罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。

题目

罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。

相似考题

1.传热有三种方式:传导传热、对流传热、辐射传热。()此题为判断题(对，错)。

2.热传导有两种形式，即对流传热和辐射传热。此题为判断题(对，错)。

3.传热有热传导、对流传热和辐射传热三种。()此题为判断题(对，错)。

4.热传递的方式有传导传热、对流传热、( )和电子传热四种形式。

更多“罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传”相关问题

  • 第1题：

    传热方式有传导传热、对流传热、辐射传热。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    换热器主要是（）传热方式。

    • A、热传导
    • B、对流传
    • C、热传导和对流传热

    正确答案:C

  • 第3题：

    钢坯加热的方式为（）。

    • A、传导传热
    • B、对流传热
    • C、辐射传热
    • D、传导传热、对流传热和辐射传热

    正确答案:D

  • 第4题：

    关于提速道岔尖轨，（）的说法是正确的。

    • A、直向和侧向尖轨均为直线型
    • B、直向和侧向尖轨均为曲线型
    • C、直向尖轨为曲线型，侧向尖轨为直线型
    • D、直向尖轨为直线型，侧向尖轨为曲线型

    正确答案:D

  • 第5题：

    罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。


    正确答案:直线型和折线型；直线型；传导或对流；折线型

  • 第6题：

    传热的方式有传导传热、对流传热和辐射传热。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（）。


    正确答案:越大；越慢

  • 第8题：

    热量传递有3种基本方式：对流、辐射和（）。

    • A、顺流传热
    • B、逆流传热
    • C、叉流传热
    • D、传导

    正确答案:D

  • 第9题：

    填空题
    罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。

    正确答案： 直线型和折线型,直线型,传导或对流,折线型
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。

    正确答案： 直线型,折线型
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于提速道岔尖轨，（）的说法是正确的。
    A

    直向和侧向尖轨均为直线型

    B

    直向和侧向尖轨均为曲线型

    C

    直向尖轨为曲线型，侧向尖轨为直线型

    D

    直向尖轨为直线型，侧向尖轨为曲线型


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    传热与导热（热传导）有什么区别？本书所说的对流换热与单纯在流体内部的对流传热有什么不同？

    正确答案： 导热是指同一物体内部或相接触的两物体之间由于分子热运动，热量由高温向低温处转换的现象。纯粹的导热现象只发生在密实的固体当中。
    围护结构的传热要经过三个过程：表面吸热、结构本身传热、表面放热。严格地说，每一传热过程部是三种基本传热方式的综合过程。
    本书所说的对流换热即包括由空气流动所引起的对流传热过程，同时也包括空气分子间和接触的空气、空气分子与壁面分子之间的导热过程。对流换热是对流与导热的综合过程。
    而对流传热只发生在流体之中，它是因温度不同的各部分流体之间发生相对运动，互相掺合而传递热能的。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    列管式换热器中，管子的排列一般有直列和错列两种，当传热面积一定时，采用（）排列对流传热系数稍大。

    • A、直列
    • B、错列
    • C、无法确定

    正确答案:B

  • 第14题：

    热传导有两种形式，即对流传热和辐射传热。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    管式炉传热的主要方式是（）。

    • A、辐射传热
    • B、辐射和对流传热
    • C、传导和对流传热
    • D、传导和辐射传热

    正确答案:A

  • 第16题：

    传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值越（），传热速度越（）。


    正确答案:大；慢

  • 第17题：

    罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。


    正确答案:直线型和折线型；直线型；传导或对流

  • 第18题：

    影响罐头食品传热速度的因素有哪些？有几种类型的传热曲线？


    正确答案:1.罐头食品的物理特性
    2.罐藏容器材料的物理性质、厚度和几何尺寸
    3.罐头食品的初温
    4.杀菌锅的形式和罐头在杀菌锅中的位置
    5.杀菌锅内的传热介质的种类、传热介质在锅内的循环速度、热量分布情况等，对传热效果也有不同程度的影响。
    传热曲线类型：
    1.干燥曲线是说明食品含水量随干燥时间而变化的关系曲线。
    2.干燥速度曲线是表示干燥过程中任何时间的干燥速度与该时间的食品绝对水分之间关系的曲线。
    3.温度曲线是表示干燥过程中食品温度与其含水量之间关系的曲线

  • 第19题：

    焦炉的传热方式有（）。

    • A、传导传热
    • B、对流传热
    • C、辐射传热

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    填空题
    传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（） 。

    正确答案： 越大,越慢
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。

    正确答案： 直线型和折线型,直线型,传导或对流
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    传热的方式有传导传热、对流传热和辐射传热。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    热量传递有3种基本方式：对流、辐射和（）。
    A

    顺流传热

    B

    逆流传热

    C

    叉流传热

    D

    传导


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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