参考答案和解析
正确答案:
（1）磷酸盐可以提高肉制品的持水能力，增进结着力。
（2）磷酸盐可以防止饮料氧化、混浊。
（3）磷酸盐在面制品中可起膨松作用和面团改良作用。
（4）磷酸盐能改善大豆蛋白和淀粉的功能特性。
（2）磷酸盐可以防止饮料氧化、混浊。
（3）磷酸盐在面制品中可起膨松作用和面团改良作用。
（4）磷酸盐能改善大豆蛋白和淀粉的功能特性。
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第1题：
花境的作用都有哪些？
正确答案: （1）在园林中，增加自然景观；
（2）分隔空间；
（3）组织游览路线；
（4）一次种植后可多年使用，四季有景。 -
第2题：
钻柱都有哪些部分组成？在钻井过程中都有哪些作用？
正确答案: （1）钻柱由方钻杆、钻杆、加重钻杆、钻铤、配合接头、稳定器等组成。
（2）钻柱是钻井的重要工具，它的作用有：
1）为循环钻井液提供由井口流向井底的通道，为钻头输送液体能量。
2）给钻头施加适当的压力，使钻头的工作刃不断吃入岩石。
3）把地面动力传递给钻头，使钻头不断旋转破碎岩石。
4）起下钻头。
5）为井下动力钻具输送液体能量，并承受反扭矩。
6）根据钻柱的长度计算井深。
7）通过钻柱可以观察和了解钻头的工作情况、井眼状况及地层情况等。
8）协助各种井下作业工具进行取心、定向、中途测试、挤水泥、打捞井下落物、处理井下事故等特殊作业。 -
第3题：
简述受热面管子的损伤型式都有哪些？
正确答案:短时超温爆管、长期超温爆管、珠光体球化、石墨化、硫腐蚀、应力腐蚀、热疲劳、飞灰磨损、氢脆、氢腐蚀、焊接质量等。 -
第4题：
信用卡都有哪些作用？
正确答案: 一，即能减少现金货币的使用，节约流通费用，又有利于扩大转账结算，增加银行信贷资金来源，加速资金周转，提高资金使用率，还有利于减少资金体外循环，为有计划地调节货币流通，促进国民经济持续，稳定，协调发展创造条件。
二，简化收款手续，节约社会劳动。
三，对持卡人而言，能为其提供结算服务方便消费，增强安全感。
促进商品销售，刺激社会需求。既能推动银行结算改革向国际化方向发展，也有利于银行筹集低成本资金，还可使用银行取的手续费，年费，透支利息等非贷利差收入，扩大收入来源，改善盈利状况，提高经济效益。 -
第5题：
简述卷装形式都有哪些？它们都具有哪些的特点？
正确答案: 圆柱形筒子
原料多为化纤长丝。其优点是卷装容量大，但筒子形状不太理想，退绕时纱线张力波动较大。
圆锥形筒子
退绕条件好，容纱量较大，生产效率较高，适用各种短纤纱，如棉、毛纱、涤棉混纺纱等。
三截头圆锥形筒子
俗称菠萝形筒子，其退绕条件好，退绕张力波动小，适用于各种长丝，如化纤长丝、真丝等。 -
第6题：
简述TCP/IP都有哪些配套协议
正确答案:主要的配套协议有：
T.CP传输控制协议，IP网际协议，UDP用户数据报协议，ICMP网际控制信息协议，SMTP简单邮件传输协议，SNMP简单网络管理协议，FTP文件传输协议，ARP地址解析协议 -
第7题：
信用风险的积极作用和消极作用都有哪些？
正确答案: 一是信用风险是金融市场上的内在推动和制约力量；二是给市场参与者带来许多机遇的同时，也会带来巨大挑战。谁能把握市场的机遇，就能在市场竞争中获得较好的收益。反之，就会受到损失。三是信用风险促进了金融市场参与者管理效率的提高，增加了金融市场的活力。同时也给金融体系的参与者一定的警示作用。 -
第8题：
问答题简述出ZPW—2000A型自动闭塞设备的组成？并写接收器的都有哪些主要作用？正确答案： 发送器、接收器、衰耗器、轨道继电器、空心线圈SVA、调谐单元BA、带模拟电缆匹配变压器、补偿电容；
接收器的作用：
①用于对主轨道电路移频信号的解调，并配合与送电端相连接调谐区短小轨道电路的检查条件，动作轨道继电器
②实现对与受电端相连接小轨道电路移频信号的解调，给出小轨道电路执行条件，送至相邻轨道电路接收器③检查轨道电路完好，减少分路死区长度，还用接收门限控制实现对BA断线的检查解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述TCP/IP都有哪些配套协议正确答案： 主要的配套协议有：
