平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。

题目

平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。

相似考题

1.中国古代园林中的桥，有拱桥、平桥、曲桥和__________桥等类型。

2.大运河余杭段目前保存最完整的纤道是（）。A、八字桥纤道B、雷家桥古纤道C、临平纤道D、上纤埠纤道

3.园林中的桥，按其造型一般可分为：（）A、石桥B、平桥C、拱桥D、廊桥E、亭桥

4.园林中的桥的类型有（ ）。A.拱桥 B.平桥 C.廊桥 D.索桥 E.曲桥

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆腐的是（）

    • A、玉盏豆腐
    • B、寿桃豆腐
    • C、青岩豆腐
    • D、平桥豆腐

    正确答案:A

  • 第2题：

    （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。

    • A、软兜长鱼
    • B、平桥豆腐
    • C、朱桥烩甲鱼
    • D、文楼汤包

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列菜品中无法实施“烹中调味”的是（）。

    • A、香炸猪排
    • B、银芽鸡丝
    • C、黄焖鸡翅
    • D、平桥豆腐

    正确答案:A

  • 第4题：

    “平桥豆腐”一菜是（）名菜。

    • A、安徽凤阳
    • B、江苏淮安
    • C、苏州木渎
    • D、浙江嘉兴

    正确答案:B

  • 第5题：

    平桥结构有梁式或板式平桥。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    园林中的桥，一般采用的类型有（）。

    • A、拱桥
    • B、平桥
    • C、廊桥
    • D、曲桥

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    单选题
    （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
    A

    软兜长鱼

    B

    平桥豆腐

    C

    朱桥烩甲鱼

    D

    文楼汤包


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    荆门生态园的三座桥中，（）为平桥。
    A

    健桥

    B

    康桥

    C

    虹桥

    D

    剑桥


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    园林中的桥的类型有(    )。
    A

    拱桥

    B

    平桥

    C

    廊桥

    D

    索桥

    E

    曲桥


    正确答案： B,C
    解析：

  • 第10题：

    判断题
    平桥结构有梁式或板式平桥。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    园林中的桥，一般采用____桥、平桥、廊桥和____桥等类型。

    正确答案： 拱,曲
    解析：
    拱桥，造型优美，曲线圆润，富有动态感，单孔拱桥与多孔拱桥都适合园林水景。曲桥更是园林中所特有的桥式，“景莫妙于曲桥”，桥多做成折角者，以延长风景线，扩大景观画面的效果。

  • 第12题：

    判断题
    平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥豆腐，博里羊肉，朱桥甲鱼，钦工肉圆等。其中以（）最为有名。

    • A、平桥豆腐
    • B、博里羊肉
    • C、朱桥甲鱼
    • D、钦工肉圆

    正确答案:A

  • 第14题：

    临平上塘河上哪座桥有“桥里桥”的奇景？（）

    • A、宝幢桥
    • B、桂芳桥
    • C、龙兴桥

    正确答案:B

  • 第15题：

    “平桥豆腐”一菜，豆腐应加工成（）形状。


    正确答案:雀舌

  • 第16题：

    荆门生态园的三座桥中，（）为平桥。

    • A、健桥
    • B、康桥
    • C、虹桥
    • D、剑桥

    正确答案:B

  • 第17题：

    园林桥梁，包括平桥、（）、汀步、索桥等类型。

    • A、曲桥、
    • B、拱桥、
    • C、廊桥、
    • D、广场
    • E、天桥

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    顶推法施工不宜在下列哪类桥施工中使用（）

    • A、变坡度、变高度的多跨连续梁桥
    • B、等截面梁上使用
    • C、夹有平曲线或竖曲线较长的桥
    • D、竖曲线的梁桥；E平曲线的梁桥

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    填空题
    中国古代园林中的桥，有拱桥、平桥、亭桥和____桥等类型。

    正确答案： 廊
    解析：
    园林中的桥，一般采用拱桥、平桥、廊桥、亭桥等类型，有石制的，有竹制的，有木制的，十分富有民族特色。

  • 第20题：

    判断题
    平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美汤浓，深受食者喜爱。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    顶推法施工不宜在下列哪类桥施工中使用（）
    A

    变坡度、变高度的多跨连续梁桥

    B

    等截面梁上使用

    C

    夹有平曲线或竖曲线较长的桥

    D

    竖曲线的梁桥；E平曲线的梁桥


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    平桥豆腐

    正确答案： 是淮安平桥创制的名菜。原料主要是豆腐，但必须是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥豆腐，博里羊肉，朱桥甲鱼，钦工肉圆等。其中以（）最为有名。
    A

    平桥豆腐

    B

    博里羊肉

    C

    朱桥甲鱼

    D

    钦工肉圆


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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