物料受热干燥时，相继发生（）和（） 两个过程，整个干燥过程由速率（）的一个阶段控制。

题目

物料受热干燥时，相继发生（）和（） 两个过程，整个干燥过程由速率（）的一个阶段控制。

相似考题

1.有关固体干燥的叙述错误的是A、红外线干燥时物料表面和内部分子同时吸收红外线，受热均匀、干燥快、质量好B、厢式干燥器适用于小批量生产物料的干燥C、喷雾干燥不适用于热敏物料及无菌操作的干燥D、流化床干燥的物料的流态化类似于液体沸腾，因此生产上也叫沸腾干燥E、干燥方法按照操作压力分为常压式和真空式

2.下列关于干燥的叙述中正确的是( )A．在干燥过程中主要发生两个同时发生的过程，即传质过程和传热过程B．平衡水分是干燥过程不能除去的水，但当干燥条件改变时平衡水份的量亦发生改变C．干燥过程中，恒速段的干燥速率取决于物料表面水的蒸发速度，而降速段的干燥速率则取决于内部水的迁移速度D．临界含水量X0与物料的性质及干燥条件有关E．提高空气温度或降低空气中湿度，可提高干燥速率

3.在干燥过程的物料衡算中，可以通过以下（）来计算水分蒸发量。A、干空气的流量B、湿物料的流量C、进、出干燥器的湿空气湿度D、湿物料和产品的干基含水量

4.起吊细长物料时，物料最少必须绑扎两处，在整个吊运过程中应使物料处于水平状态。()

参考答案和解析
正确答案:表面汽化；内部扩散；较慢
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  • 第1题：

    在干燥过程的物料衡算中，可以通过以下（）来计算干燥产品流量。

    • A、湿物料中绝干物料的流量
    • B、湿物料的流量
    • C、干燥前的湿基含水量
    • D、干燥后的湿基含水量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    在干燥过程中,只有物料与湿度为零的绝干空气接触,才可能得到绝干物料。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    干燥过程中湿物料表面水蒸汽分压与干燥介质中水蒸气分压达到动态平衡时物料中的水分称为（）


    正确答案:平衡水分

  • 第4题：

    按物料接受太阳能的方式进行分类，太阳能干燥器可分为直接受热式太阳能干燥器和（）两大类。


    正确答案:间接受热式太阳能干燥器

  • 第5题：

    物料的干燥过程属哪两个过程控制？


    正确答案: 表面汽化控制：表面汽化速率小于内部扩散速率时，物料内部水分能迅速到达表面，使表面保持充分湿润，此干燥过程受表面汽化控制。
    内部扩散控制：表面汽化速率大于内部扩散速率时，则没有足够的水分扩散至表面以供汽化，此干燥过程受内部扩散控制。

  • 第6题：

    起吊细长物料时，物料最少必须捆扎两处，并且用两个吊点吊运，在整个吊运过程中应使物料处于水平状态。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    物料的干燥过程是属于（）和（）相结合的过程。


    正确答案:传热；传质

  • 第8题：

    填空题
    物料的干燥过程是属于（）和（）相结合的过程。

    正确答案： 传热,传质
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    恒定干燥条件下将物料从含水量0.4 kg水/kg绝干料干燥至含水量0.09 kg水/kg绝干料，已知物料的临界含水量为0.12 kg水/kg绝干料，空气的干球温度为t、湿球温度为tw、露点为td，则干燥终了时物料表面的温度θ应（）。
    A

    θ=tw

    B

    θ＞tw

    C

    θ=t

    D

    θ=td


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    物质代谢和能量代谢是在体内相继发生的两个生理过程。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    根据干燥曲线，物料干燥可分为（）和（）两个阶段。

    正确答案： 恒速干燥阶段,降速干燥阶段
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    药品物料有哪些特点，进行干燥时根据物料的特点如何选择干燥方法和干燥器？

    正确答案： 一般以溶液、奖状物料为原料且热敏性不能长时间暴露于空气中的物料可用喷雾干燥。常用离心转盘雾化器、压力喷嘴雾化器、气流式喷嘴。
    流化床适用于各种物料的干燥
    颗粒状、片状及贵重物料，干燥程度高。不易破碎的物料可用箱式干燥器。缺点干燥不均匀，时间长，劳动强度大，操作条件差。
    冷冻成固体的物料可用冷冻干燥，利用冰的升华特性。
    远红外干燥
    微波干燥
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生球在竖炉内经过干燥、预热、焙烧、均热、冷却的整个焙烧过程，受热而产生的（）变化过程，也有（）变化过程。


    正确答案:物理；化学

  • 第14题：

    在干燥过程的物料衡算中，可以通过（）来计算干燥产品流量。

    • A、湿物料中绝干物料的流量
    • B、湿物料的流量
    • C、干燥前的湿基含水量
    • D、干燥后的湿基含水量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    物质代谢和能量代谢是在体内相继发生的两个生理过程。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    根据干燥曲线，物料干燥可分为（）和（）两个阶段。


    正确答案:恒速干燥阶段；降速干燥阶段

  • 第17题：

    在恒定干燥条件下干燥某物料，当其湿含量由0.33kg/kg干料降至0.09kg/kg干料时，共用了2.52×104s。物料的临界湿含量为0.16kg/kg干料。试求在同样的情况下，将该物料从0.37kg/kg干料降至0.07kg/kg干料时所需要的时间。忽略物料预热阶段所用的时间，已知降速阶段的干燥曲线为直线，已知平衡含水量为0.05kg/kg干料。


    正确答案:干燥时间26500s

  • 第18题：

    食品物料在干燥过程中，含油脂较高的，在高温下易发生（）。


    正确答案:氧化

  • 第19题：

    干缩和湿胀是发生在木材水分蒸发或吸湿的整个全部过程。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    恒定干燥条件下，某物料临界含水量0.2kg水/kg干料，现将该物料含水量从0.5kg水/kg干料干燥到0.1kg水/kg干料，则干燥终了时物料表面温度将高于空气湿球温度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    已知物料的临界含水量为0.18（干基，下同），现将该物料从初始含水量0.45干燥至0.12，则干燥终了时物料表面温度为（）。
    A

    θ>tw

    B

    θ=tw

    C

    θ=td

    D

    θ=t


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    起吊细长物料时，物料最少必须捆扎两处，并且用两个吊点吊运，在整个吊运过程中应使物料处于水平状态。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    在恒定干燥条件下干燥某物料，当其湿含量由0.33kg/kg干料降至0.09kg/kg干料时，共用了2.52×104s。物料的临界湿含量为0.16kg/kg干料。试求在同样的情况下，将该物料从0.37kg/kg干料降至0.07kg/kg干料时所需要的时间。忽略物料预热阶段所用的时间，已知降速阶段的干燥曲线为直线，已知平衡含水量为0.05kg/kg干料。

    正确答案： 干燥时间26500s
    解析： 暂无解析

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