分批灭菌的要求有哪些？

第1题：

培养基连续灭菌和分批灭菌各有何优缺点？

正确答案:连续灭菌的优点：
（1）连续灭菌采用高温短时灭菌，营养充分损失少。
（2）较易自动控制。
（3）缩短灭菌周期。
（4）提高了发酵罐的设备利用率。
（5）蒸汽负荷比较均匀。
（6）由于灭菌在罐外进行，减少了对发酵罐检测仪表的损害。
缺点：
（1）设备比较复杂、投资大。
（2）不适合于易起泡，固型物含量较多培养基的灭菌。
分批灭菌的优点：
（1）设备投资少。
（2）染菌的危险性较小。
（3）人工操作比较方便。
（4）对培养基中固体物质较多时更为适宜。
缺点：
（1）灭菌过程中蒸汽用量变化大，造成锅炉负荷波动大。
（2）一般只限于中小型发酵罐的灭菌。
（3）升、降温时间较长，对培养基成分破坏比较严重。
（4）灭菌时间长，降低了设备的利用率。
（5）灭菌会加快罐内检测仪表的损坏。

第2题：

下排气式压力蒸汽灭菌的监测有哪些基本要求？

正确答案: 每锅进行工艺监测，并详细记录锅号、压力、温度、时间、灭菌物品、灭菌操作者签名等项；每包进行化学监测，包内放指示卡及包外贴指示胶带；对新的包装容器、摆放方式、排气方式、特殊灭菌工艺的确定及新灭菌器效果测定均需进行生物监测，对日常使用的灭菌器每个月进行一次生物监测。

第3题：

保证管道彻底灭菌的设计要求有哪些？

正确答案: 1）管道应有一定的斜度，通常取1/100或更大；
2）凹陷低点安装排污阀；
3）管路有足够的支撑点；
4）尽可能减少和简化管路，尽可能少用弯头管件和阀门；
5）尽可能减少最高与最低点，且在每个最高点装设蒸汽进管，在最低点均装冷水阀；
6）每个罐及管道尽可能分开灭菌。这样才能保证蒸汽杀菌的严密性与稳定安全性。

第4题：

工业生产中培养基的灭菌方法有（）.

A、单一灭菌
B、分批灭菌
C、混合灭菌
D、连续灭菌

正确答案:B,D

第5题：

分批灭菌

正确答案: 是指培养基在发酵罐中用蒸气加热，达到预定温度且维持一定时间，然后迅速将培养基冷却，并通入无菌空气保压，至接近发酵温度时接种。

第6题：

比较分批灭菌与连续灭菌的优缺点，两种灭菌方法各适用于何种场合？

正确答案: 1.连续灭菌（连消）（Continuoussterilization）：是采用专一灭菌设备—-连消塔，在高温下对液体培养基进行短时间加热灭菌。优点：（1）培养基受热时间短（可在20～30s达到预定灭菌温度），营养成分破坏少；（2）质量均匀；（3）生产中蒸汽负荷均衡；（4）适用于自动控制。适用条件：大规模生产，培养基中不含有固体颗粒或泡沫较少。2.分批灭菌（实消、实罐灭菌）：（Batchsterilization）指将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达到预定灭菌温度后，维持一定时间，再冷却到发酵温度，然后接种发酵。优点：无需专一灭菌设备缺点：易发生局部过热而破坏营养成分的现象。适用条件：当培养基中含有固体颗粒或培养基有较多泡沫时，以采用分批灭菌为好。对于容积小的发酵罐，连续灭菌的优点不明显，而采用分批灭菌比较方便。

第7题：

培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。

正确答案:正确

第8题：

问答题

简述分批灭菌与连续灭菌的优缺点。

正确答案：连续灭菌优点：
1.高温短时灭菌，培养基营养成分损失少。
2.发酵罐占用时间缩短，利用率高。
3.灭菌质量稳定，提高了热利用率。
缺点：
1.设备复杂，操作麻烦，染菌机会多。
2.不适合含大量固体物料的灭菌。
分批灭菌优点：
1.设备要求低，不需另外加热、冷却装置。
2.操作要求低，适合小批量生产规模。
3.适合含大量固体物料的灭菌。
缺点：
1.培养基的营养物质损失大，灭菌后培养基质量下降。
2.发酵罐的利用率较低。
3.不适合大规模生产的灭菌。
4.需反复加热冷却，能耗较高。

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第9题：

问答题

培养基连续灭菌和分批灭菌各有何优缺点？

正确答案：连续灭菌的优点：
（1）连续灭菌采用高温短时灭菌，营养充分损失少。
（2）较易自动控制。
（3）缩短灭菌周期。
（4）提高了发酵罐的设备利用率。
（5）蒸汽负荷比较均匀。
（6）由于灭菌在罐外进行，减少了对发酵罐检测仪表的损害。
缺点：
（1）设备比较复杂、投资大。
（2）不适合于易起泡，固型物含量较多培养基的灭菌。
分批灭菌的优点：
（1）设备投资少。
（2）染菌的危险性较小。
（3）人工操作比较方便。
（4）对培养基中固体物质较多时更为适宜。
缺点：
（1）灭菌过程中蒸汽用量变化大，造成锅炉负荷波动大。
（2）一般只限于中小型发酵罐的灭菌。
（3）升、降温时间较长，对培养基成分破坏比较严重。
（4）灭菌时间长，降低了设备的利用率。
（5）灭菌会加快罐内检测仪表的损坏。

