清炒法

题目

清炒法

相似考题

1.有关炒法的叙述不正确的是A.炒制火候是指药物炒法炮制的方法B.炒法可分清炒法和加辅料炒法C.清炒法包括炒黄、炒焦和炒炭D.炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火E.加辅料炒多用中火或用武火

2.下列有关炒法的叙述，错误的是()A.火候是指药物炒法炮制的方法B.炒法可分清炒法和加辅料炒法C.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭D.炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火E.加辅料炒多用中火或用武火

3.下列有关炒法的叙述，错误的是A、炒制火候是指药物炒法炮制的方法B、炒法可分清炒法和加辅料炒法C、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭D、炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火E、加辅料炒多用中火或用武火

4.哪个选项不属于清炒法()A、炒黄B、炒焦C、米炒D、炒炭

参考答案和解析
正确答案:清炒法即不加辅料的炒法，根据药物受热和变化的程度不同，可将清炒法分为炒黄（微炒）。、炒焦和炒炭三种。
更多“清炒法”相关问题

  • 第1题：

    有关炒法叙述不正确的是（ ）。

    A．炒法可分清炒法和加辅料炒法。

    B．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

    C．炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火

    D．加辅料炒多用中火或武火

    E．炒制火候是指药物炮制的方法


    正确答案：E

  • 第2题：

    以下叙述正确的有（ ）。

    A．炒法是指将药物置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌至一定程度的炮制方法

    B．炒法可分为清炒和加辅料炒

    C．加辅料炒是加液体辅料炒的方法

    D．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

    E．各种炒法的火候要求不同


    正确答案：ABDE

  • 第3题：

    下列有关炒法的叙述，错误的是

    A.炒制火候是指药物炒法炮制的方法
    B.炒法可分清炒法和加辅料炒
    C.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
    D.炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用式火
    E.加辅料炒多用中火或用武火

    答案：A
    解析：
    火候是指药物炮制的温度、时间和程度。

  • 第4题：

    炒黑法属于药物炮制火制法中的（）。

    • A、清炒法
    • B、拌炒法
    • C、烘焙法
    • D、煨法
    • E、煅法

    正确答案:A

  • 第5题：

    山茱萸宜采用的炮制方法是（）

    • A、清炒法
    • B、蒸法
    • C、煮法
    • D、煅炭法
    • E、麸炒法

    正确答案:B

  • 第6题：

    中药炮炙的清炒法有（）

    • A、炒黄、炒焦、炒炭
    • B、炒黄、炒酥、炒焦
    • C、炒黄、炒焦、炒灰
    • D、炒黄、炒炭、炒酥

    正确答案:A

  • 第7题：

    根据药物炒制程度，将清炒法分为（）、（）、（）。


    正确答案:炒黄；炒焦；炒炭

  • 第8题：

    （）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。


    正确答案:清炒法

  • 第9题：

    填空题
    根据药物炒制程度，将清炒法分为（）、（）、（）。

    正确答案： 炒黄,炒焦,炒炭
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列有关炒法的叙述，错误的是（）
    A

    炒制火候是指药物炒法炮制的方法

    B

    炒法可分清炒法和加辅料炒法

    C

    清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

    D

    炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火

    E

    加辅料炒多用中火或用武火


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    山茱萸的炮制方法是（　　）。
    A

    清炒法

    B

    蒸法

    C

    煮法

    D

    煅炭法

    E

    麸炒法


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    哪个选项不属于清炒法？（）
    A

    炒黄

    B

    炒焦

    C

    米炒

    D

    炒炭


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中药炮炙的清炒法有（）

    A.炒黄、炒焦、炒炭

    B.炒黄、炒酥、炒焦

    C.炒黄、炒焦、炒灰

    D.炒黄、炒炭、炒酥


    正确答案：A

  • 第14题：

    清炒法包括（ ）


    正确答案：ABC

  • 第15题：

    清炒法根据炒制程度又可分为（），炒焦法，炒炭法.


    正确答案:炒黄法

  • 第16题：

    烹调法炒分泡油炒、生炒、熟炒、清炒和软炒等五种炒法。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    清炒法


    正确答案: 不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦、炒炭3种不同的火候要求。

  • 第18题：

    煸炒法可分为（）、干煸和熟炒3种。

    • A、生煸
    • B、清炒
    • C、滑炒
    • D、爆炒

    正确答案:A

  • 第19题：

    清炒法包括（）

    • A、炒黄
    • B、炒焦
    • C、炒炭
    • D、煅炭
    • E、烘焙

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    填空题
    （）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。

    正确答案： 清炒法
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    清炒法

    正确答案： 不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦、炒炭3种不同的火候要求。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    清炒法根据炒制程度又可分为（），炒焦法，炒炭法.

    正确答案： 炒黄法
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    炒黑法属于药物炮制火制法中的（）。
    A

    清炒法

    B

    拌炒法

    C

    烘焙法

    D

    煨法

    E

    煅法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    清炒法包括（）
    A

    炒黄

    B

    炒焦

    C

    炒炭

    D

    煅炭

    E

    烘焙


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

相关内容