经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色的9时令蒲肴，皆为淮安筵席上品

题目

经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色的9时令蒲肴，皆为淮安筵席上品

相似考题

1.实践出真知。()经多次总结爆破经验后,爆破皮安全警戒范围可适当减小。()此题为判断题(对，错)。

2.我国第一部总结历代医案的专著是（）。

3.规范就是可供效法的标准和范式，是人们在不断的实践中创造、发现并总结出的优化准则和最佳模式。

4.实践出真知。经多次总结爆破经验后，爆破安全警戒范围可适当减小。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:错误
更多“经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色的9时令蒲肴，皆为淮安筵席上品”相关问题

  • 第1题：

    下列对实践和认识的关系说法错误的是（）

    • A、实践是认识的基础，实践出真知
    • B、在实践基础上不断反复，不断深化的过程
    • C、在实践基础上形成的正确认识能更好地指导实践
    • D、认识决定实践，认识是实践的基础

    正确答案:D

  • 第2题：

    经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由肆厨与官厨、家厨合流而成，成为明代有重要影响的中华美食。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。

    • A、四
    • B、六
    • C、十
    • D、十二

    正确答案:C

  • 第4题：

    经过历代烹调师的不断实践，创造出了很多（）的刀工技术。

    • A、精彩
    • B、精巧
    • C、优异
    • D、巧妙

    正确答案:B

  • 第5题：

    中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应（）。

    • A、根据就餐对象地域设计菜单
    • B、根据时令的不同设计菜单
    • C、根据就餐对象经济水平设计菜单
    • D、根据筵席性质设计菜单

    正确答案:D

  • 第6题：

    创作个性的形成取决于（）

    • A、创作实践
    • B、个性
    • C、气质
    • D、在实践中不断总结自己的创作经验、追求自己的创作特色

    正确答案:A,D

  • 第7题：

    单选题
    经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与（）官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。
    A

    民厨

    B

    乡厨

    C

    地厨

    D

    肆厨


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    （）即为其中之一，它选用春未夏初的嫩蒲菜，配以上等金钩虾米与鲜鸡汤同烹，细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢，为两淮地域时令名肴。

    正确答案： 开洋扒蒲菜
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由肆厨与官厨、家厨合流而成，成为明代有重要影响的中华美食。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    实践出真知。经多次总结爆破经验后，爆破安全警戒范围可适当减小。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列各项中对《针灸大成》一书论述错误的是（）
    A

    成书于明代

    B

    为杨继洲所著

    C

    首次将十二经脉与任督二脉合称为十四经

    D

    是继《针灸甲乙经》之后，对针灸学的又一次总结

    E

    是在《卫生针灸玄机秘要》基础上汇集历代诸家学说和实践经验总结而成的


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。
    A

    四

    B

    六

    C

    十

    D

    十二


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    何谓毒性药材？请说出10个以上品种


    正确答案: 毒性药材系指毒性剧烈，治疗剂量与中毒剂量接近，使用不当会使人中毒或死亡的药材。
    举例：川乌、草乌、马钱子、半夏、巴豆、蟾蜍、砒霜、砒石。

  • 第14题：

    （）即为其中之一，它选用春未夏初的嫩蒲菜，配以上等金钩虾米与鲜鸡汤同烹，细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢，为两淮地域时令名肴。


    正确答案:开洋扒蒲菜

  • 第15题：

    经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与（）官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。

    • A、民厨
    • B、乡厨
    • C、地厨
    • D、肆厨

    正确答案:D

  • 第16题：

    在编制现代筵席菜单时，要兼顾好（）。

    • A、山珍类菜品
    • B、绿色菜品
    • C、家畜肉
    • D、时令菜品

    正确答案:D

  • 第17题：

    实践出真知。经多次总结爆破经验后，爆破安全警戒范围可适当减小。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    下列各项中对《针灸大成》一书论述错误的是：（）

    • A、成书于明代
    • B、为杨继洲所著
    • C、首次将十二经脉与任督二脉合称为"十四经"
    • D、是继《针灸甲乙经》之后，对针灸学的又一次总结
    • E、是在《卫生针灸玄机秘要》基础上汇集历代诸家学说和实践经验总结而成的

    正确答案:C

  • 第19题：

    多选题
    创作个性的形成取决于（）
    A

    创作实践

    B

    个性

    C

    气质

    D

    在实践中不断总结自己的创作经验、追求自己的创作特色


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    历代宫廷肴馈的风味都具有共同的特点，即华贵珍奇、配菜讲究典式规格。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列对实践和认识的关系说法错误的是（）
    A

    实践是认识的基础，实践出真知

    B

    在实践基础上不断反复，不断深化的过程

    C

    在实践基础上形成的正确认识能更好地指导实践

    D

    认识决定实践，认识是实践的基础


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色的9时令蒲肴，皆为淮安筵席上品
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    创制出青蒿素的药学家是（）。
    A

    裘法祖

    B

    屠呦呦

    C

    蒲辅周

    D

    王永炎


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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