T.CP传输控制协议，IP网际协议，UDP用户数据报协议，ICMP网际控制信息协议，SMTP简单邮件传输协议，SNMP简单网络管理协议，FTP文件传输协议，ARP地址解析协议解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述抗生素生物合成中磷酸盐的调节作用。正确答案： （1）无机磷促进初级代谢，抑制次级代谢；
（2）初磷浓度决定比生长速率与比生产速率成反比（在一定范围内）；
（3）磷促进糖酵解作用，抑制磷酸戊糖途径。
（4）磷限制次级代谢产物合成的诱导物的合成；
（5）过量的磷抑制次级代谢产物前体的合成；
（6）磷抑制或阻遏次级代谢产物合成所必需的磷酸酯酶。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述磷酸盐在抗生素发酵过程中的调节作用。正确答案： 磷酸盐对抗生素发酵的影响具有双重性，主要表现在：
（1）高浓度的磷酸盐对抗生素的生物合成具有抑制和阻遏作用
①抑制或阻遏抗生素合成途经中的某些关键酶。已有许多研究证明：当磷酸盐的浓度≧10mmol/L时，菌体内与抗生素合成有关的酶的活性将受到抑制。
②高浓度的磷酸盐可以改变菌体的代谢途径。
高浓度的磷酸盐改变MEP，HMP，不利于HMP的进行，当然也不利于以HMP途经中的中间产为前提的次级代谢产物的生物合成。
（2）磷酸盐浓度低时，菌体生长速度缓慢，生长量（菌体浓度）也不够，不利于抗生素的生物合成。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述各类游戏都有哪些常见的故事元素。正确答案： 情节、冲突、内部矛盾、外部矛盾、共同悲剧等。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述双磷酸盐的作用机理是什么？
正确答案:双磷酸盐与骨有高度亲和力，并能优先被转运到骨形成或吸收加速的部位，一旦沉积到骨表面，就会被具有破骨作用的破骨细胞摄取。它能抑制破骨细胞对骨小梁的溶解和破坏，因此能阻止肿瘤引起的溶骨性改变、减少骨吸收、减轻疼痛及由骨转移所致的高钙血症及其他相关事件。目前还认为肿瘤细胞导致骨质破坏，而破坏的骨质释放的细胞因子或生长因子又能刺激肿瘤细胞的活性和生长。双磷酸盐类药物能阻断这种作用，减慢骨转移的发生和发展，并可导致某些肿瘤细胞的死亡。 -
第14题：
简述污泥的来源都有哪些？
正确答案: 初沉污泥：来自污水处理的初沉池
剩余污泥：来自污水生物处理系统的二沉池或生物反应池
消化污泥：经过厌氧消化或好氧消化处理后的污泥
化学污泥：用混凝、化学沉淀等化学方法处理时所产生的污泥 -
第15题：
试简述企业都有哪些定价目标？
正确答案: ①利润目标：利润目标是企业定价目标的重要组成部分，获取利润是企业生存和发展的必要条件，是企业经营的直接动力和最终目的。②销售额目标：这种定价目标是在保证一定利润水平的前提下，谋求销售额的最大化。③市场占有率目标：市场占有率是企业经营状况和企业产品竞争力的直接反映。作为定价目标，市场占有率与利润的相关性很强，从长期来看，较高的市场占有率必然带来高利润。④稳定价格目标：稳定价格目标的实质即是通过本企业产品的定价来左右整个市场价格，避免不必要的价格波动。按这种目标定价，可以使市场价格在一个较长的时期内相对稳定，减少企业之间因价格竞争而发生的损失。 -
第16题：
简述人的疲劳都有哪些一般的规律
正确答案: 疲劳的规律：
1疲劳可能是将身体一部分过度使用之后发生的，但并不是只发生在身体的这一部分，可能出现在整个身体上。
2疲劳不但使作业能力降低，同时也有作业意志减弱的迹象，这种现象与主要是人体自动无意识限值和对休息的需要而产生的。这种限制过渡的劳动以减少疲劳的发生，可以说具有防护身体安全的作用。
