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第1题：
试述影响心理抗拒的因素及心理抗拒阻止态度的转变。答案：解析：一、影响心理抗拒的因素1、对自由的期望人们对自由的期望越高，则当自由被剥夺时，其心理抗拒力量也越大。一个人越认为自己应该拥有某种自由，当该自由被剥夺时，其心理抗拒就越强烈。如果人们根本不期望享有某种行为自由，则该种行为自由被取消时也根本无所谓。2、对自由剥夺的威胁有时候，个人的某种自由行为并未被剥夺，只是有可能被剥夺，即这种自由只是受到威胁，这时，人们也会产生心理抗拒且企图使自己保持这种自由。3、自由的重要性程度如果一项自由对自己越重要，则当这项自由被利夺时，其心理抗拒也越大。4、是否会影响到其他自由如果人们的某种自由被剥夺，还会影响到其他自由也被剥夺，则其心理抗拒会更强。二、心理抗拒阻止态度的转变要防止公众出现逆反心理，公共关系工作人员就应当细心研究公众对“自由”的看法与认识，充分尊重和顺应他们的“自由”，不能让他们感觉到自己的自由被剥夺。另外，从信息传达的角度来看，还要注意传播的信息量和刺激量要适度，信息量过大，刺激过度就容易造成传播对象的厌烦情绪，同样也会产生逆反心理。 -
第2题：
结合实际，论述态度转变可以采取哪些方法？
正确答案:态度转变应注意方法。态度转变的方法有：
（1）参与活动法。参与活动要求人们通过活动来改变自己的态度。人们的态度往往在交往中体现出来，并在交往中得到别人的启发和教育，从而改变。
（2）登门拜访。这种方法认为态度转变必须逐步提出要求，从一个小要求然后向大请求过渡，从而达到彻底改变态度的目的。
（3）团体规定论。群体所具有的公约、规章、准则等可以有效改变人们的态度。这一方面是因为个体有一种力求正确、力求安全的需要，另一方面是因为个体具有有依赖性、自卑自恋。这样，我们就可以利用群体的纪律来要求各个成员，使他们改变态度，与群体保持一致。
（4）全面宣传法。一般来说，要改变个体的态度，既要进行积极方面的宣传，又要进行消极方面的宣传。把正反两方面的宣传结合起来，有助于改变人们的态度。
（5）沟通信息法。这里的沟通信息主要有两种方式：一是对个体进行信息传递，二是对大众进行信息传递。
（须结合生活实际加以论述） -
第3题：
培训考核可以检查学员是否按照培训计划完成学业，掌握相应的（），完成态度的转变，实现培训目标。
- A、知识与技能；
- B、态度与方法；
- C、技巧与方法；
- D、知识和态度。
正确答案:A -
第4题：
试述态度改变的影响因素及方法？
正确答案: 态度是指个人周围客观事物的评价性持久反应倾向。态度改变的影响因素：
①欲望：有助于欲望的实现态度就会好，反之态度则差。
②知识：知识能够形成态度也能改变态度。
③个体心理特征：
自我意识很强的人不易改变其态度。
④个人群体观念：主动参与群体活动。
改变态度的方法：
①输送新知识
②改变客观事实
③参与改变
④接触改变
⑤宣传 -
第5题：
简述态度转变的方法。
正确答案:①参与活动法。要求人们通过参加活动来改变自己的态度。
②登门拜访。这种方法认为态度转变必须逐步提出要求，从一个小请求然后向大请求过渡，从而达到彻底改变态度的目的。
③群体规定论。群体所具有的公约、]贵州那个、准则等可以有效改变人们的态度。
④全面宣传法。要求个体改变态度，既要进行积极方面的宣传，又要进进行消极方面宣传，两者结合起来，有助于改变人们的态度。
⑤沟通信息法。在态度转变的过程中，信息沟通是一个重要方面，这里所指的沟通信息，仅指沟通的内容而言。一是对个体进行信息传递，一是对大众进行信息传递。 -
第6题：
试述厨房员工的各种激励方法和技巧？
正确答案: 厨房管理当中员工激励方法和技巧多种多样，实践当中应用较多的有：
（1）环境与氛激励。厨房员工是在一定的环境里进行生产工作的。厨房管理者可以通过自身影响和努力，在厨房营造一种能使员工受到尊重和关怀、工作心情舒畅、同事和睦相处的小环境。在这样的气氛里，员工热爱集体，关心同事，有困难大家相助，有意见坦诚交流，
自觉为集体利益、集体的形象和荣誉添光增彩。反之，一个充满矛盾或与邻为壑的工作环境，不仅生产质量难以稳定，而且人才流失也是不可避兔的，企业效益必然受到影响。
