简述食品添加剂与食品工业的关系？

题目

简述食品添加剂与食品工业的关系？

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1.食品标准是指食品工业领域各类标准的总和,包括______等。A.食品产品标准B.食品管理标准C.食品卫生标准D.食品添加剂标准

2.食品添加剂的重要作用是不言而喻的，现在似乎有人把食品添加剂与天然安全对立起来，这种理解是片面的。可以说，没有食品添加剂就没有现代化的食品工业。试想想，假如没有防腐剂，很多食品原料就会变质，产生异味甚至毒素，由此引起的危害不是比使用已确认是安全的防腐剂要严重得多吗？这段话的中心意思是（ ）。A．杜绝使用食品添加剂B．变质的食品比食品添加剂危害更大C．人们应该全面理解食品添加剂的作用，毕竟它在现代化食品工业中发挥了重要的作用D．人们对食品添加剂应该热烈欢迎

3.根据原文内容，不可推知的一项是：A人们对食品添加剂的安全存在疑问 B现在人们所吃的食品已经不是其本来的味道了 C食品添加剂已经绑架了现代食品工业 D我国的食品卫生标准不如美国的严格

4.没有食品添加剂,就没有现代食品工业,平均生产100元食品,需要花费约1元的食品添加剂。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列哪项最适合做本文的标题：

    A食品添加剂的用途
    B食品添加剂安全吗
    C食品添加剂的前世今生
    D食品添加剂与食品工业的关系


    答案：B
    解析：
    文段阐述的主体是食品添加剂。文段阐述的主要内容包括食品添加剂的内涵、效果、对食品安全的影响等内容。

    因此文章的标题应涉及到食品添加剂和食品安全，B项最为合适。

    故正确答案为B。

  • 第2题：

    不属于食品添加剂的是（）

    • A、营养强化剂
    • B、食品用香料
    • C、食品工业用加工助剂
    • D、苏丹红

    正确答案:D

  • 第3题：

    食品工业是否可以杜绝使用食品添加剂？为什么？


    正确答案:不可以食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂就不可能有现代食品工业。

  • 第4题：

    简述广东食品工业发展思路。


    正确答案:建设各类特色基地，完善食品产业链；挖掘传承岭南食文化遗产，推进广式食品提高市场占有率和竞争力；建立健全食品安全监管体系、标准体系、检测体系和信用体系。

  • 第5题：

    食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。

    • A、GB14881
    • B、GB2760
    • C、GB7718
    • D、GB28050

    正确答案:B

  • 第6题：

    根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（）

    • A、食品用香精
    • B、营养强化剂
    • C、胶基糖果中基础剂物质
    • D、食品工业用加工助剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.


    正确答案:错误

  • 第8题：

    没有食品添加剂，就没有现代食品工业，平均生产100元食品，需要花费约1元的食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    简述MSI在食品工业上的意义。


    正确答案:（1）由于水的转移程度与aw有关，从MSI图可以看出食品脱水的难易程度，也可以看出如何组合食品才能避免水分在不同物料间的转移。
    （2）据MSI可预测含水量对食品稳定性的影响。
    （3）从MSI还可看出食品中非水组分与水结合能力的强弱。

  • 第10题：

    问答题
    简述我国食品工业的分类。

    正确答案： 食品工业分类包括：农副食品加工业，食品制造业，饮料制造业
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    食品工业是否可以杜绝使用食品添加剂？为什么？

    正确答案： 不可以食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂就不可能有现代食品工业。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（）

    • A、营养强化剂
    • B、食品用香料
    • C、胶基糖果中基础剂物质
    • D、食品工业用加工助剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    简述食品添加剂在现代食品工业中的作用？


    正确答案: 食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂就不可能有现代食品工业。
    ①它能够改善食品的品质，提高食品的质量，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求；
    ②它能够使食品加工制造工艺更合理、更卫生、更便捷，有利于食品工业的机械化、自动化和规模化；
    ③它能够使食品工业节约资源，降低成本，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明显的经济效益和社会效益。

  • 第15题：

    简述食品添加剂在食品工业中的重要地位主要体现。


    正确答案: ①以色香味形适应消费者的需要。
    ②满足消费者对营养保健食品的需要。
    ③有些保鲜方法的研究进展，取得了比罐头、速冻食品更有效、更经济的加工手段。
    ④品种繁多和方便性离不开食品添加剂。

  • 第16题：

    食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。

    • A、防止变质 
    • B、保持营养价值 
    • C、改善感官 
    • D、满足特殊需求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    下列哪项是食品添加剂（）

    • A、食品用香料
    • B、胶基糖果中基础剂物质
    • C、食品工业用加工助剂
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    简述蛋白酶在食品工业中的应用。


    正确答案: 用于提高食品的质地和风味。例如：干酪制造，焙烤工业，肉类嫩化，啤酒生产

  • 第19题：

    现代食品工业的发展方向就是不使用食品添加剂。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    正是由于食品工业的发达，以及形形色色的添加剂，才使我们的饮食生活变得如此丰富、高效和“方便”，随时买到想吃的东西。但要想真正避免摄入大量的食品添加剂，唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，回到厨房，回到家庭烹饪。这段话的主旨是（）

    • A、回到厨房，远离添加剂
    • B、食品工业发达，饮食生活丰富、高效
    • C、现代生活有了添加剂，生活丰富便捷
    • D、现代生活添加剂无处不在

    正确答案:A

  • 第21题：

    简述我国食品工业的分类。


    正确答案:食品工业分类包括：农副食品加工业，食品制造业，饮料制造业

  • 第22题：

    单选题
    食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。
    A

    GB14881

    B

    GB2760

    C

    GB7718

    D

    GB28050


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述广东食品工业发展思路。

    正确答案： 建设各类特色基地，完善食品产业链；挖掘传承岭南食文化遗产，推进广式食品提高市场占有率和竞争力；建立健全食品安全监管体系、标准体系、检测体系和信用体系。
    解析： 暂无解析

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