蛋白质净利用率（NPU）

题目

蛋白质净利用率（NPU）

相似考题

1.蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。A.表观消化率B.利用率C.蛋白质含量D.净利用率

2.蛋白质净利用率(NPU)是用蛋白质消化率和蛋白质生物学价值两个指标结合评定食物蛋白质的利用情况。()此题为判断题(对，错)。

3.评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉以下哪种食物蛋白质的NPU最高（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

4.蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。()

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  • 第1题：

    蛋白质功效比值是表示蛋白质的

    A．利用率

    B．消化率

    C．蛋白质含量

    D．表观消化率

    E．净利用率


    正确答案：A

  • 第2题：

    蛋白质净利用率

    A.BV

    B.NPU

    C.PER

    D.AAS

    E.EAA


    参考答案：B

  • 第3题：

    评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）

    • A、鸡蛋
    • B、牛奶
    • C、鱼
    • D、大米
    • E、面粉

    正确答案:A

  • 第4题：

    蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。

    • A、表现消化率
    • B、真实消化率
    • C、生物利用率
    • D、净利用率

    正确答案:C

  • 第5题：

    蛋白质净利用率（NPU）是用蛋白质消化率和蛋白质生物学价值两个指标结合评定食物蛋白质的利用情况。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    何谓蛋白质净利用率？


    正确答案: 蛋白质净利用率指蛋白质消化后真正可被机体储留利用的程度。该指标不仅考虑了蛋白质被利用的程度，而且考虑到蛋白质的消化率。
    表示公式为：蛋白质净利用率=生物价×消化率。

  • 第7题：

    判断题
    蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。
    A

    表现消化率

    B

    利用率

    C

    蛋白质含量

    D

    净利用率


    正确答案： B
    解析：
    蛋白质功效比值（PER）是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。

  • 第9题：

    单选题
    蛋白质净利用率（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    鱼

    D

    大米

    E

    猪肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    蛋白质功效比值是表示蛋白质( )

    A．净利用率

    B．利用率

    C．消化率

    D．蛋白质含量

    E．表观消化率


    正确答案：B

  • 第12题：

    评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。

    以下哪种食物蛋白质的消化率最低？(　　)
    A.鸡蛋
    B.猪肉
    C.大米
    D.鱼
    E.牛奶

    答案：C
    解析：
    1.植物蛋白质消化率低于动物蛋白质。
    2.NPU即蛋白质的净利用率，NPU=(氮潴留量/氮吸收量)×(氮吸收量/氮摄入量)×100％。鸡蛋的蛋白质净利用率最高。

  • 第13题：

    评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）

    • A、鸡蛋
    • B、牛奶
    • C、鱼
    • D、大米
    • E、猪肉

    正确答案:D

  • 第14题：

    蛋白质净利用率（）

    • A、BV
    • B、NPU
    • C、PER
    • D、AAS
    • E、EAA

    正确答案:B

  • 第15题：

    蛋白质的BV与NPU值有何区别？


    正确答案: 蛋白质的BV与NPU值区别：
    蛋白质的生物学价值是以氮储留量对氮吸收量的百分比表示；而蛋白质的净利用率等于该蛋白质的生物学价值乘以该蛋白质的真消化率的百分比。

  • 第16题：

    名词解释题
    蛋白质净利用率（NPU）

    正确答案： 蛋白质净利用率是反映食物中蛋白质被利用的程度，即机体利用的蛋白质占食物中的蛋白质的百分比，它包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面，因此更为全面。
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    鱼

    D

    大米

    E

    面粉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    常用的评价蛋白质利用率的方法有（　　）。
    A

    相对蛋白质值

    B

    蛋白质功效比值

    C

    蛋白质净利用率

    D

    蛋白质生物价

    E

    净蛋白质比值


    正确答案： A,D
    解析：
    常用的评价蛋白质利用率的方法有：①蛋白质功效比值（PER）；②蛋白质生物价（BV）；③蛋白质净利用率（NPU）；④其他：相对蛋白质值（RPV）、净蛋白质比值（NPV）、氮平衡指数（NBI）等。

  • 第19题：

    单选题
    蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）
    A

    利用率

    B

    消化率

    C

    蛋白质含量

    D

    表观消化率

    E

    净利用率


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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