3人体疲劳后，具有恢复原状的能力，而不会留下损伤的痕迹。4有一种疲劳状态是由作业内容和环境变化太小引起的，当作业内容和环境改变时，疲劳可以减弱或消失。5从有疲倦感到精疲力竭，感觉和疲劳有时并不一定同步发生，当人们对作业不感兴趣、缺乏动力时，已有疲劳感觉，但机体并未到达疲劳状态。 -
第17题：
磷酸盐类水分保持剂在食品工业上的作用有哪些？在肉制品的作用主要有哪些？
正确答案: 作用：
持水作用（水分保持剂）：在肉类制品中可保持肉的持水性，增强粘结力，保持肉的营养成分及柔嫩性；
膨松作用（酸性膨松剂）：酸性磷酸盐可与碳酸氢钠反应，产生CO2，配制中速发酵粉，以满足焙烤制品的需要，它产气均匀，能使焙烤制品中的气孔大小均一，膨松度好。这种复合膨松剂通常用于高级糕点的制作；
分散乳化作用（品质改良剂，乳化剂）：聚磷酸盐是一种聚合态的电解质，它们可被胶态粒子吸附于其表面，利用此性质可使脂肪球面上包覆着一层蛋白质液膜，防止脂肪球聚集成大颗粒，并能有效地分散开来，使磷酸盐常被用作浓缩乳品、肉制品的乳化剂；
对金属离子的螯合作用（金属离子螯合剂）：①磷酸盐，尤其是聚磷酸盐与溶解在水中的Ca2+、Mg2+、Cu2+、Fe2+等金属离子起螯合作用，生成可溶解的、稳定的无色螯合物且呈惰性。
②可作软水剂，降低水的硬度；可防止Vc的分解和退色、变色；延缓不饱和脂肪酸的氧化作用，防止肉类、禽类、鱼类的腐败变质，延长食品保存期；可使水果皮软化，缩短蒸煮时间和提高果胶的提取率。 -
第18题：
简述心肌梗死的合并症都有哪些？
正确答案:①乳头肌功能失调或断裂；
②心脏破裂；
③室壁瘤；
④附壁血栓形成；
⑤急性梗死后综合征。 -
第19题：
简述安全性评价的作用都有哪些？
正确答案:（1）通过安全性评价，对企业安全可靠性进行一次综合性诊断，挖掘出安全生产责任制、设备设施、生产环境、安全管理等方面的薄弱环节，揭示出安全隐患和安全风险程度，并实现初步量化，为各级领导对安全工作的决策提供有效依据。
（2）实现安全大检查工作的系统化、规范化、科学化、标准化，提高安全大检查的实效，为制定“两措”计划提供可靠依据。
（3）通过安全性评价工作，有利于克服盲目乐观情绪，对全体职工是一次全面、深刻的安全教育。
（4）评价项目和查证方法是一部很好的岗位培训教材，层层分解，纳入到日常工作中，借以提高安全工作管理水平。 -
第20题：
问答题钻柱都有哪些部分组成？在钻井过程中都有哪些作用？正确答案： （1）钻柱由方钻杆、钻杆、加重钻杆、钻铤、配合接头、稳定器等组成。
（2）钻柱是钻井的重要工具，它的作用有：
1）为循环钻井液提供由井口流向井底的通道，为钻头输送液体能量。
2）给钻头施加适当的压力，使钻头的工作刃不断吃入岩石。
3）把地面动力传递给钻头，使钻头不断旋转破碎岩石。
4）起下钻头。
5）为井下动力钻具输送液体能量，并承受反扭矩。
6）根据钻柱的长度计算井深。
7）通过钻柱可以观察和了解钻头的工作情况、井眼状况及地层情况等。
8）协助各种井下作业工具进行取心、定向、中途测试、挤水泥、打捞井下落物、处理井下事故等特殊作业。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题腌腊肉加工过程中，磷酸盐的作用有哪些？正确答案： （1）三聚磷酸盐、焦磷酸盐和六偏磷酸盐。
（2）改善肉的保水性能。
（3）提高肉的pH值。
（4）能控制颜色，微生物以及螯合金属离子作用。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述污泥的来源都有哪些？正确答案： 初沉污泥：来自污水处理的初沉池
剩余污泥：来自污水生物处理系统的二沉池或生物反应池
消化污泥：经过厌氧消化或好氧消化处理后的污泥
化学污泥：用混凝、化学沉淀等化学方法处理时所产生的污泥解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述降低风险都有哪些途径？正确答案： 1.减少风险
2.承担风险
3.分散风险
4.回避风险：一种是取代，一种是取消
5.转移风险：套头交易，分包，购买保险。解析： 暂无解析