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第10题：

名词解释题

分批灭菌

正确答案：是指培养基在发酵罐中用蒸气加热，达到预定温度且维持一定时间，然后迅速将培养基冷却，并通入无菌空气保压，至接近发酵温度时接种。

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第11题：

问答题

如何确定分批灭菌和连续灭菌的灭菌时间，连续灭菌中维持罐的体积如何确定？

正确答案：分批灭菌过程包括升温、保温和降温三个阶段；连续灭菌过程配料-预热-加热-保温-降温
分批灭菌和连续灭菌的优缺点
分批灭菌的优点是在工业上，培养基的分批灭菌无需专门的灭菌设备，设备投资少，灭菌效果可靠对灭菌用蒸汽要求低0.3-0.2MPa表压；缺点是因其灭菌温度低，时间长而对培养基成分破坏大，其操作难于实现自动控制。连续灭菌的优点是对培养基破坏小，可实现自动控制，提高发酵罐的设备利用率，蒸汽用量平稳等特点，特别适合培养基较大的情况；缺点是对蒸汽压力要求较高，一般不小于0.45MPa；需要一组附加设备，设备投资大；采用连续灭菌，也要考虑到万一蒸汽压力不够时和灭菌不透时改用分批灭菌的设备余量。

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第12题：

多选题

工业生产中培养基的灭菌方法有（）.

A

单一灭菌

B

分批灭菌

C

混合灭菌

D

连续灭菌

正确答案： B,D

解析：暂无解析

第13题：

如何确定分批灭菌和连续灭菌的灭菌时间，连续灭菌中维持罐的体积如何确定？

正确答案: 分批灭菌过程包括升温、保温和降温三个阶段；连续灭菌过程配料-预热-加热-保温-降温
分批灭菌和连续灭菌的优缺点
分批灭菌的优点是在工业上，培养基的分批灭菌无需专门的灭菌设备，设备投资少，灭菌效果可靠对灭菌用蒸汽要求低0.3-0.2MPa表压；缺点是因其灭菌温度低，时间长而对培养基成分破坏大，其操作难于实现自动控制。连续灭菌的优点是对培养基破坏小，可实现自动控制，提高发酵罐的设备利用率，蒸汽用量平稳等特点，特别适合培养基较大的情况；缺点是对蒸汽压力要求较高，一般不小于0.45MPa；需要一组附加设备，设备投资大；采用连续灭菌，也要考虑到万一蒸汽压力不够时和灭菌不透时改用分批灭菌的设备余量。

第14题：

预真空压力蒸汽灭菌的监测有哪些基本要求？

正确答案:预真空压力蒸汽灭菌除了每天开始灭菌前需进行B-D试验外，其余均同下排气式压力蒸汽灭菌监测要求。

第15题：

工业生产中培养基灭菌方法有（）两种。

A、分批灭菌
B、连续灭菌
C、半连续灭菌
D、间歇灭菌

正确答案:A,B

第16题：

简述分批灭菌的操作要点。

正确答案: 三路进汽：直接蒸汽从通风、取样和出料口进入罐内直接加热，直到所规定的温度，并维持一定的时间。这就是所谓的“三路进气”。
四路出汽：液面以上的管道口则应排放蒸汽，即蒸汽从排汽、接种、进料和消泡管排汽，这就是所谓的“四路出汽”。

第17题：

分批灭菌的定义及优缺点是什么？

正确答案: 分批灭菌（实罐灭菌）定义：将自己制好的培养基放在发酵罐中，直接通入蒸汽进行加热，在达到灭菌要求的温度和压力后维持一定的时间，再冷却到发酵要求温度的工艺过程。
优点：不需要附属的设备，操作简单。
缺点：加热和冷却的时间长，营养物质容易损失；发酵罐的利用率低；不能采用高温快速灭菌的工艺。

第18题：

简述分批灭菌与连续灭菌的优缺点。

正确答案: 连续灭菌优点：
1.高温短时灭菌，培养基营养成分损失少。
2.发酵罐占用时间缩短，利用率高。
3.灭菌质量稳定，提高了热利用率。
缺点：
1.设备复杂，操作麻烦，染菌机会多。
2.不适合含大量固体物料的灭菌。
分批灭菌优点：
1.设备要求低，不需另外加热、冷却装置。
2.操作要求低，适合小批量生产规模。
3.适合含大量固体物料的灭菌。
缺点：
1.培养基的营养物质损失大，灭菌后培养基质量下降。
2.发酵罐的利用率较低。
3.不适合大规模生产的灭菌。
4.需反复加热冷却，能耗较高。

第19题：

培养基分批灭菌和连续灭菌各自的优缺点是什么？

正确答案: 分批灭菌：优点：无需专门的灭菌设备，设备投资少，灭菌效果可靠，对灭菌要求低。
缺点：灭菌温度低，时间长而对培养基成分破坏大，其操作难于实现自动控制。
连续灭菌：优点：加热时间短，热利用率高，设备利用率高；对培养基营养成分损害小。
缺点：对加热蒸汽的压力要求较高，一般不小于0.45MPa。同时连续灭菌需要一组附加设备，设备投资大。

第20题：

判断题

培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。

A

对

B

错