白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。A、6B、12C、15D、18

题目

白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。

  • A、6
  • B、12
  • C、15
  • D、18
相似考题

1.腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。( )此题为判断题(对，错)。

2.基于RIP的路由器允许的最大跳跃计数是多少（）.A、6B、12C、15D、18

3.白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

4.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（ ）克。A.10B.15C.20D.25

更多“白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。A、6B、12C、15D、18”相关问题

  • 第1题：

    三星级冰箱的冷冻室温度为（）℃以下。

    • A、－6
    • B、－12
    • C、－15
    • D、－18

    正确答案:D

  • 第2题：

    用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）

    • A、炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐
    • B、先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐
    • C、炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入

    正确答案:A

  • 第3题：

    “清炒虾仁”制作时虾仁须上浆，咸淡要吃准，浆后最好放置（）小时左右再用。 

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第4题：

    正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清炒虾仁的口感十分饱满、富有弹性。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    鹅肝酱、烟熏三文鱼、虾仁鸡尾杯都属于前菜。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    开航前，船长应提前（）小时将预计开航时间通知轮机长。

    • A、6
    • B、12
    • C、18
    • D、24

    正确答案:D

  • 第7题：

    动火油罐要用蒸汽吹扫（）小时。

    • A、6
    • B、12
    • C、24
    • D、48

    正确答案:C

  • 第8题：

    冻冷水小虾虾仁


    正确答案:03061611

  • 第9题：

    TPDS探测站至少应储存大于（）个月的原始数据。

    • A、6
    • B、12
    • C、18
    • D、24

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。
    A

    6

    B

    12

    C

    15

    D

    18


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来的（）
    A

    龙井虾仁的清香  

    B

    清炒虾仁的洁白  

    C

    虾仁锅巴的响声   

    D

    五彩虾仁的软嫩


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    知味观菜馆的名菜有（）。
    A

    东坡肉

    B

    西湖醋鱼

    C

    龙井虾仁

    D

    吓爆鳝

    E

    虾仁鱼唇


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。

    • A、10
    • B、15
    • C、20
    • D、25

    正确答案:D

  • 第14题：

    特约商户的签购单至少要保留（）个月

    • A、6
    • B、12
    • C、18
    • D、24

    正确答案:D

  • 第15题：

    白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。

    • A、原料
    • B、辅料
    • C、器皿
    • D、火候

    正确答案:A

  • 第16题：

    知味观菜馆的名菜有（）。

    • A、东坡肉
    • B、西湖醋鱼
    • C、龙井虾仁
    • D、吓爆鳝
    • E、虾仁鱼唇

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    洗涤虾仁时可在水中加入（），可使虾仁颜色更好。

    • A、碱水
    • B、矾水
    • C、盐水
    • D、白醋

    正确答案:B

  • 第18题：

    汽油机压缩比一般是（）。

    • A、4～6
    • B、6～12
    • C、12～15
    • D、15～18

    正确答案:A

  • 第19题：

    经水煮的对虾虾仁


    正确答案:1605.2000

  • 第20题：

    冻的小虾仁


    正确答案:03061311

  • 第21题：

    判断题
    白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    “清炒虾仁”制作时虾仁须上浆，咸淡要吃准，浆后最好放置（）小时左右再用。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。
    A

    原料

    B

    辅料

    C

    器皿

    D

    火候


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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