滚筒干燥法

题目

滚筒干燥法

相似考题

1.奶粉是以鲜奶为原料，经过浓缩后用()法或滚筒干燥法制成的，营养成分同牛奶。A.烧煮蒸发B.烤箱烘干C.喷雾干燥D.烘烤蒸发

2.预干燥的方法有三种：蒸汽滚筒法、远红外法、（）。

3.叶丝干燥的设备有滚筒干燥式和（）干燥式。A、遂道B、风管C、气流D、蒸汽

4.下列采用升华原理的干燥方法是A．喷雾干燥B．冷冻干燥C．沸腾干燥D．真空干燥E．滚筒式干燥

更多“滚筒干燥法”相关问题

  • 第1题：

    滚筒干燥与喷雾干燥比较，（）表观密度高。


    正确答案:喷雾干燥

  • 第2题：

    在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性

    • A、空气对流干燥
    • B、真空干燥
    • C、喷雾干燥
    • D、滚筒干燥

    正确答案:C

  • 第3题：

    （）干燥方法，便于食品具有理想的速溶性和快速复水性。

    • A、空气对流干燥
    • B、滚筒干燥
    • C、真空干燥
    • D、冷冻升华干燥

    正确答案:D

  • 第4题：

    滚筒式干燥器一般不用（）对滚筒加热。

    • A、蒸汽
    • B、过热蒸汽
    • C、热空气
    • D、过热水

    正确答案:C

  • 第5题：

    在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（）、滚筒干燥法和喷雾干燥法。


    正确答案:平锅法

  • 第6题：

    下列不属于接触干燥方法的是（）。

    • A、滚筒干燥
    • B、真空干燥
    • C、隧道式干燥
    • D、冷冻升华干燥

    正确答案:C

  • 第7题：

    填空题
    在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（）、滚筒干燥法和喷雾干燥法。

    正确答案： 平锅法
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    滚筒式干燥与喷雾干燥比较，（）乳粉游离脂肪高。

    正确答案： 滚筒式干燥
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性
    A

    空气对流干燥

    B

    真空干燥

    C

    喷雾干燥

    D

    滚筒干燥


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述滚筒干燥机的工作原理。

    正确答案： 料液通过布膜装置在滚筒上形成薄膜状，热量由滚筒的内壁传到其外壁，将附在滚筒外壁面上的液膜状物料加热水分蒸发，随着滚筒转动，料液被不断干燥，并由刮料装置刮下，由产品输送装置排出。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述滚筒干燥机工作原理

    正确答案： 料液通过布膜装置在滚筒上形成薄膜状，热量由滚筒的内壁传到其外壁，将附在滚筒外壁面上的液膜状物料加热水分蒸发，随着滚筒转动，料液被不断干燥，并由刮料装置刮下，由产品输送装置排出。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    那一项不是常压干燥法的常用设备是（）
    A

    烘箱

    B

    烘房

    C

    喷雾干燥器

    D

    滚筒式干燥器


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。

    • A、日晒法
    • B、滚筒加热法
    • C、喷雾干燥法
    • D、减压蒸干法
    • E、冷冻干燥法

    正确答案:E

  • 第14题：

    简述滚筒干燥的特点、适用性及主要设备？（接触干燥）


    正确答案:主要设备由滚筒、贮料槽、刮刀、螺旋输送器、加料口及卸料阀等组成。
    特点：可实现快速干燥、热效率高；热能经济，干燥费用低。由于滚筒表面温度高，会使制品带有煮熟味和不正常的颜色
    适用于浆状、泥状、糊状、膏状、液态物料。

  • 第15题：

    （）干燥方法，使食品具有轻微膨化。

    • A、滚筒干燥
    • B、真空干燥
    • C、冷冻升华干燥
    • D、空气对流干燥

    正确答案:B

  • 第16题：

    简述滚筒干燥机工作原理


    正确答案: 料液通过布膜装置在滚筒上形成薄膜状，热量由滚筒的内壁传到其外壁，将附在滚筒外壁面上的液膜状物料加热水分蒸发，随着滚筒转动，料液被不断干燥，并由刮料装置刮下，由产品输送装置排出。

  • 第17题：

    简述滚筒干燥机的工作原理。


    正确答案: 料液通过布膜装置在滚筒上形成薄膜状，热量由滚筒的内壁传到其外壁，将附在滚筒外壁面上的液膜状物料加热水分蒸发，随着滚筒转动，料液被不断干燥，并由刮料装置刮下，由产品输送装置排出。

  • 第18题：

    滚筒式制动检验台滚筒表面应干燥，没有松散物质及（），滚筒表面当量附着系数不应小于（）。


    正确答案:油污；0.75

  • 第19题：

    多选题
    常压干燥法的常用设备是（）
    A

    烘箱

    B

    烘房

    C

    隧道式干燥器

    D

    滚筒式干燥器


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列不属于接触干燥方法的是（）。
    A

    滚筒干燥

    B

    真空干燥

    C

    隧道式干燥

    D

    冷冻升华干燥


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）
    A

    日晒法

    B

    滚筒加热法

    C

    喷雾干燥法

    D

    减压蒸干法

    E

    冷冻干燥法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）干燥方法，使食品具有轻微膨化。
    A

    滚筒干燥

    B

    真空干燥

    C

    冷冻升华干燥

    D

    空气对流干燥


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    名词解释题
    滚筒干燥法

    正确答案： 又称薄膜干燥法，用经过浓缩或未浓缩的鲜乳，均匀地淌在用蒸汽加热的滚筒上成为薄膜状，滚筒转到一定位置，薄膜被干燥，而后转到刮刀处时被自动削落，再经过粉碎过筛即得乳粉。
    解析： 暂无解析

相关内容