（2）目标理想激励。目标激励是国内近年来盛行的一种管理方法。它要求根据餐饮企业长、中、近期目标，由各部门制订具体目标什划。根据部门目标，各层次、各工种和各岗位员工可制订出每个人的工作目标。这种管理方法，使每个员工都清楚地知道自已的岗位职责，近阶段任务内容、进度、工作量等具体要求，激发员工竟争动力，鼓舞员工主动克服困难，实现岗位目标。这种管理，使员工知道大目标要靠每个员工小目标和脚踏实地的平凡劳动才能实现，认识到自我的价值。在厨房管理中，将厨房要实现的目标与厨师个人努力目标有机结合起来，鼓励员工在各自的岗位上，为实现集体大目标和个人小目标共同拼搏，共创佳绩。
（3）榜样的激励。榜样的力量是无穷的。领导的以身作则、身边先进人物的敬业精神、同行业技术标兵的绝技展示，都能激励厨师作出不平凡的业绩。餐饮企业中获得各种荣誉称号的员工，每大都在有意无意地影响着周围的员工。他们身上的闪光之处，往往能对周围员工起导向作用。因此，树立和培育厨房里的业务骨干、技术精英，是厨房乃至整个餐饮企业管理人员在日常管理中需要注意的一件事。
（4）荣誉的激励。适时、适当组织厨师参加相关机构组织的确有价值的知识、技能、绝活比赛，为企业、为组织、为个人争得荣誉，能鼓舞激励人们去战胜困难，创造更佳业绩。
（5）感情投资激励。管理以手工劳作为生的厨房，除了有制度、规范管理外，还需要重视和尊重员工，需要从事感情投资。当员工或其家庭一旦发生困难、遭遇不幸，餐饮企业管理人员、厨师长应热情关心，争取条件帮员工解诀一些具体困难。这样会使员工对集体、对领导萌生感激之情。当厨房员工及其家庭欣逢吉庆喜事，倘能收到来自单位、领导恰当的祝贺，无疑会让员工备感兴奋。当员工对环境、对工作有怨愤心情时，厨房管理人员应采取手段，使员工的积郁获得正确的疏导和合理的发泄。这样，不仅能预防事态扩大和矛盾激化，还能增进双方理解和感情交流。
（6）奖励和惩罚激励。精神的或物质的奖励及惩罚是一种有力而有效的激励、管理手段，餐饮企业管理者、厨师长可采用或建议上级部门对员工采用的奖励手段，餐饮企业管理者、厨师长也可以利用管理权力，建议或诀定运用行政纪律处分、经济手段对员工进行惩罚。除了上述激励方法之外，厨房管理中还可以运用其他的一些技巧对员工实施激励。如：①沟通技巧；②多样化管理方法，会促进（或阻碍）激励工作；③解释技巧；④倾听技巧；⑤从员工的角度出发；⑥运用人际关系技巧，建立和保持良好的同事关系，积极听取员工的意见；⑦区别目标；⑧其他方法。必须看到帮助厨房员工可以有各种不同的方法。如果一种方法效果不好，可以再试另一种。这比那种一有挫折就不再作努力的做法要好得多。 -
第7题：
试述转变员工态度的方法。
正确答案:在不同的组织管理条件下，对不同的员工应采用不同的方法来改变他们的态度，从而使员工的态度与管理者不相违背，达到提高生产效率的目的。具体而言，有以下几点：
①通过态度测量方法掌握组织员工的态度状况。在制订某一实施方案或确定某一项目后，通过问卷调查等方式测量员工的态度，从而对其反应有个大致的了解，以便进行下一步工作。
②加强对员工的培训，改变组织员工的态度。
A.宣传。针对员工的不同反应程度，在组织中做大量的宣传工作，改变人们的偏见及一些不恰当的信念。宣传必须先了解员工的需要、动机、爱好等主观心理状态，有的放矢地宣传，才能取得良好效果；否则收效甚微，甚至会产生逆反心理，强化了原有态度。
B.说服。通过与个别员工交换意见、谈心的方式，改变他们的态度。有威信的人、权威人士的说服更有效。
③采取一系列相应措施，使员工的态度与组织一致。引导员工参加实践活动，实践活动给人以亲身感受，具有说服力。制定组织规章制度，利用组织的公约、规则可以有效地改变员工的态度。注重员工激励，及时地对员工的贡献给予评价和反馈，并及时给予多种形式的激励。建立良好的组织氛围，当组织氛围积极向上时，人们受到激励，并对自己从事的工作感到兴奋和满足；当组织氛围消极时，人们则相对感到压抑和愤怒。
总之，在具体的态度改变过程中，要结合态度改变理论和具体的实施方法，才能显著地改变员工的态度，使其符合生产和管理的要求，更好地提高生产效率。 -
第8题：
转变态度的方法有哪些？
