水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在，肉中大部分水是以（）形式存在。

题目

水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在，肉中大部分水是以（）形式存在。

相似考题

1.肉中的水分三种形式存在,其中()形式的水对肉的保水性变化影响不大。A.自由水B.准结合水C.结合水

2.畜肉组织中的水分主要是以结合水的形式存在。( )此题为判断题(对，错)。

3.粘土层在外荷载作用下固结度达到100%时，土体中()A、只存在强结合水B、只存在结合水C、只存在结合水和毛细水D、有自由水

4.在畜肉组织中,水分的主要存在形式是( )。A.注水和结合水B.冰晶和浸出液C.自由水和结合水D.血液和黏液

参考答案和解析
正确答案:不易流动水
更多“水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在，肉中大部分水”相关问题

  • 第1题：

    蛋类中的水分存在形式主要是（）。

    • A、汽化水
    • B、结晶水
    • C、自由水
    • D、结合水

    正确答案:D

  • 第2题：

    在混合料水分的三种存在形式中，（）有害。

    • A、结合水
    • B、毛细水
    • C、重力水

    正确答案:C

  • 第3题：

    木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。


    正确答案:细胞腔；细胞壁

  • 第4题：

    水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。

    • A、结合水
    • B、游离水
    • C、普通水
    • D、纯净水

    正确答案:A

  • 第5题：

    肉的保水性指在外力（冷冻、干燥、压力等）作用下，肉保持（）的能力。

    • A、自身水分；
    • B、结晶水；
    • C、结合水；
    • D、自由水；
    • E、外加水分

    正确答案:A,E

  • 第6题：

    木材中主要有三种形式的水，即（）。

    • A、化合水
    • B、自由水
    • C、吸附水
    • D、结合水

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    填空题
    水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在，肉中大部分水是以（）形式存在。

    正确答案： 不易流动水
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。
    A

    结合水

    B

    游离水

    C

    普通水

    D

    纯净水


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于木材细胞的（）中，结合水存在于木材细胞的（）中。

    正确答案： 细胞腔,细胞壁
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。

    正确答案： 细胞腔,细胞壁
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    肉的保水性指在外力（冷冻、干燥、压力等）作用下，肉保持（）的能力。
    A

    自身水分；

    B

    结晶水；

    C

    结合水；

    D

    自由水；

    E

    外加水分


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）存在于肌原纤维及膜之间的一部分水，肉中的水大部分为这种存在形式。
    A

    结合水

    B

    准结合水

    C

    自由水

    D

    纯水


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水是肉中含量最多的成分，在肉中存在的方式有（）

    • A、自由水
    • B、结合水
    • C、水蒸气的冷凝水
    • D、肉汤
    • E、不易流动的水

    正确答案:A,B,E

  • 第14题：

    水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。


    正确答案:自由水（游离水）

  • 第15题：

    木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于木材细胞的（）中，结合水存在于木材细胞的（）中。


    正确答案:细胞腔；细胞壁

  • 第16题：

    水在肉中主要以（）、（）、（）三种形式存在。


    正确答案:结合水；不易流动水；自由水

  • 第17题：

    肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    填空题
    水在肉中主要以（）、（）、（）三种形式存在。

    正确答案： 结合水,不易流动水,自由水
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    木材中主要有三种形式的水，即（）。
    A

    化合水

    B

    自由水

    C

    吸附水

    D

    结合水


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    肉的保水性能主要取决于肌肉对（）的保持能力。
    A

    结合水

    B

    不易流动水

    C

    自由水

    D

    水化水


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有（）
    A

    自由水

    B

    结合水

    C

    水蒸气的冷凝水

    D

    肉汤

    E

    不易流动的水


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    水在肉中存在的形式有三种形式，它们是（），不易流动的水和（）。

    正确答案： 结合水,自由水
    解析： 暂无解析

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