写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。

题目

写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。

相似考题

1.提取和分离黄酮类成俞常用方法()。A.酸提碱沉法B.硅胶柱色谱法C.PH梯度萃取D.碱提酸沉法E.聚酰胺柱色谱法

2.利用温度改变而导致溶解度改变的分离方法是A.结晶法B.醇提水沉C.盐析法D.铅盐沉淀法E.酸溶碱沉法亲脂性的碱性成分如游离生物碱可采用的分离方法是A.结晶法B.醇提水沉C.盐析法D.铅盐沉淀法E.酸溶碱沉法请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

3.加入另一种溶剂改变溶液极性，使部分物质沉淀分离的方法有()A.醇提水沉法B.明胶沉淀法C.水提醇沉法D.醇提醚沉法E.酸提碱沉法

4.通过加入酸、碱调节溶液的pH值，以改变分子的存在状态和溶解度而实现分离的方法有()。A.碱提酸沉法B.等电点法C.水提醇沉法D.醇提水沉法E.酸提碱沉法

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  • 第1题：

    调节溶液的ph改变分子的存在状态影响溶解度而实现分离的方法有()

    A.醇提丙酮沉法

    B.等电点沉淀法

    C.碱提酸沉法

    D.酸提碱沉法

    E.醇提水沉法


    参考答案：BCD

  • 第2题：

    常用于分离甾体皂苷的方法是

    A、酸提碱沉法

    B、雷氏盐沉淀法

    C、胆甾醇沉淀法

    D、透析法

    E、碱提酸沉法


    参考答案：C

  • 第3题：

    分离分配系数不同的成分可选用

    A．升华法

    B．碱提酸沉法

    C．溶剂萃取法

    D．煎煮法

    E．酸提碱沉法


    正确答案：C

  • 第4题：

    酸提碱沉法适合提取分离的成分是

    A.皂苷
    B.酚酸
    C.生物碱
    D.萜
    E.蒽醌

    答案：C
    解析：
    生物碱与酸形成溶于水的盐而提取出来，加碱后形成不溶于水的游离生物碱而沉淀出来

  • 第5题：

    山柰酚和槲皮素的分离可选用的方法是（）

    • A、碱溶酸沉法
    • B、pH梯度法
    • C、铅盐沉淀法
    • D、硼酸络合法
    • E、水提醇沉法

    正确答案:C,D

  • 第6题：

    亲脂性的碱性成分如游离生物碱可采用的分离方法是（）

    • A、结晶法
    • B、醇提水沉
    • C、盐析法
    • D、铅盐沉淀法
    • E、酸溶碱沉法

    正确答案:E

  • 第7题：

    加入另一种溶剂改变溶液极性，使部分物质沉淀分离的方法有（）

    • A、水提醇沉法
    • B、醇提水沉法
    • C、酸提碱沉法
    • D、醇提醚沉法
    • E、明胶沉淀法

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    简述蛋白质的碱提酸沉原理？


    正确答案:多数食品中的蛋白质属于酸性蛋白，即蛋白质分子中的天冬氨酸和谷氨酸残基的总和大于赖氨酸、精氨酸和组氨酸残基的总和，因此，它们在pH4~5（等电点）具有最低溶解度，在碱性pH（pH8~9）具有最高溶解度。蛋白质的碱提酸沉即是利用此原理。

  • 第9题：

    单选题
    中药化学成分的分离方法及原理众多，其中，碱提酸沉法主要用于分离（）。
    A

    甾体

    B

    黄酮

    C

    生物碱

    D

    多糖类

    E

    挥发油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    酸提碱沉法适合提取分离的成分是（）
    A

    黄酮

    B

    酚酸

    C

    生物碱

    D

    萜

    E

    蒽醌


    正确答案： E
    解析： 生物碱与酸形成溶于水的盐而提取出来，加碱后形成不溶于水的游离生物碱而沉淀出来，所以答案为C。

  • 第11题：

    多选题
    调节溶液的pH改变分子的存在状态影响溶解度而实现分离的方法（）
    A

    醇提水沉法

    B

    酸提碱沉法

    C

    碱提酸沉法

    D

    醇提丙酮沉法

    E

    等电点沉淀法


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。

    正确答案： （1）原理：碱提酸沉法是利用蛋白质在碱性环境中的溶解度较大的特点，先把蛋白质和水溶性非蛋白成分与不溶性成分分离后，再用酸沉淀法分离蛋白质。
    （2）工艺流程：低变性脱脂豆粕--→粉碎--→碱液浸泡提取--→离心分离--→二次碱提--→离心分离--→滤液酸沉--→离心分离--→水洗--→中和--→灭菌--→喷雾干燥--→分离蛋白。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酸提碱沉法适合提取分离的成分是

    A、皂苷

    B、酚酸

    C、生物碱

    D、萜

    E、蒽醌


    参考答案：C

  • 第14题：

    提取分离升华性成分可选用

    A．升华法

    B．碱提酸沉法

    C．溶剂萃取法

    D．煎煮法

    E．酸提碱沉法


    正确答案：A

  • 第15题：

    除去水提取液中多糖、蛋白质成分可选用

    A.碱提酸沉法

    B.水蒸气蒸馏法

    C.酸提碱沉法

    D.煎煮法

    E.乙醇沉淀法


    正确答案：E
    略

  • 第16题：

    酸提碱沉法适合提取分离的成分是（）

    • A、黄酮
    • B、酚酸
    • C、生物碱
    • D、萜
    • E、蒽醌

    正确答案:C

  • 第17题：

    中药化学成分的分离方法及原理众多，其中，碱提酸沉法主要用于分离（）。

    • A、甾体
    • B、黄酮
    • C、生物碱
    • D、多糖类
    • E、挥发油

    正确答案:B

  • 第18题：

    调节溶液的pH，改变分子的存在状态，影响溶解度而实现分离的方法有（）

    • A、醇提水沉法
    • B、酸提碱沉法
    • C、碱提酸沉法
    • D、醇提丙酮沉法
    • E、等电点沉淀法

    正确答案:B,C,E

  • 第19题：

    调节溶液的pH改变分子的存在状态影响溶解度而实现分离的方法有（）

    • A、醇提水沉法
    • B、铅盐沉淀法
    • C、碱提酸沉法
    • D、醇提丙酮沉法

    正确答案:C

  • 第20题：

    多选题
    加入另一种溶剂改变溶液极性，使部分物质沉淀分离的方法有（）
    A

    水提醇沉法

    B

    醇提水沉法

    C

    酸提碱沉法

    D

    醇提醚沉法

    E

    明胶沉淀法


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述蛋白质的碱提酸沉原理？

    正确答案： 多数食品中的蛋白质属于酸性蛋白，即蛋白质分子中的天冬氨酸和谷氨酸残基的总和大于赖氨酸、精氨酸和组氨酸残基的总和，因此，它们在pH4~5（等电点）具有最低溶解度，在碱性pH（pH8~9）具有最高溶解度。蛋白质的碱提酸沉即是利用此原理。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    调节溶液的pH，改变分子的存在状态，影响溶解度而实现分离的方法有（）
    A

    醇提水沉法

    B

    酸提碱沉法

    C

    碱提酸沉法

    D

    醇提丙酮沉法

    E

    等电点沉淀法


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    调节溶液的pH改变分子的存在状态影响溶解度而实现分离的方法有（）
    A

    醇提水沉法

    B

    铅盐沉淀法

    C

    碱提酸沉法

    D

    醇提丙酮沉法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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