正确答案:（1）逐步提出要求——心理学研究表明，要转变一个人的态度，首先必须了解他原来的态度立场，然后再估计一下他的态度立场与所要转变的态度目标的差距是否过于悬殊，若差距过大，反而会发生反作用。如果逐步提出要求，不断缩小差距，则人们比较容易接受，所以要转变人们的态度，不能操之过急，最好逐步提出要求。
（2）积极参加实践活动——心理学家们研究认为，要转变一个人的态度，最好能够引导他积极参加有关的实践活动，或者在活动中扮演一定的角色。原因在于，某种特定的环境气氛能够使人们受到感染。
（3）利用组织规定和群体规范——组织的规章制度、公约、法规，它告诉人们怎样做是对的，怎做是不对的。一般地说，可以有效地改变人们的态度。任何一个群体都有自己的行动准则（或群体规范），它要求群体的每一个成员都必须遵守。如果个体违反了群体规范，群体就会采取各种形式的压力使该成员服从。因此，管理者可利用群体来改变一个人的态度。
（4）充分利用宣传工作——管理人员改变职工的态度主要是采用普遍宣传、重点教育和个别说服的方法。可以这样说，其他的任何一种方法在某种意义上都离不开宣传工作。 -
第9题：
填空题行政态度的转变方法包括（）和（）。正确答案： 输送新知识,传递新信息解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题转变态度的方法有哪些？正确答案： （1）逐步提出要求——心理学研究表明，要转变一个人的态度，首先必须了解他原来的态度立场，然后再估计一下他的态度立场与所要转变的态度目标的差距是否过于悬殊，若差距过大，反而会发生反作用。如果逐步提出要求，不断缩小差距，则人们比较容易接受，所以要转变人们的态度，不能操之过急，最好逐步提出要求。
（2）积极参加实践活动——心理学家们研究认为，要转变一个人的态度，最好能够引导他积极参加有关的实践活动，或者在活动中扮演一定的角色。原因在于，某种特定的环境气氛能够使人们受到感染。
（3）利用组织规定和群体规范——组织的规章制度、公约、法规，它告诉人们怎样做是对的，怎做是不对的。一般地说，可以有效地改变人们的态度。任何一个群体都有自己的行动准则（或群体规范），它要求群体的每一个成员都必须遵守。如果个体违反了群体规范，群体就会采取各种形式的压力使该成员服从。因此，管理者可利用群体来改变一个人的态度。
（4）充分利用宣传工作——管理人员改变职工的态度主要是采用普遍宣传、重点教育和个别说服的方法。可以这样说，其他的任何一种方法在某种意义上都离不开宣传工作。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题试述态度改变的影响因素及方法？正确答案： 态度是指个人周围客观事物的评价性持久反应倾向。态度改变的影响因素：
①欲望：有助于欲望的实现态度就会好，反之态度则差。
②知识：知识能够形成态度也能改变态度。
③个体心理特征：
自我意识很强的人不易改变其态度。
④个人群体观念：主动参与群体活动。
改变态度的方法：
①输送新知识
②改变客观事实
③参与改变
④接触改变
⑤宣传解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题一个强势的企业文化使得员工工作态度和行为趋于一致，新进来的员工也会很快趋同。这符合了（）A从改变认知因素入手转变态度
B从改变行为入手转变态度
C利用组织群体的影响，促进个体态度的改变
D都不是
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
行政态度的转变方法包括（）和（）。
正确答案:输送新知识；传递新信息 -
第14题：
以提高员工分析和决策能力、书面和口头沟通能力、人际关系技巧能力等为主要内容的培训属于（）
- A、技能培训
- B、知识传授培训
- C、态度转变培训
- D、工作方法改进培训
正确答案:A -
第15题：
考核方式应全面覆盖相关（）的转变要求。
- A、知识；
- B、技能；
- C、态度；
- D、方法。
正确答案:A,B,C -
第16题：
一个强势的企业文化使得员工工作态度和行为趋于一致，新进来的员工也会很快趋同。这符合了（）
- A、从改变认知因素入手转变态度
- B、从改变行为入手转变态度
