八个部门管不好一头猪？近日，上海发生疑似"瘦肉精"中毒事故，200余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场。苏丹红色素祸害余波尚在，福寿螺管线虫致病惊魂甫定，作为国际化大都市的上海，又爆出"瘦肉精"引发200多人中毒的公共卫生事件。这一事件在使上海有关部门手忙脚乱的同时，也再一次令国内的消费者战战兢兢，如履薄冰：北京、上海的监管部门应该是国内一流，这些地方的食品都频发事故，那我们还有什么东西可以放心地吃？事实上，猪肉从生产到销售
题目
八个部门管不好一头猪？近日，上海发生疑似"瘦肉精"中毒事故，200余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场。苏丹红色素祸害余波尚在，福寿螺管线虫致病惊魂甫定，作为国际化大都市的上海，又爆出"瘦肉精"引发200多人中毒的公共卫生事件。这一事件在使上海有关部门手忙脚乱的同时，也再一次令国内的消费者战战兢兢，如履薄冰：北京、上海的监管部门应该是国内一流，这些地方的食品都频发事故，那我们还有什么东西可以放心地吃？事实上，猪肉从生产到销售的每一个环节，我们都有"重兵"把守。第一个环节，生产兽药的企业由药品监督管理局、工商局负责；第二个环节，使用农药的养殖业由农业部门负责；第三、四个环节即兽药载体的饲料生产企业和饲料添加剂，由农业部门负责；第五、六个环节肉畜收购和屠宰企业，除个体和私营业者外，均由商业部门负责；第七、八个环节销售及卫生监督，由商业部门、质检部门和卫生部门共同负责。 令人惊讶的是，问题猪肉却总有"过五关斩六将"的能力，突破了一个个关卡，直捣百姓餐桌！齐抓共管，这是我们在行政领域使用最多的一个词，而食品安全监管的最大问题是行政部门"齐抓不管"。比较好管的，或者有一定好处的，有一定权力的，大家抢着管。而有可能增加执法麻烦或者有一定执法风险的事，就推给其他部门。从组织结构方面来看，"八个部门管不好一头猪的"症结是什么？如果你作为一个地方的行政首脑，你将采取哪些措施解决猪肉食品安全问题？
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第1题：
下列句子中，语序无误的是( ).
A,上海闵行区某公司疑似发生员工食物中毒，目前有90多人前往医院就诊
B.上海闵行区某公司发生疑似员工食物中毒，目前有90多人前往医院就诊
C.上海闵行区某公司发生员工疑似食物中毒，目前有90多人前往医院就诊
D,上海闵行区某公司发生员工食物疑似中毒，目前有90多人前往医院就诊答案：C解析：
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第2题：
发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪些措施？
正确答案: 发现食物中毒后的处理方法：
（1）立即停止供应食用可疑中毒食物。
（2）采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
（3）尽快将病人送附近医院救治。
（4）马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。
（5）配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。 -
第3题：
发生职业中毒事故或者有证据证明职业中毒危害状态可能导致事故发生时，卫生行政部门有权采取下列临时控制措施：（）。
- A、责令暂停导致职业中毒事故的作业
- B、进入有毒物品作业场所现场实地检查
- C、组织控制职业中毒事故现场
- D、封存造成职业中毒事故或者可能导致事故发生的物品
正确答案:A,C,D -
第4题：
瘦肉精学名为（），人吃了的确实会引发中毒，但是瘦肉精主要是在猪的肝脏等内脏器官残留较高
正确答案:盐酸克伦特罗 -
第5题：
发现食物中毒或疑似食物中毒病例（）例，应当以最快速度立即向当地卫生行政部门报告。
- A、10例
- B、30例
