不变

    D变化不确定


    A
    略

  • 第3题：

    面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生二氧化碳和乙醇的过程。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    细菌代谢过程中，离不开酶，营养物质的大分子如多糖，蛋白质等，都是经（）酶作用，分解成小分子被吸收。

    • A、胞内酶
    • B、胞外酶
    • C、氧化酶
    • D、脱羧酶

    正确答案:B

  • 第5题：

    醪液中含有充足的营养物质和少量的溶解氧，这是在乙醇发酵过程中处于哪个时期的特点，这个时期的长短主要跟什么相关？


    正确答案:前发酵期 ，前发酵时间的长短与酵母的接种量有关，接种量大，前发酵期短，反之则长。

  • 第6题：

    根据细菌葡萄糖氧化发酵试验可将细菌分为三型：（）、（）、（）。


    正确答案:氧化型；发酵型；产碱型

  • 第7题：

    在面团发酵过程中，（）和（）可作为碳源被酵母加以利用。


    正确答案:葡萄糖；果糖

  • 第8题：

    单选题
    在细菌发酵过程中，营养物质被氧化并（）
    A

    完全释放能量

    B

    完全不释放能量

    C

    部分释放能量

    D

    吸收能量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物：乙醇和二氧化碳。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    氧化-发酵试验（O/F试验）主要用于肠杆菌科细菌与非发酵菌的鉴别，其原因是（）
    A

    肠杆菌科细菌与非发酵菌均为发酵型

    B

    肠杆菌科细菌与非发酵菌均为氧化型

    C

    肠杆菌科细菌为发酵性，非发酵菌为氧化型或产碱型

    D

    肠杆菌科细菌为氧化型，非发酵菌为发酵型

    E

    肠杆菌科细菌与非发酵菌均为产碱型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）
    A

    细菌发酵

    B

    乳酸发酵

    C

    酒石酸发酵

    D

    酒精发酵

    E

    醋酸发酵


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在细菌有氧代谢过程中，营养物质被氧化并（）
    A

    完全释放能量

    B

    完全不释放能量

    C

    部分释放能量

    D

    吸收能量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    细菌在人体定植的条件不包括( )

    A、细菌的黏附力

    B、细菌的移位能力

    C、定植部位的营养物质

    D、定植部位的pH值

    E、定植部位的氧化-还原电势


    参考答案：B

  • 第14题：

    发酵过程中补料，应如何选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质？


    正确答案: 菌丝体的生长和抗生素的合成都必须有适宜的PH值环境，补料过程应合理选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质，以维护适宜的PH值，例如在土霉素发酵过程以滴加氨水来补充氮源，由于氨水时生理碱性营养物质，加多会使PH值升高，便用补加淀粉糖化液来平衡，其实，发酵过程补加氮源应该采用一种生理酸性氮源和一种生理碱性氮源搭配使用，以维持适宜的PH值和残氮水平。在土霉素发酵过程中如果采用补加氨水和硫酸铵来控制残氮量和PH值将比单独添加氨水的效果好。

  • 第15题：

    在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a．乙酰乳酸合成（），部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。


    正确答案:缬氨酸

  • 第16题：

    面团在发酵中体积增大，这是因为发酵过程中产生（），使其体积膨大，结构疏松。

    • A、乙醇
    • B、一氧化碳
    • C、二氧化碳
    • D、醇类

    正确答案:C

  • 第17题：

    在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用开放式。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）

    • A、细菌发酵
    • B、乳酸发酵
    • C、酒石酸发酵
    • D、酒精发酵
    • E、醋酸发酵

    正确答案:B,D,E

  • 第19题：

    在发酵过程中，可供微生物发酵的基质通常是（）物质，在发酵过程中有机物既是（），又是氧化还原反应中的（）。


    正确答案:多糖分解的单糖；被氧化的基质；最终电子受体

  • 第20题：

    填空题
    根据细菌葡萄糖氧化发酵试验可将细菌分为三型：（）、（）、（）。

    正确答案： 氧化型,发酵型,产碱型
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    O/F试验主要用于肠杆菌科细菌和非发酵菌的鉴别，其原因是（）
    A

    肠杆菌科细菌和非发酵菌均为发酵型

    B

    肠杆菌科细菌和非发酵菌均为氧化型

    C

    肠杆菌科细菌为发酵型，而非发酵菌为氧化型或产碱型

    D

    肠杆菌科细菌为氧化型，而非发酵菌为发酵型

    E

    肠杆菌科细菌和非发酵菌均为产碱型


    正确答案： C
    解析： 细菌在分解葡萄糖的过程中，可以进行无氧酵解的称为发酵型，不分解葡萄糖的细菌称为产碱型，氧化发酵试验主要用于肠杆菌科细菌和非发酵菌的鉴别，前者均为发酵型，而后者通常为氧化型或产碱型。

  • 第22题：

    单选题
    发酵（）
    A

    在细菌的生物氧化过程中，以有机物为受氢体的称为

    B

    在细菌的生物氧化过程中，以无机物为受氢体的称为

    C

    在细菌的生物氧化过程中，以分子氧为受氢体的称为

    D

    细菌的亲代与子代之间的相似称为

    E

    细菌的亲代与子代之间的不同称为


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    根据细菌对葡萄糖氧化发酵试验可将细菌分为三型：____、____、____。

    正确答案： 氧化型,发酵型,产碱型
    解析： 暂无解析

相关内容