- C、利用组织群体的影响，促进个体态度的改变
- D、都不是
正确答案:C -
第17题：
态度转变最基本的是态度的（）和态度的（）。
- A、强度转变
- B、方向转变
- C、大小转变
- D、行为转变
正确答案:A,B -
第18题：
员工培训的主要方面是（）。
- A、知识的学习
- B、技能的提高
- C、态度的转变
- D、职责和任务
正确答案:A -
第19题：
态度在管理中的应用有（）。
- A、要充分认识员工态度在管理中的作用和这种作用的复杂性
- B、要运用多种方法定期进行员工态度调查
- C、要持续改进与态度有关的分析方法，提升研究水平的深度、广度
- D、改善对员工的态度，同时要加强对职工的教育
正确答案:A,B,C,D -
第20题：
问答题结合实际，论述态度转变可以采取哪些方法？正确答案： 态度转变应注意方法。态度转变的方法有：
（1）参与活动法。参与活动要求人们通过活动来改变自己的态度。人们的态度往往在交往中体现出来，并在交往中得到别人的启发和教育，从而改变。
（2）登门拜访。这种方法认为态度转变必须逐步提出要求，从一个小要求然后向大请求过渡，从而达到彻底改变态度的目的。
（3）团体规定论。群体所具有的公约、规章、准则等可以有效改变人们的态度。这一方面是因为个体有一种力求正确、力求安全的需要，另一方面是因为个体具有有依赖性、自卑自恋。这样，我们就可以利用群体的纪律来要求各个成员，使他们改变态度，与群体保持一致。
（4）全面宣传法。一般来说，要改变个体的态度，既要进行积极方面的宣传，又要进行消极方面的宣传。把正反两方面的宣传结合起来，有助于改变人们的态度。
（5）沟通信息法。这里的沟通信息主要有两种方式：一是对个体进行信息传递，二是对大众进行信息传递。
（须结合生活实际加以论述）解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题写出四种转变不良学习态度的方法正确答案： （1）通过说服，转变学生对学习的错误认识。
（2）帮助学生在学习上获得成功，消除学习中的消极情绪体验。
（3）改革教学方法，激发学生的学习兴趣。
（4）科学地利用群体规范解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题员工培训的主要方面是（）。A知识的学习
B技能的提高
C态度的转变
D职责和任务
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题态度转变最基本的是态度的（）和态度的（）。A强度转变
B方向转变
C大小转变
D行为转变
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题试述转变员工态度的方法。正确答案： 在不同的组织管理条件下，对不同的员工应采用不同的方法来改变他们的态度，从而使员工的态度与管理者不相违背，达到提高生产效率的目的。具体而言，有以下几点：
①通过态度测量方法掌握组织员工的态度状况。在制订某一实施方案或确定某一项目后，通过问卷调查等方式测量员工的态度，从而对其反应有个大致的了解，以便进行下一步工作。
②加强对员工的培训，改变组织员工的态度。
A.宣传。针对员工的不同反应程度，在组织中做大量的宣传工作，改变人们的偏见及一些不恰当的信念。宣传必须先了解员工的需要、动机、爱好等主观心理状态，有的放矢地宣传，才能取得良好效果；否则收效甚微，甚至会产生逆反心理，强化了原有态度。
B.说服。通过与个别员工交换意见、谈心的方式，改变他们的态度。有威信的人、权威人士的说服更有效。
③采取一系列相应措施，使员工的态度与组织一致。引导员工参加实践活动，实践活动给人以亲身感受，具有说服力。制定组织规章制度，利用组织的公约、规则可以有效地改变员工的态度。注重员工激励，及时地对员工的贡献给予评价和反馈，并及时给予多种形式的激励。建立良好的组织氛围，当组织氛围积极向上时，人们受到激励，并对自己从事的工作感到兴奋和满足；当组织氛围消极时，人们则相对感到压抑和愤怒。
总之，在具体的态度改变过程中，要结合态度改变理论和具体的实施方法，才能显著地改变员工的态度，使其符合生产和管理的要求，更好地提高生产效率。解析： 暂无解析