- C、20例
正确答案:B -
第6题：
瘦肉精主要蓄积在猪的头部，吃了以后会引起中毒。
正确答案:错误 -
第7题：
发生食物中毒或疑似食物中毒时，（）、（）、（）应当依法依规向有关部门报告，餐饮服务监管部门应当立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，协助、配合有关部门开展食品安全事故调查。
正确答案:主办单位；餐饮服务提供者；驻点监管人员 -
第8题：
重大活动发生食物中毒或疑似食物中毒时，处置措施为（）
- A、主办单位、餐饮服务提供者、驻点监管人员应当依法依规向有关部门报告
- B、餐饮服务监管部门应当立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场
- C、协助、配合有关部门开展食品安全事故调查
- D、以上都是
正确答案:D -
第9题：
《重大动物疫情应急条例》规定，在生猪定点屠宰场官方兽医检测到疑似“瘦肉精”阳性猪，他应该采取（）措施。
- A、立即报告当地畜牧兽医主管部门
- B、做好检疫记录
- C、限制疑似“瘦肉精”阳性猪移动
- D、立即无害化处理
正确答案:A,C -
第10题：
八个部门管不好一头猪？近日，上海发生疑似"瘦肉精"中毒事故，200余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场。苏丹红色素祸害余波尚在，福寿螺管线虫致病惊魂甫定，作为国际化大都市的上海，又爆出"瘦肉精"引发200多人中毒的公共卫生事件。这一事件在使上海有关部门手忙脚乱的同时，也再一次令国内的消费者战战兢兢，如履薄冰：北京、上海的监管部门应该是国内一流，这些地方的食品都频发事故，那我们还有什么东西可以放心地吃？事实上，猪肉从生产到销售的每一个环节，我们都有"重兵"把守。第一个环节，生产兽药的企业由药品监督管理局、工商局负责；第二个环节，使用农药的养殖业由农业部门负责；第三、四个环节即兽药载体的饲料生产企业和饲料添加剂，由农业部门负责；第五、六个环节肉畜收购和屠宰企业，除个体和私营业者外，均由商业部门负责；第七、八个环节销售及卫生监督，由商业部门、质检部门和卫生部门共同负责。 令人惊讶的是，问题猪肉却总有"过五关斩六将"的能力，突破了一个个关卡，直捣百姓餐桌！齐抓共管，这是我们在行政领域使用最多的一个词，而食品安全监管的最大问题是行政部门"齐抓不管"。比较好管的，或者有一定好处的，有一定权力的，大家抢着管。而有可能增加执法麻烦或者有一定执法风险的事，就推给其他部门。从组织结构方面来看，"八个部门管不好一头猪的"症结是什么？如果你作为一个地方的行政首脑，你将采取哪些措施解决猪肉食品安全问题？
正确答案:症结：政府部门的多头管理是多个政府部门就某一项公共事务共同管理，但是彼此之间没有理顺权责关系，从而造成政府部门效率低下，成本过高等问题的管理方 式。通过案例可以看出，在我国生猪屠宰从养殖厂到市场销售过程中，有农委、商委、动检、质检、卫生、工商、市场管理处、轻工部门等八个部门共同管理的现象，在如多此之多的部门对生猪共同进行监管，按照一般的逻辑来说，政府部 门对于生猪屠宰的监管应该是十分到位的。但是，实际情况是，我国的猪肉质量 仍就得到不有效的保证，病猪肉、死猪肉和水猪肉等经常出现在市场上，并损害到公众的身体健康。手表定律告诉我们，对于某一项具体的事务，必须由统一的领导者或者部门来管理，否则会造成管理活动的混乱。所以说，我国生猪屠宰监管的不到位最根本的原因是政府部门的多头管理。这也是"八个部门管不好一头猪的"症结所在。
解决猪肉食品安全问题的措施：其一：
（一）加强法制化建设。一是对既有法律法规的内容进行更新与补充，二是根据实际需要制定新的法律法规。（二）调整职能。职能的调整包括职能的重新划分、职能的整合、职能的撤消等。一是明确各政府部门的法定职责，撤消掉不属于该部门的职能，将其归还给应当履行该职能的政府部门；二是对比较复杂、由一个部门进行管理比较困难的公共事务，就把职能相近的政府部门合并，使其受到统一的领导，并在新的部门内部理顺彼此的权责关系。（三）加强信息的沟通。利用现代通讯技术建立一个各政府部门之可以共享的信息系统，使不同的政府部门可以在同一时间了解内容相同的信息，以减少部门间的冲突。（四）进行培训。培训的内容包括思想培训、法制化培训、能力培训。
