亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.A、防腐剂B、抗氧化剂C、酸度调节剂D、抗结剂E、漂白剂
题目
亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.
- A、防腐剂
- B、抗氧化剂
- C、酸度调节剂
- D、抗结剂
- E、漂白剂
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第1题：
不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）
- A、不得超过允许限量
- B、作为伪造手段
- C、对人体安全无害
- D、不得加入食品添加剂
- E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
正确答案:B -
第2题：
使用食品添加剂的原则（）。
- A、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》
- B、食品添加剂专柜存放，专人保管
- C、使用时准确称量、建立使用记录
- D、食品添加剂可以无限量使用
正确答案:A,B,C -
第3题：
我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
- A、使用禁用物质作为食品添加剂
- B、超出规定使用范围
- C、超出规定使用限量
- D、使用工业级代替食品级的添加剂
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）
- A、不应有破坏作用
- B、不得超过允许限量
- C、对人体安全无害
- D、作为伪造的手段
- E、不得加入食品添加剂
正确答案:D -
第5题：
食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）
- A、不得超过允许限量
- B、作为伪造手段
- C、对人体安全无害
- D、不得加入食品添加剂
- E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
正确答案:A -
第6题：
目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）
- A、把非食用物质作为食品添加剂
- B、超量使用食品添加剂
- C、超范围使用食品添加剂
- D、以上全都是
正确答案:D -
第7题：
我国食品添加剂的主要卫生问题有（）。
- A、使用禁用的食品添加剂
- B、超出规定范围使用食品添加剂
- C、超出规定限量
- D、使用工业级代替食品级的添加剂
- E、使用未经国家批准的食品添加剂
正确答案:B,C -
第8题：
食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。
正确答案:相应级别或质量更高的原料；食品安全国家标准 -
第9题：
欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。
正确答案:只能含有欧盟允许使用的；成员国允许使用的；欧盟的相关规定；一般卫生法规 -
第10题：
多选题下列哪些属于食品添加剂的使用要求（ ）。A食品添加剂须经过安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害
B食品添加剂不影响食品感官理化性质
C食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布
D食品添加剂对食品营养成分不应有破坏作用
E不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段
正确答案： E,D解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。A使用禁用物质作为食品添加剂
B超出规定使用范围
C超出规定使用限量
D使用工业级代替食品级的添加剂
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）A低亚硫酸钠
B亚硫酸钠
C硫磺
D焦亚硫酸钠
E吊白块
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第13题：
使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应（）
- A、不应有破坏作用
- B、不得超过允许限量
- C、对人体安全无害
- D、作为伪造的手段
- E、不得加入食品添加剂
正确答案:C -
第14题：
某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。
- A、所有食品品种中使用
- B、限定的食品品种中任意使用
- C、限定的食品品种中按限量使用
- D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
正确答案:C -
第15题：
我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）
- A、低亚硫酸钠
- B、亚硫酸钠
- C、硫磺
- D、焦亚硫酸钠
- E、吊白块
正确答案:A,B,C,D -
第16题：
食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）
- A、不得超过允许限量
- B、作为伪造手段
- C、对人体安全无害
- D、不得加入食品添加剂
- E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
正确答案:E -
第17题：
我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。
- A、《食品添加剂通用标准》
- B、《食品添加剂使用卫生标准》
- C、《食品添加剂限量标准》
- D、《食品添加剂限量卫生标准》
正确答案:B -
第18题：
目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）
- A、把非食用物质作为食品添加剂
- B、超量使用食品添加剂
- C、超范围使用食品添加剂
- D、载明“食品添加剂”字样
正确答案:A,B,C -
第19题：
凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质，不得作为食品添加剂生产、流通和使用。
正确答案:正确 -
第20题：
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。
正确答案:防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C -
第21题：
食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）
- A、食品添加剂的品种；
- B、食品添加剂的使用范围；
- C、食品添加剂的最大使用量；
- D、食品添加剂的制造方法
正确答案:A,B,C -
第22题：
多选题目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）A把非食用物质作为食品添加剂
B超量使用食品添加剂
C超范围使用食品添加剂
D载明“食品添加剂”字样
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）A把非食用物质作为食品添加剂
B超量使用食品添加剂
C超范围使用食品添加剂
D以上全都是
正确答案： A解析： 暂无解析