茶叶按（）进行分级。A、感官质量指标B、理化指标C、微生物指标D、主要成分含量指标

题目

茶叶按（）进行分级。

  • A、感官质量指标
  • B、理化指标
  • C、微生物指标
  • D、主要成分含量指标
相似考题

1.我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、( )、 ( )。A.感性指标B.理化指标C.微生物指标D.原料指标

2.茶叶是按()分等级。A、实物质量B、感官质量C、主要成分D、理化指标

3.茶叶按()进行分级。A.主要成分含量指标B.微生物指标C.感官质量指标D.理化指标

4.水质指标按其性质可分为()。A.物理指标B.物理化学指标C.化学指标D.微生物学指标

更多“茶叶按（）进行分级。A、感官质量指标B、理化指标C、微生物指标D、主要成分含量指标”相关问题

  • 第1题：

    净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括

    A.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
    B.感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
    C.感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
    D.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
    E.一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。


    正确答案:微生物

  • 第3题：

    食品卫生标准无需规定的内容（）

    • A、感官指标
    • B、理化指标
    • C、微生物指标
    • D、营养成分含量标准

    正确答案:D

  • 第4题：

    食品质量安全指标包括（）

    • A、理化指标
    • B、感官指标
    • C、卫生指标
    • D、标签标识

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    美国饮用水水质标准中，将浑浊度归类为（）类。

    • A、感官指标
    • B、理化指标
    • C、放射指标
    • D、微生物指标

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品腐败变质的鉴定指标有（）

    • A、感官指标
    • B、物理指标
    • C、化学指标
    • D、微生物指标

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    根据工艺操作特点，选择被调参数的途径之一是：当工艺按质量指标如（）进行操作时，照理应以质量指标为直接指标进行控制，但目前尚缺乏合适的获取质量指标的工具，只好采用间接指标控制。

    • A、比例调节机构
    • B、温度、压力等
    • C、物料纯度、水分含量等
    • D、被调对象

    正确答案:C

  • 第8题：

    白酒的感官质量指标有哪些？理化鉴定指标主要内容是什么？


    正确答案: 感官质量指标
    ⑴包括色泽、香气、滋味和酒体四个部分。
    ①色泽：主要包括酒的色调、透明度、悬浮物、沉淀物。
    ②香气：白酒的香气分溢香、喷香和留香三个方面。
    ③滋味：好的白酒要求滋味调和，滋味醇厚、回甜留甘、气味纯净、回味悠长。
    ⑵白酒的理化指标：
    ①酒精：白酒酒精含量应符合各种白酒所规定的含量标准。
    ②甲醇：国家食品卫生标准中规定，粮食白酒中甲醇的含量不得超过0.4g/L。薯类及代用品酿造的白酒中甲醇含量不能超过1.2g/L。
    ③总醛：一般白酒总醛含量不宜超过0.2g/L。（以乙醛记）
    ④总酸：一般白酒总酸含量为0.6~1.5/L。（以醋酸记）
    ⑤总脂：总脂含量在0.2g/L（以乙酸乙酯记）
    ⑥杂醇油：一般要求杂醇油含量不超过1.5g/L。
    ⑦铅：酒中有毒的重金属，白酒中铅含量不能超过1×10-4%。
    ⑧氰化物：木薯为原料白酒中含量不得超过5×10-4%。（氢氰酸记），代用原料白酒中氰化物含量不得超过2×10-4%。

  • 第9题：

    净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括（）

    • A、感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
    • B、感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
    • C、感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
    • D、感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
    • E、一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    罐头内容物检验的指标包括（）。
    A

    感官指标

    B

    理化指标

    C

    微生物指标

    D

    净重量指标


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    蔬菜的质量指标以（）为主。
    A

    感官指标

    B

    理化指标

    C

    卫生指标

    D

    以上全部指标


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    白酒的感官质量指标有哪些？理化鉴定指标主要内容是什么？

    正确答案： 感官质量指标
    ⑴包括色泽、香气、滋味和酒体四个部分。
    ①色泽：主要包括酒的色调、透明度、悬浮物、沉淀物。
    ②香气：白酒的香气分溢香、喷香和留香三个方面。
    ③滋味：好的白酒要求滋味调和，滋味醇厚、回甜留甘、气味纯净、回味悠长。
    ⑵白酒的理化指标：
    ①酒精：白酒酒精含量应符合各种白酒所规定的含量标准。
    ②甲醇：国家食品卫生标准中规定，粮食白酒中甲醇的含量不得超过0.4g/L。薯类及代用品酿造的白酒中甲醇含量不能超过1.2g/L。
    ③总醛：一般白酒总醛含量不宜超过0.2g/L。（以乙醛记）
    ④总酸：一般白酒总酸含量为0.6~1.5/L。（以醋酸记）
    ⑤总脂：总脂含量在0.2g/L（以乙酸乙酯记）
    ⑥杂醇油：一般要求杂醇油含量不超过1.5g/L。
    ⑦铅：酒中有毒的重金属，白酒中铅含量不能超过1×10-4%。
    ⑧氰化物：木薯为原料白酒中含量不得超过5×10-4%。（氢氰酸记），代用原料白酒中氰化物含量不得超过2×10-4%。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    商品品级时，乳和乳制品须同时按（）进行分级。

    A感官指标

    B外观指标

    C重量指标

    D理化指标

    E微生物指标


    A,D,E
    略

  • 第14题：

    我国食品卫生标准的内容可以分为（）、理化指标和微生物指标3个部分。

    • A、质量指标
    • B、卫生指标
    • C、感官指标
    • D、整齐度

    正确答案:C

  • 第15题：

    我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、（）、（）。

    • A、感性指标
    • B、理化指标
    • C、微生物指标
    • D、原料指标

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    食品质量安全指标不包括（）

    • A、微生物指标
    • B、理化指标
    • C、感官指标、标签标识
    • D、卫生指标

    正确答案:A

  • 第17题：

    蔬菜的质量指标以（）为主。

    • A、感官指标
    • B、理化指标
    • C、卫生指标
    • D、以上全部指标

    正确答案:A

  • 第18题：

    水质指标按其性质可分为（）。

    • A、物理指标
    • B、物理化学指标
    • C、化学指标
    • D、微生物学指标

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。


    正确答案:微生物学指标

  • 第20题：

    罐头内容物检验的指标包括（）。

    • A、感官指标
    • B、理化指标
    • C、微生物指标
    • D、净重量指标

    正确答案:D

  • 第21题：

    在食品卫生标准时，有（）

    • A、感官指标
    • B、微生物指标
    • C、理化指标
    • D、营养指标

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    单选题
    茶叶按（）进行分级。
    A

    感官质量指标

    B

    理化指标

    C

    微生物指标

    D

    主要成分含量指标


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    商品品级时，乳和乳制品须同时按（）进行分级。
    A

    感官指标

    B

    外观指标

    C

    重量指标

    D

    理化指标

    E

    微生物指标


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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