其二：
1、建立消费者保护机构。我国应建立三级消费者保护机构：中央级、地方级和私营（行业协会）级。中央
级机构主要有4个，第一个是国家食品和药物管理局。第二个是消费品安全委员会。第三个是国家贸易委员会。第四个是农业部食品监督分级局。在国家机构的架构下，各省、市相应建立地方级的保护消费者权益的机构。另外，发展私营性质的保护消费者机构，它是由一些企业联合创办并资助的非赢利性机构。
2、加强食品市场的准入管制和监管。食品市场准入管制是对食品生产加工企业实行的一种事前审查和事后
监督相结合的管制措施，它要求有关食品生产加工企业必须在包括原料进厂把关，生产设备，生产环境，生产加工工艺流程，产品标准，产品检验能力，人员要求等方面具备产品质量保证。
3、加大惩罚力度。国家应制订严厉的法律是打假的最基本手段。只有使不法厂商对惩罚的预期机会成本加
上其他成本超过了其预期收益，才能有效地遏制不法厂商的恶性行为。
4、完善检测技术。深入开展食品安全检测新技术的科研工作是促进食品卫生工作顺利发展的基础，面对
新出现的世界性的食源性疾病问题，食品污染物检验至关重要。
5、走品牌化道路。在一般情况下，消费者只能通过食品销售者的信誉程度来区分其所卖食品的安全品质，
从而决定购买行为，而品牌正是传递卖者信誉的有效工具。
6、加大媒体信息披露力度。由于食品生产涉及多环节，食品安全管制涉及多部门，而同时食品市场存在
严重信息不对称，如果只靠政府部门的监督和管制，往往无暇顾及，因此作为媒体应该充分发挥其信息传播者的角色。
7、增强消费者自我保护意识。市场上的食品质量或食品安全水平是由供求双方共同决定的。如果消费者
收入水平较低或者对高质量食品的边际支付能力较低，那么企业就难以回收为提供优质食品而付出的高成本，市场上的食品质量就只能处于较低的水平。企业声誉的建立也取决于消费者对优质产品的忠诚程度，如果消费者不积极将优质信号反馈给生产者，食品安全问题就难以解决。 -
第11题：
问答题阅读下列材料，然后回答问题。八个部门为何管不好一头猪?近日，某地有关部门对市场上的猪肉和猪肝制品进行了检测，发现其中23%含有“瘦肉精”。记者追踪了该地猪肉从生产到上市的全过程.发现一头猪从养殖到走上百姓餐桌，要经过动检、质检、卫生、工商等多道关口，但每个环节都存在安全漏洞。在该地规模最大的养猪场，场长说打交道的主要是镇兽医检疰站，质检部门也有权来检查，但真正的管理很难实行.因为猪场是全封闭管理，捡疫人员就算来了也进不了猪场。但每次生猪出栏时检疫人员肯定会来.按一头猪2元钱，开具检疫证明。当地检疫站专职猪肉检疫员刘××告诉记者：作为猪肉安全的第一道关口.他们的岗位职责确实重要.但现在面临的问题太多，如工资是靠自收自支、收入极不稳定等，这就很难保证基层防疫工作中不出现违反职业道德、玩忽职守等情况。国家规定：生猪出栏后必须进行定点屠宰。据了解，该地现有69家定点屠宰厂，其中具有产、供、销一条龙作业的定点厂只有10多家.大部分屠宰厂是“托屠代宰”，不管运来什么猪，一律照宰不误.然后让猪贩子运走了事。当地政府商委设有一支专门的执法队伍.负责定点屠宰厂的日常管理。但对于出现问题的厂家.他们并没有摘牌权，只能处以一定数额的罚款或建议当地相关部门处理。而一些区县出于地方利益的考虑，尽可能地“保护”本地小屠宰厂的生存 和利益。在集贸市场，几个猪肉摊贩向记者讲了大体相同的猪肉“安全检查程序”：检疫部门按每头猪15元的标准用“目测法”检疫盖章，工商部门也照此法复检并收取4元的摊位费，然后就可以放心地出售了。经过几天的追踪采访，记者了解到，从生猪养殖到猪肉上市.这一过程涉及农委、商委、动检、质检、卫生、工商等6个部门和一个市场管理处.如果猪肉进入肉食厂进行加工，还要经过轻工部门一关。问题是，一关也好，八关也罢，老百姓企盼的是：能尽快吃上真正放心的猪肉。问题：(1)从行政组织职能与结构方面来看，“八个部门管不好一头猪”的症结是什么?(2)如果你是该市市长，你将采取哪些措施解决猪肉食品的安全问题?正确答案：解析： -
第12题：
多选题以下关于瘦肉精的描述正确的是（）A瘦肉精是一类药物，主要是肾上腺素、β-激动剂。
B瘦肉精曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。
C养猪过程中使用瘦肉精，会在猪体组织中形成残留，尤其在猪的肝脏等内脏器官中残留较高，食用后会直接危害人体健康。
D瘦肉精能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长，可以在养猪过程中使用。
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第13题：
脾脏一头萎缩，一头出现黑色梗死，肾有出血点和白色坏死灶呈麻雀蛋的病是（）
- A、猪瘟
- B、猪高热病
- C、猪圆环病毒病
- D、猪瘟猪高热病混合感染
- E、猪伪狂犬病
正确答案:C -
第14题：
幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。
- A、教育行政部门和卫生行政部门
- B、公安部门和卫生行政部
- C、教育行政部门和医院
正确答案:A -
第15题：
疑似食物中毒以及其它食品安全事故发生时，聚餐举办者、承办厨师应同时向（）报告，并保护好现场。
- A、事故发生地的餐饮服务安全监管部门和卫生行政部门
- B、事故发生地的卫生部门和安监部门
- C、事故发生地的卫生部门和公安部门
- D、事故发生地的乡镇政府和卫生部门
正确答案:A -
第16题：
发现（）中毒或疑似中毒时，立即向当地卫生行政部门指定的机构报告.
- A、10人
- B、20人
- C、30人
- D、40人
正确答案:C -
第17题：
在生猪定点屠宰场动物检疫员检测到疑似“瘦肉精”阳性猪，他应该采（）措施。
- A、立即报告当地畜牧兽医主管部门
- B、限制疑似“瘦肉精”阳性猪移动
- C、立即无害化处理
- D、做好检疫记录
正确答案:A,B,D -
第18题：
发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的，可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
正确答案:错误 -
第19题：
发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
正确答案:正确 -
第20题：
“瘦肉精”主要蓄积在猪的（），食后会引起中毒。
- A、血液
- B、内脏
- C、尿液
- D、皮肤
正确答案:B -
第21题：
消费者食用含有瘦肉精的猪肉可产生中毒反应，食用（）部位的内脏更易中毒。
- A、猪肺
- B、猪肝
- C、猪肚
- D、猪大肠
正确答案:A,B -
第22题：
单选题“瘦肉精”主要蓄积在猪的（），食后会引起中毒。A血液
B内脏
C尿液
D皮肤
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题下列句子中，语序无误的是（ ）。A上海闵行区某公司疑似发生员工食物中毒，目前有90多人前往医院就诊
B上海闵行区某公司发生疑似员工食物中毒，目前有90多人前往医院就诊
C上海闵行区某公司发生员工疑似食物中毒，目前有90多人前往医院就诊
D上海闵行区某公司发生员工食物疑似中毒，目前有90多人前往医院就诊
正确答案： C解析：
A项错误，由于已经有“90多人前往医院就诊”，说明食物中毒已经是客观发生的事实，而非可能发生的事实，语序不恰当；B项错误，“疑似”做“员工”的定语，会产生歧义；D项错误，将“疑似”放在“食物”后面，中心词就变成“食物”。 -
第24题：
多选题在生猪定点屠宰场动物检疫员检测到疑似“瘦肉精”阳性猪，他应该采（）措施。A立即报告当地畜牧兽医主管部门
B限制疑似“瘦肉精”阳性猪移动
C立即无害化处理
D做好检疫记录
正确答案： B,A解析： 暂无解析